Портал »

Морской семинар 2022 - семейный лагерь "Остров сокровищ". 10-17 июля 2022

Текущее время: 29 мар 2024, 03:13

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 14 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Шафрановое молоко
СообщениеДобавлено: 12 окт 2009, 08:41 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 22:42
Сообщения: 3736
Откуда: Краснодар
Этот напиток очень полезен, еще и обладает успокоительными свойствами.
Кстати еще он идеально подходит для поздней осени и зимы, как согревающий напиток, потому что его лучше принимать в горячем виде

Цитата:
Шафран называют царем пряностей благодаря его лечебным, вкусовым свойствам и действительно высокой стоимости. Шафран и по сей день сопоставим по цене с золотом.

Шафран - это очень красивое многолетнее растение. О нем сложены легенды. Главной ценностью этого растения являются рыльца, тонкие тычинки цветка, обладающие своеобразным ароматом и лечебными свойствами. Хороший шафран - это темно-красные с желтыми вкраплениями перепутанные между собой нити-тычинки. То, что продается на рынках за небольшую стоимость не является шафраном. Лучше всего покупать шафран и индийских магазинах. Используют шафран для приготовления практически любых блюд и для ароматизации выпечки.

Шафран обладает и лечебными свойствами: он помогает при анемии, кашле, заболеваниях внутренних органов, истерике, депрессии, а согласно Аюрведе восстанавливает клетки тела и мозга.


1 литр молока
10 жилок шафрана (или куркума, имбирь)
орехи по желанию

В кастрюлю наливаем молоко, ставим на огонь и даем закипеть. В это время в ступе измельчаем шафран. Вот молоко закипело и в него добавляем измельченный шафран, перемешиваем и накрываем кастрюлю крышкой. Измельчаем орехи. И посыпаем в горячее молоко с шафраном

Просто. Главное - очень полезно. Шафрановое молоко легко усваивается даже теми, кто плохо переваривает молоко. Говорят, молоко рождает и развивает тонкие извилины мозга и способствует омоложению. Секрет молока в том, чтобы пить его горячим с различными добавками из специй. Специи делают его еще более полезным и вкусным.

Можно еще при остывании по вкусу добавить мед

Приятного и полезного аппетита


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шафрановое молоко
СообщениеДобавлено: 12 окт 2009, 14:30 
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 сен 2009, 15:41
Сообщения: 1169
Откуда: Краснодар
Берегиня писал(а):
То, что продается на рынках за небольшую стоимость не является шафраном. Лучше всего покупать шафран и индийских магазинах.

Вот так. Век живи, век учись, дураком помрешь. :roll:
Галя расскажи пож, где же можно приобрести эту чудесную прянность.
Очень люблю молоко. Могу и литр за день выпить.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шафрановое молоко
СообщениеДобавлено: 12 окт 2009, 19:54 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 22:42
Сообщения: 3736
Откуда: Краснодар
Медвежонок писал(а):
Век живи, век учись, дураком помрешь.

Так и есть, я тоже эту поговорку часто вспоминаю. когда что-то новенькое узнаю :wink:
Если вы на ГВ, то смотри сама... всего по чуть - чуть вводи, я не знаю где в Краснодаре шафран продается у меня еще старые запасы есть, если только в Елизаветке в храме у кришнаитов, а вот куркуму и имбирь можно купить в магазине ЙОГА и АЮРВЕДА угол Рашпилевская - Одесская, Одесская 27 ??? что ли... точно не помню, может там и шафран есть. Там хозяева Гена с женой Светой мы вместе йогой занимаемся. У них много специй и разных приправ.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шафрановое молоко
СообщениеДобавлено: 12 окт 2009, 20:20 
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 сен 2009, 15:41
Сообщения: 1169
Откуда: Краснодар
Берегиня писал(а):
ЙОГА и АЮРВЕДА угол Рашпилевская - Одесская, Одесская 27

Вход в магазин с Одесской? Магазин находится в доме или отдельно стоящее здание?

Берегиня писал(а):
Если вы на ГВ,

Нет мы на козьем молоке.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шафрановое молоко
СообщениеДобавлено: 12 окт 2009, 21:01 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 22:42
Сообщения: 3736
Откуда: Краснодар
Медвежонок писал(а):
Вход в магазин с Одесской? Магазин находится в доме или отдельно стоящее здание?

