МАМИН ГРАД- образовательный портал
http://maminsite.ru/forum/

Неньютоновская жидкость
http://maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=44&t=4287
Страница 1 из 1

Автор:  maminsite [ 16 сен 2013, 00:29 ]
Заголовок сообщения:  Неньютоновская жидкость

На кухне, помимо приготовления еды, можно ставить и всяческие интересные эксперименты. Один из них - свойства неньютоновской жидкости.
Для тех, кому неохота лезть в Википедию, скажу кратко, что такая жидкость ведет себя по-разному в зависимости от воздействия. Если на нее воздействовать резко, сильно, быстро - она проявляет свойства, близкие к свойствам твердых тел, а при медленном воздействии становится жидкостью.
Наверняка вы сталкивались с такой жидкостью, когда готовили овсяный кисель. При загущении киселя крахмал размешивается с небольшим количеством жидкости и, возможно, вы замечали, что такая штука как-то плохо размешивается, ощущение, что остаются комочки и крахмал все время оседает. Это особенно заметно, если мешать быстро, чувствуется сопротивление. А если мешать медленно, то жидкость однородная.
Для эксперимента смешайте примерно равные количества крахмала и воды (воды даже чуть меньше), вылив воду на крахмал и размешивая.
Получилась белая жидкость, налейте ее на ладонь.
Изображение

Автор:  maminsite [ 16 сен 2013, 00:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Неньютоновская жидкость

Быстрыми движениями попробуйте скатать колбаску или шарик.
Изображение

Или медленно опустите палец в миску.
Изображение

А другим пальцем ударьте по жидкости резко - вы почувствуете, что она упругая, а палец останется чистым
Изображение

Автор:  maminsite [ 16 сен 2013, 00:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Неньютоновская жидкость

Медленно опустите в жидкость большой и указательный пальцы.
Изображение

Быстро сожмите их, и вы увидите между пальцами твердый комочек. Это не крахмал застыл, это неньютоновская жидкость проявляет свои свойства.
Изображение

Попробуйте окунуть все пальцы, а потом резко дернуть (чашку не разбейте!)
Изображение

Автор:  maminsite [ 16 сен 2013, 00:32 ]
Заголовок сообщения:  Re: Неньютоновская жидкость

Переливайте крахмал из одной чашки в другую - поднимайте повыше, и увидите, что сверху жидкость льется, а ниже становится тверже!
Изображение

Чтобы жидкость оставалась твердой, на нее непрерывно надо воздействовать, месить
Изображение

Вот шарик.
Изображение

Автор:  maminsite [ 16 сен 2013, 00:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Неньютоновская жидкость

Но как только воздействие прекратилось, он утекает сквозь пальцы.
Изображение

Изображение

Источник http://ekabu.ru/other/16803-nenjutonovs ... tekst.html

Автор:  Marta [ 16 сен 2013, 08:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: Неньютоновская жидкость

maminsite писал(а):
Чтобы жидкость оставалась твердой, на нее непрерывно надо воздействовать, месить

maminsite писал(а):
Но как только воздействие прекратилось, он утекает сквозь пальцы.

Ничего себе :shock: :shock: :shock:

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/