В рецепте использовала два вида коржей. Обычный бисквитный и на сгущенки.
Испекла два бисквитных коржа и два на сгущенке.
Крем
Крема было два вида, один творожно-клубничный, а второй масло+сгущенка для обмазки всего торта под мастику.
Творожный крем делала так. Две коробочки творожного десерта «клубничный», две коробочки творожка «карат» "клубничный". Отдельно, взбить масло в пену, добавлять по одной ложке творожков, все взбить до однородной консистенции.
Коржи ( по одному) пропитать апельсиновым сиропом. Дать немного пропитаться, намазать кремом, положить разрезанную клубнику, положить следующий корж, пропитать сиропом, выложить остатки крема и клубничку. Накрыть пластом коржа (сам корж разделить на два коржа) из сгущенки и пропитать сиропом. Воткнуть в него пластики обжаренного миндаля. Обмазать кремом №2 со всех сторон и убрать в холодильник.

Один корж из сгущенки, обмазать кремом и обтянуть белой мастикой. Это у нас будет накладной карман.
За несколько дней до сборки торта, я делала аксессуары школьные принадлежности. Линейки, ластик, карандаши, циркуль, тетрадный лист (на нем, пожелания имениннику от мамы и папы), кисточку, краски, «защелки для портфеля», ручку для ранца.

Достать из холодильника нашу заготовку ранца, подровнять все места кремом. Раскатать мастику в квадратный пласт и уложить на бисквиты. Положить наш накладной карман. Сделать тоненькие жгутики из белой мастики и проложить их по периметру всего ранца. В местах стыка, воткнуть мелкий бисер серебристого цвета, это типа «заклепки». Сделать из прямоугольного пласта голубой мастики, «крышку» ранца. Тоже, и ее проходим белым кантом белой мастики. Пришпандорить ручку ранца, сделать маленькие углубления по краям ручки и воткнуть (приклеить) две крупные бисерены серебристого цвета, это у нас «крепления – заклепки». Сверху, на рюкзаке приклеить защелки.

Разложить наши аксессуары.



P.S. вес торта 3,900 кг