Да, вход с Одесской, в доме на первом этаже. Если стоять на углу Рашпилевская и Одесская спиной к Красной, то нужно еще пройти метров 50-100 вперед по Одесской и слева будет магазин!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шафрановое молоко
СообщениеДобавлено: 12 окт 2009, 21:40 
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 сен 2009, 15:41
Сообщения: 1169
Откуда: Краснодар
Спасибо Галя.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шафрановое молоко
СообщениеДобавлено: 25 апр 2012, 14:56 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 11576
Откуда: Краснодар
А чем шафран от куркумы отличается? я всгда думала, что это одно и тоже...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шафрановое молоко
СообщениеДобавлено: 25 апр 2012, 15:06 
Старый друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 апр 2012, 09:22
Сообщения: 231
Нет, это совсем разные вещи) Цвет дают похожий, это да)
Шафран — это уникальная специя, сочетающая в себе массу полезных свойств. Регулярное употребление этой пряности очищает печень, кровь, улучшает цвет лица, повышает настроение и оздоравливает весь организм. Это самое уникальное растительное лекарственное средство и самая дорогая специя на земле.
Шафран представляет собой высушенные рыльца пестиков пурпурного крокуса (Crocus sativus), который массово цветет только 10-15 дней в году, а продолжительность цветения каждого цветка составляет 2-3 дня. Для сбора цветов и обработки пестиков крокуса используется исключительно ручной труд. Рыльца должны быть вырезаны в первый день раскрытия цветков. Качество шафрана зависит от скорости сбора и сушки. Чтобы получить килограмм шафрана, нужно на рассвете, пока солнце не высушило пестики, собрать около 150 000 цветов. С поля площадью в один гектар даже самым профессиональным сборщикам удается получать от 8 до 12 кг готового шафрана в зависимости от погоды и урожая.
Настоящий шафран дорого стоит, так как его производство очень трудоемко. А аромат, вкус и лечебные свойства шафрана не имеют равных среди пряностей.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шафрановое молоко
СообщениеДобавлено: 25 апр 2012, 15:08 
Старый друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 апр 2012, 09:22
Сообщения: 231
Куркума (лат. Curcuma) - травянистое растение семейства имбирных, ближайший родственник имбиря. Корневища и стебли этого растения содержат эфирные масла и жёлтые красители (куркумины), благодаря которым куркуму культивируют в качестве пряности, лекарственного растения и стойкого красителя.
Наиболее распространена в качестве пряности куркума длинная (Curcuma longa) (другие ее названия — Кукурма домашняя (Curcuma domestica), турмерик), порошок высушенных корней которой известен как пряность "куркума".
Марко Поло был заинтригован куркумой, обнаруженной им в Южном Китае: "Здесь также растет овощ, обладающий всеми свойствами настоящего шафрана, как то: запахом и цветом, и все-таки это не настоящий шафран".
Куркума оказывает благоприятное действие на работу желудка, желчного пузыря, печени и почек. Научно доказано, что использование куркумы эффективно для снижения уровня холестерина и сахара в крови и борьбы с раком.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шафрановое молоко
СообщениеДобавлено: 26 апр 2012, 08:43 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 11576
Откуда: Краснодар
Галина Зосименко писал(а):
10 жилок шафрана (или куркума, имбирь)

так получается, что если заменить шафран на куркуму или имбирь, то и эффект от этого напитка будет разный?

И вот еще у меня мысль появилась - моя дось любит молочные каши. Так вот если добавлять шафран (или куркуму) в молочную кашу, то эффект будет тот же?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шафрановое молоко
СообщениеДобавлено: 26 апр 2012, 18:03 
Старый друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 апр 2012, 09:22
Сообщения: 231
Куркума вообще очень полезная. Я ее по чуть-чуть почти во все блюда добавляю.
Думаю, можно и куркуму и шафран в кашу добавлять. Но по чуть-чуть, чтобы сильного вкуса от них не было. А то ребенок от каши может отказаться)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шафрановое молоко
СообщениеДобавлено: 26 апр 2012, 18:04 
Старый друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 апр 2012, 09:22
Сообщения: 231
Да, а если вместо шафрана добавлять куркуму или имбирь, то эффект будет разный, но во всех случая полезный:)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шафрановое молоко
СообщениеДобавлено: 27 апр 2012, 10:24 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 11576
Откуда: Краснодар
Джаянти писал(а):
Куркума вообще очень полезная. Я ее по чуть-чуть почти во все блюда добавляю.

Я ее в тесто, в плов, в курицу всегда добавляю.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шафрановое молоко
СообщениеДобавлено: 27 апр 2012, 15:34 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 11576
Откуда: Краснодар
Медвежонок писал(а):
где же можно приобрести эту чудесную прянность

вот здесь, например viewtopic.php?f=275&t=3199


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 14 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Перейти:  
cron