Мама в сети, форум https://maminsite.ru/forum/index.php |
|
Овощная закуска из баклажан от Лёльки https://maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=156&t=2890 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | maminsite [ 07 авг 2011, 19:34 ] |
Заголовок сообщения: | Овощная закуска из баклажан от Лёльки |
Рецептом когда-то поделилась Алла (Лёлька) на форуме "Мама в сети". С тех пор я каждый год закручиваю эти баночки со вкуснейшими баклажанами. Цитата: В нашей семье эта закуска называется "Вегетарианское" Кто-то из домашних, заглядывая в холодильник, задал вопрос типа :" А нет ли у нас чего-нибудь....." На что моя мама (большая поклонница "Двеннадцати стульев") тут же ответила: "ВЕГЕТАРИАНСКОГО!" Норма укладки на банки объемом 0,75-1 литр: 2 баклажана, 3 сладких перца, 3 помидора (все среднего размера) 100 гр растительного масла, 2 стол. ложки 9%-ого уксуса, 2 чайн. ложки соли, 4 чайн. ложки сахара Овощи режем крупными кусками, укладываем в толстостенную кастрюлю (казанок, утятницу), добавляем ингредиенты маринада и ставим на огонь минут на 15. Овощи должны чуть-чуть протушиться. Горячим раскладываем в стерилизованные банки и закатываем стерилизованными же крышками. Переворачиваем, накрываем и ждем когда остынет. Вчера вечером делала, банки закончились, а овощи еще оставались. Так я их точно так же потушила, только уксус не добавляла, а добавила чуть разваренного риса и получилось чудное рагу на ужин. |
Автор: | maminsite [ 07 авг 2011, 19:45 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки |
Отличнейший рецепт, всегда по нему делаю закрутки на зиму - съедается с большим удовольствием!!! |
Автор: | Мама Анны и Ульяны [ 07 авг 2011, 19:48 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки |
здорово! и быстро!!!! надо взять на вооружение!!! Я бы чесночка еще добавила бы.... |
Автор: | maminsite [ 07 авг 2011, 19:58 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки |
А почему бы и не добавить? Будет вкуснотища! |
Автор: | maminsite [ 09 авг 2011, 22:25 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки |
Закрутила я сегодня десяток баночек баклажан с помидорами и перцем:-))))) По этому рецепту. Будет чем зимой полакомиться |
Автор: | Мама Ляля [ 09 авг 2011, 23:55 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки |
Рита, а стоит это роскошество в холодильнике или при комнатной температуре? |
Автор: | maminsite [ 10 авг 2011, 00:20 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки |
Стоит при комнатной температуре всю зиму в кладовке:-) |
Автор: | Мама Анны и Ульяны [ 10 авг 2011, 08:21 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки |
maminsite писал(а): Закрутила я сегодня десяток баночек баклажан с помидорами и перцем:-))))) По этому рецепту. После работы?? Видимо, рецепт действительно СУПЕР-СКОРОСТНОЙ!!!!! |
Автор: | maminsite [ 10 авг 2011, 09:10 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки |
Ага, после работы Рецепт очень скоростной. Больше всего уходит времени на подготовку овощей: помыть, почистить, порезать. Потом, как все готово - счет идет на минуты. Стерилизуются банки, крышки, овощи закипают и тут же все по банкам раскладывается и закручивается. Я использую баночки с закручивающимися крышками - они хорошо экономят время. |
Автор: | maminsite [ 19 авг 2011, 19:59 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки |
Мои баночки |
Автор: | Мама Анны и Ульяны [ 19 авг 2011, 20:10 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки |
Рит, вот сколько чего у тебя ушло на эти три баночки? |
Автор: | maminsite [ 19 авг 2011, 21:46 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки |
Ну на самом деле у меня больше баночек вышло- 8 штук. Скороварка 5л, кастрюля 5 л были доверху наполнены. Потом когда овощи приварились, чуть меньше стало по объему. Я рецепт умножила на 6 примерно. Потому как баклажан было много, помидор много, перца поменьше. |
Автор: | Мама Анны и Ульяны [ 09 июл 2012, 16:21 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки |
Ну вот и начался баклажановый сезон - в этом году и я запасу несколько баночек на зиму по этому рецепту! |
Автор: | Мама Анны и Ульяны [ 26 июл 2012, 19:31 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки |
Ну вот и у меня "руки дошли" до этого рецепта. Пошла делать! |
Автор: | Olga [ 28 июл 2012, 09:44 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки |
А у меня есть почти такой же овощной рецепт, только без уксуса и сахара.Куда написать? |
Автор: | maminsite [ 28 июл 2012, 13:25 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки |
Оль, давай в новой теме, рядышком тут:-) Чтобы потом можно было быстро найти, когда захочется приготовить:-) |
Автор: | maminsite [ 12 авг 2018, 01:00 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |