Рецепт мною проверенный, испытанный. Рекомендую.
Поделилась им со мной моя свекровь.
Укладываем слоями:
1-ый слой- помидорки, нарезаные кружочками, слегка обмазанные тертым чесноком.
2-ой слой- баклажаны, обжаренные до готовности, кружочками ( предварительно посолить и дать настояться, промыть).Смазать тертым чесноком.
3-ий слой- тертое яблоко.
4-ый слой - тертый твёрдый сыр.
Повторить все слои ещё раз.
Каждый слой смазываем майонезом и в холодильник на пару часов.
Ко-во продуктов определяла на глаз и по вкусу.

Кушать желательо свежим, он стекает и на 2-ые сутки не интересный.

Я сейчас захлебнусь!

Так, и я тоже! Жду сезона баклажан!

ням-ням! Как аппетитно! Ну сезон, держись!

Вот посмотрите какая замечательная оригинальная закускаво всех смыслах!
Прекрасная острая закуска под водочку. Ничуть не уступает соленым огурцам и квашеной капусте. Просто, быстро и ну очень вкусно!
Ингредиенты:
крабовые палочки - 500 г (1 пачка)
Фарш:
сырок плавленый - 2 пачки
чеснок - 5-6 зубчиков
соль - по вкусу
сметана или майонез - сколько уйдет

profugol, спасибо! А ссылки нехорошо вуалировать, тем более размещать ))
Рецептик я в шкатулочку сложила.

Предлагаю ещё одну оригинальную закуску- огуречный салат со сметаной и укропом
Такой огуречный салат готовится легко и быстро, а употребляется с большим удовольствием.
В небольшой миске смешать сметану, лимонный сок и укроп. Посолить и поперчить, хорошо перемешать. Высыпать в эту смесь огурец, перемешать. Подавать сразу или охладить в холодильнике.
Ингредиенты:
Сметана - 1/2 стакана
Лимонный сок - 2 ст. л.
Свежий укроп (порезанный) - 2 ст. л.
Соль и черный молотый перец
Огурец (порезанный на дольки) - 6 шт. (500 г)

profugol
А причем здесь баклажаны?

А я люблю такую няму:
Баклажаны, нарезанные кружочками, чуть обжарить в масле и выложить на противень (или зажарить в нем же - у меня быстрее получается в сковороде). На слой баклажан выложить слой нарезанного ломтиками болгарского перца. Следущий слой - помидоры, нарезанные кружочками. Посолить. Запечь в духовке минут 20, затем смазать сметаной (немного) и потушить еще 20-30 мин. Подать со свежей сметаной. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Забыла - это важный этап чтобы баклажаны не горчили!

Маша, класс! Я похожее делаю, но без сметаны, и запекаю либо в жаровне, перед шашлыком), либо в духовке, обмазывая овощи ( баклажаны, помидоры, перец болгарский) растительным маслом и прокалывая их местами.

Как запекутся, снять шкурку, очистить перец от семян, нарезать на кусочки, как нравится, и заправить растительным маслом. Предварительно посолить, и можно добавить либо свежий лук, мелко порезаный, либо чеснок рубленный. ВкуснотиЩЩЩа!

Кто бы сомневался! Только вкус немного другой получается. В моем варианте соки овощные смещиваются, и овощи тушатся в этой смеси))) А у тебя каждый сохраняет свой вкус. Хотя от этого, конечно, ничуть не проигрывает!

Я хочу и твой попробовать!!!

Гаяна, а ты баклажаны прямо в углях запекаешь? К ним наверное зола прилипает? Промыть надо будет?
А еще увидела у тебя яблоки на шампурах - никогда не пробовала! Их тоже с овощами потом смешиваешь?

Ммммммм... Девочки... какая вкуснота! Моя воля - я бы одни баклажаны ела Так их люблю!!!

яблоки попробовали сделать так, не помню, если честно, вкус. Значит не шибко вкусно было)))
А баклажаны только в углях - зола не пристает. Просто шкурку снимаю и все. Не мою.
Они внутри сочные, с соком густым, всё это добро в салат.

Аналогично)))

Ну вот теперь я знаю секрет!!!! А мы их всегда на шампурах жарили, естественно сок вытекал. Теперь попробую так. А еще мы помидоры запекаем подобным образом - на шампурах.

да, на шампурах они сухие и местами непропеченые. А помидоры мы тоже на шампурах)) На фото просто их нет)

обожаю баклажаны с чесноком

Ингредиенты

баклажаны 3 шт.

чеснок 10 зуб.

майонез 200 г

черный молотый перец по вкусу

соль по вкусу

растительное масло 150 мл

зелень по вкусу

Берем 3 баклажана, моем их и нарезаем дольками средней толщины. В глубокой емкости смешиваем 200 г майонеза и 10 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Обжариваем баклажаны на сковороде с добавлением 150 мл растительного масла. Смазываем готовые баклажаны соусом из майонеза и чеснока. Подаем закуску, по желанию добавив к ней соль, черный молотый перец и свежую зелень.