Портал »

Семейный лагерь 2020
Летний семейный лагерь 2020 - запись

Текущее время: 10 авг 2020, 13:55

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 183 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 10  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 10:28 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Ну так а остальное расскажешь?
А там, глядишь, может и что с основным блюдом насоветуем :>


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 10:38 
Не в сети
Коренной житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2012, 10:26
Сообщения: 636
Откуда: Краснодар
как вариант для основного:
(индо)утка в меде с апельсиами;
свиной рулет с прошутто и креветками (вкуууснооооо)
запеченое мясо в ореховой корочке

могу еще повспоминать что делала....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 10:44 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Аня, интересно!!!!! Можно с подробностями?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 10:47 
Не в сети
Коренной житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2012, 10:26
Сообщения: 636
Откуда: Краснодар
чуть попозже.... ага?....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 10:49 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
ага! только отдельными темками и желательно с фото (хотя бы готового блюда). ага?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 10:51 
Не в сети
Главный модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 14:19
Сообщения: 9428
Verna писал(а):
могу еще повспоминать что делала....

:> :> :> :>

У меня вот в чем засада. Муж. Он не выносит мясо из духовки. Майонез и сыр. Не переносит. Просто в духовке - ему сухо.... :crazy: :crazy: Вот и не могу ничего придумать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 10:52 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Verna писал(а):
(индо)утка в меде с апельсиами;
свиной рулет с прошутто и креветками (вкуууснооооо)
запеченое мясо в ореховой корочке

так вот тут ни майонеза, ни сыра скорее всего и не будет...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 10:53 
Не в сети
Главный модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 14:19
Сообщения: 9428
Ну да. Подожду рецептов.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 10:58 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31651
Откуда: РФ, Краснодар
Вик, кролик в горшочках не пойдет? Я вчера выкладывала рецепт.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 11:01 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31651
Откуда: РФ, Краснодар
А я опять хочу холодец! Надо уже продуктами озавестись!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 11:03 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
maminsite писал(а):
А я опять хочу холодец! Надо уже продуктами озавестись!

Да-да! Уже дорожать начинают!!!!
А мы в этом году уже в ноябре варили... вроде как и на НГ запланировали, но пока не знаю еще... может ближе к Рождеству сварим...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 11:03 
Не в сети
Главный модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 14:19
Сообщения: 9428
Не, кроль не пойдет....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 11:11 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Викусь, ну ты поделишься планами меню? ;)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 11:45 
Не в сети
Главный модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 14:19
Сообщения: 9428
да. холодец будет точно. ))))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 12:17 
Не в сети
Коренной житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2012, 10:26
Сообщения: 636
Откуда: Краснодар
Фоток нет, это я сейчас все стала фотографировать)))

Ну про утку всем понятно?)) писать не буду.... Да?

Рулет: (этот рулет делала в школе поваров. Прованская кухня)
свинина- отбить, соль. перец.
креветка (в идеале королевская, серая которая. но можно и обычными обойтись)- почистить от чешуи, замотать ее в ломтик прошутто или бекона. завернуть в мясной кусочек, сколоть зубочисткой. Обжарить на большом огне для красивой корки с двух сторон(это быстро происходит). На противень- в духовку t200 20-30 мин.
_Виктория_ писал(а):
Просто в духовке - ему сухо....
мясо даже из духовки может быть сочным! Сначала запекаем накрытым фольгой, а как почти будет готово(сок должен быть уже и не кровавый, но и не прозрачный), прибавляем жара и даем образоваться корочке. Или же как я только писала, сначала на сковороде до корки, потом в духовку. Мясо всегда останется сочным!!!

Свинина в ореховой корке:
ну точный рецепт это мне поискать надо, а так по памяти...
кусок мяса (корейка (более сухая), шея (более жирная), окорок(как на шашлык)-идеальный на мой вкус кусочек. Помыть, вытереть насухо, соль, перец и прочее по вкусу.
ореховая смесь: орехи, чеснок, зелень- измельчить, добавить немного сливок и раст. масла. Кашица должна получиться, и эту кашицу на кусок мяса- обмазываем- в форму (смотря какая часть свинины, можно подлить немного растительного масла), накрываем фольгой, в духовку, и как я уже писала выше, в конце снимаем фольгу и даем корочку.
У кого современные духовки- в некоторых есть функция "гриль", вот можно ей воспользоваться, фольгу сняли, гриль включили, поставили форму на самый верх духовки, ну насколько это позволяет сделать форма для запекания. И все! Главное не прозевать и вовремя вытащить из под гриля, а то будет сухо!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 13:30 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Verna писал(а):
Ну про утку всем понятно?)) писать не буду.... Да?

ничего не понятно! подробности, плиз gt


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 13:48 
Не в сети
Коренной житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2012, 10:26
Сообщения: 636
Откуда: Краснодар
Мама Анны и Ульяны писал(а):
ничего не понятно!
:D :D :D
купила утку, индоутку-в ней больше мяса)), помыла, привела ее в порядок, соль, перец натерла, медом обмазала, взяла апельсинки, срезала с них корку (всю- и оранжевую и белую часть, иначе горечь будет давать), порезала на произвольные кусочки, запихнула в утку, зашила, фольгой накрыла и в духовку. Далее по выше описанному сценарию про красивую корочку. Периодически поливать выделившемся соком.
Вкуснота!!!!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 14:41 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31651
Откуда: РФ, Краснодар
Или в рукаве для запекаия готовить;) главное его проткнуть в нескольких местах. И мягкое мясо получается, и корочка сверху.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 12 дек 2012, 06:44 
Не в сети
Главный модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 14:19
Сообщения: 9428
С медом не пойдет. Этот привкус муж не переносит..... Во капризнь/й!!!! :crazy: :crazy: :crazy: Вот сделаю котлеть/, будет знать!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Новогодний стол 2013
СообщениеДобавлено: 12 дек 2012, 08:05 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
_Виктория_ писал(а):
Вот сделаю котлеть/, будет знать!

:ROFL:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 183 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 10  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



.