Портал »
Текущее время: 19 сен 2019, 04:57

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 21 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 27 май 2009, 15:41 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
Летом это блюдо готовлю с удовольствием и регулярно! Пишу рецепт по памяти. Очищаем от кожуры около 1 кг баклажан. Нарезаем кубиками и посыпаем 2 "грибными" кубиками пресованного "бульона". Это, пожалуй, единственное блюдо( кроме сухариков), где я использую это "чудо" природы, в виде кубиков.
Дальше даём постоять баклажанчикам, пустить сок( минут 15-30). Пока баклажаны отдыхают, мелко режем лук, сколько не жалко, если на вскидку, то не меньше 4-6 луковиц!!! Обжариваем слегка до золотистой корочки, можно добавить бульона немного, (четверть стакана), и тушим минут 5. Смешиваем с промытыми( ополоснуть в дуршлаке) баклажанами, добавляем сметанку, не меньше 100 гр. и тушим до готовности. Приблизительно через 5-10 минут готово! Рекомендую!!! Вкуснотень!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 19 июл 2010, 20:57 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31621
Откуда: РФ, Краснодар
Хоть я и против этих химических кубиков, но хочется попробовать:-))) :!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 19 июл 2010, 21:15 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
maminsite писал(а):
Хоть я и против этих химических кубиков, но хочется попробовать:-)))

а я уже без кубиков делаю, просто присаливаю. ;) Кстати, спасибо,что напомнила)) я про этот вариант баклажанный забыла :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 19 июл 2010, 21:28 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31621
Откуда: РФ, Краснодар
А что вместо бульона заливать?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 19 июл 2010, 22:02 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
maminsite писал(а):
А что вместо бульона заливать?

Сметану с молоком смешать можно или просто сметану. :> :good:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 19 июл 2010, 22:15 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31621
Откуда: РФ, Краснодар
А грибной вкус тогда откуда?
Хотя я знала один рецептик баклажан под грибы...
Но там баклажаны под маринованные грибы косят:-))))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 20 июл 2010, 11:35 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
maminsite писал(а):
А грибной вкус тогда откуда?

Поверь, они из без "химического" грибного консерванта роскошно вкусные! :! :)
Только молока немного, если что. А то не тушеные, а вареные будут.)))
maminsite писал(а):
Хотя я знала один рецептик баклажан под грибы...Но там баклажаны под маринованные грибы косят:-))))

Ну-ка, ну-ка!Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 20 июл 2010, 15:10 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
maminsite писал(а):
Хотя я знала один рецептик баклажан под грибы...
Но там баклажаны под маринованные грибы косят:-))))

И я хочу такой рецептик! Обожаю баклажаны :>


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 21 июл 2010, 17:26 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31621
Откуда: РФ, Краснодар
Итак, вот мой рецептик.

Баклажаны под грибы

3 кг баклажан
100 гр чеснока (мелко порезать или через чеснокодавку)
5 шт болгарского перца (порезать кубиками)
2 пучка петрушки (мелко порезать)
1 стакан масла подсолнечного
1 стакан уксуса
3 головки лука (мелко посечь)

Баклажаны проварить в кипящей воде 10-12 минут, положить под пресс на 4-5 часов.
Затем нарезать кубиками.
Добавить все остальное, перемешать, посолить и поместить на сутки в холод.

При консервировании на зиму стерилизовать 20 минут и закатать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 21 июл 2010, 17:44 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
maminsite писал(а):
Итак, вот мой рецептик.

Муж прочитал первым), я отвлеклась на Соню, а он увидел рецепт от тебя))
Сказал, что будем делать! :D :>


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 21 июл 2010, 18:04 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31621
Откуда: РФ, Краснодар
:D
Попробуйте, не пожалеете!:-)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 21 июл 2010, 18:06 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
maminsite писал(а):
Попробуйте, не пожалеете!:-)))

Попробуем, раз муж засек, теперь никуда не денусь! :ROFL:
Он у меня главный по консервации, особенно по овощам)
По секрету, пока были на море, закрыл малиновое, черешневое и абрикосовое варенье для дочи, к йогурту :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 21 июл 2010, 18:09 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31621
Откуда: РФ, Краснодар
Весна писал(а):
По секрету, пока были на море, закрыл малиновое, черешневое и абрикосовое варенье для дочи, к йогурту

:shock:
Ну ничего себе!!! Respekt Respekt Respekt


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 21 июл 2010, 18:12 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
maminsite писал(а):
:shock: Ну ничего себе!!!

Смеюсь в голос! Сказал, чтобы я никому не рассказывала. :ROFL: :ROFL: :ROFL:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 22 июл 2010, 21:25 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 сен 2009, 21:10
Сообщения: 851
Откуда: Украина Одесса
Весна писал(а):
Рекомендую!!! Вкуснотень!!!

Спасибо, завтра буду пробовать! :!
maminsite писал(а):
Баклажаны под грибы

А уксуса не много? :shock:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 22 июл 2010, 21:51 
Не в сети
Ученик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 ноя 2009, 08:38
Сообщения: 104
Откуда: Нижний Новгород
Девочки, а можно и мне добавить свою ложку баклажан?

Баклажаны в сметане.

Берем 1-1,5 кг баклажан, очищаем от кожуры, режем средними кубиками. Репчатый лук режем полукольцами, морковь трем в крупную терку, помидорку также нарезаем кубиками. Лук, морковь, помидору кидаем в сковороду и начинаем обжаривать. А в это время кипятим воду в кастрюле, солим ее и при закипании бросаем туда баклажанчики. Буквально секунд 30, ну минутку их так варим. Откидываем на дуршлаг, посыпаем мучкой. Когда овощи в сковороде почти готовы, высыпаем туда же баклажанчики, даем потушиться минут 5, добавляем сметанки, тушим еще 2-3 минуты, солим и выключаем. И получается :good: :good: :good: :good: :good:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 22 июл 2010, 22:01 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31621
Откуда: РФ, Краснодар
maminsite писал(а):
А уксуса не много?

уксус 6%


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 22 июл 2010, 22:03 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31621
Откуда: РФ, Краснодар
AleksNN писал(а):
Баклажаны в сметане.

:good: :good:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 22 июл 2010, 22:10 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2009, 15:07
Сообщения: 1266
Откуда: Республика Коми
Уряяяяяяяяя,завтра буду делать баклажаны ^*^ Только вот определиться бы теперь с какого рецепта начать :) Спасибо,девчонки ))))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
СообщениеДобавлено: 14 июл 2011, 00:13 
Не в сети
Старый друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 дек 2009, 23:36
Сообщения: 283
Откуда: Славный град Плесков)))
Весна писал(а):
"грибными" кубиками пресованного "бульона".

у меня рацпредложение: кубики заменить молотыми на кофемолке сушеными грибами. Я таким образом даже супы варила, пока Асёна сами грибы не ела.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 21 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



.