Мама в сети, форум https://maminsite.ru/forum/index.php |
|
Неньютоновская жидкость https://maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=44&t=4287 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | maminsite [ 16 сен 2013, 00:29 ] |
Заголовок сообщения: | Неньютоновская жидкость |
На кухне, помимо приготовления еды, можно ставить и всяческие интересные эксперименты. Один из них - свойства неньютоновской жидкости. Для тех, кому неохота лезть в Википедию, скажу кратко, что такая жидкость ведет себя по-разному в зависимости от воздействия. Если на нее воздействовать резко, сильно, быстро - она проявляет свойства, близкие к свойствам твердых тел, а при медленном воздействии становится жидкостью. Наверняка вы сталкивались с такой жидкостью, когда готовили овсяный кисель. При загущении киселя крахмал размешивается с небольшим количеством жидкости и, возможно, вы замечали, что такая штука как-то плохо размешивается, ощущение, что остаются комочки и крахмал все время оседает. Это особенно заметно, если мешать быстро, чувствуется сопротивление. А если мешать медленно, то жидкость однородная. Для эксперимента смешайте примерно равные количества крахмала и воды (воды даже чуть меньше), вылив воду на крахмал и размешивая. Получилась белая жидкость, налейте ее на ладонь. |
Автор: | maminsite [ 16 сен 2013, 00:30 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Неньютоновская жидкость |
Быстрыми движениями попробуйте скатать колбаску или шарик. Или медленно опустите палец в миску. А другим пальцем ударьте по жидкости резко - вы почувствуете, что она упругая, а палец останется чистым |
Автор: | maminsite [ 16 сен 2013, 00:31 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Неньютоновская жидкость |
Медленно опустите в жидкость большой и указательный пальцы. Быстро сожмите их, и вы увидите между пальцами твердый комочек. Это не крахмал застыл, это неньютоновская жидкость проявляет свои свойства. Попробуйте окунуть все пальцы, а потом резко дернуть (чашку не разбейте!) |
Автор: | maminsite [ 16 сен 2013, 00:32 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Неньютоновская жидкость |
Переливайте крахмал из одной чашки в другую - поднимайте повыше, и увидите, что сверху жидкость льется, а ниже становится тверже! Чтобы жидкость оставалась твердой, на нее непрерывно надо воздействовать, месить Вот шарик. |
Автор: | maminsite [ 16 сен 2013, 00:34 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Неньютоновская жидкость |
Но как только воздействие прекратилось, он утекает сквозь пальцы. Источник http://ekabu.ru/other/16803-nenjutonovs ... tekst.html |
Автор: | Marta [ 16 сен 2013, 08:50 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Неньютоновская жидкость |
maminsite писал(а): Чтобы жидкость оставалась твердой, на нее непрерывно надо воздействовать, месить maminsite писал(а): Но как только воздействие прекратилось, он утекает сквозь пальцы. Ничего себе |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |