Мама в сети, форум
https://maminsite.ru/forum/index.php

Новогодний стол. Украшаем новогодние блюда!
https://maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=437&t=2156		 Страница 6 из 10
Автор:  _Виктория_ [ 14 окт 2011, 09:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодний стол 2012. Украшаем новогодние блюда!
EPOL писал(а):
просто и интересно, минимум подготовки.

Обожаю такие рецепты! Ленивая я... :oops:
Автор:  Мама Анны и Ульяны [ 14 окт 2011, 09:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодний стол 2012. Украшаем новогодние блюда!
_Виктория_ писал(а):
Мама Анны и Ульяны писал(а):
Ну тут все ОЧЕНЬ просто!!!Берем черный хлеб (мне больше всего нравится Тимирязевский из Буланжера), мажем сливочным маслом, посыпаем мелко рубленным укропом, режем на кусочки нужной величины и кладем сверху кусочек филе селедочки. Все это дело можно закрепить шпажкой.

thankyou :good:

Только не покупайте готовое филе сельди - у него вкус совсем другой!!!!!
Автор:  _Виктория_ [ 14 окт 2011, 09:40 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодний стол 2012. Украшаем новогодние блюда!
Мама Анны и Ульяны писал(а):
Только не покупайте готовое филе сельди - у него вкус совсем другой!!!!!

Это точноЙ Такое я не люблю.
Автор:  Marta [ 14 окт 2011, 09:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодний стол 2012. Украшаем новогодние блюда!
_Виктория_ писал(а):
Обожаю такие рецепты! Ленивая я...

И я!
Мама Анны и Ульяны писал(а):
Только не покупайте готовое филе сельди - у него вкус совсем другой!!!!!

Говорят, чтобы сделать филе сельди, её вымачивают в кислоте, тогда кости растворяются. Жуть! Я только целиковую покупаю.
Автор:  Мама Анны и Ульяны [ 14 окт 2011, 09:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодний стол 2012. Украшаем новогодние блюда!
Как я рада, что вы так думаете!!!!!! Значит вкус закуски получится как раз такой как надо!!!!!
Автор:  Весна [ 14 окт 2011, 15:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодний стол 2012. Украшаем новогодние блюда!
maminsite писал(а):
Сверху зеленый горошек консервированный, а иголки наверное и кукурузой можно будет выложить.
Чтобы салат не рассыпался, иголок сделать не так много, просто ломаной такой край салата сделать.
:good: можно ещё оливками зелеными, половинками или порезанными на ломтики.
В виде дракончика и правда пока нет идей, я вот схемы салфеток "драконом" обыскалась, пока ничегошеньки. :)
Автор:  Мама Анны и Ульяны [ 14 окт 2011, 15:07 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодний стол 2012. Украшаем новогодние блюда!
Весна писал(а):
В виде дракончика и правда пока нет идей, я вот схемы салфеток "драконом" обыскалась, пока ничегошеньки.


Ну значит придется все самим придумывать!!!! Вот вопрос салатом уже практически решен! :!
Автор:  _Виктория_ [ 14 окт 2011, 15:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодний стол 2012. Украшаем новогодние блюда!
Помните салат Морская звезда? Он красной рыбой сверху покрывается. Можно в форме дракона, а не звезды сделать....
Автор:  Мама Анны и Ульяны [ 14 окт 2011, 15:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодний стол 2012. Украшаем новогодние блюда!
_Виктория_ писал(а):
Помните салат Морская звезда? Он красной рыбой сверху покрывается. Можно в форме дракона, а не звезды сделать....


:good:
Автор:  Мама Анны и Ульяны [ 14 окт 2011, 15:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодний стол 2012. Украшаем новогодние блюда!
а глазки из оливок!
Автор:  _Виктория_ [ 14 окт 2011, 16:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодний стол 2012. Украшаем новогодние блюда!
:> :>
Автор:  Мама Анны и Ульяны [ 14 окт 2011, 16:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Украшение блюд
Мама Анны и Ульяны писал(а):
А это специально для Ирочки Вивьен и ее большой любительнице лошадок Полинки:
Изображение

Ну в принципе и эту лошадку можно в дракончика трансформировать!
Автор:  _Виктория_ [ 14 окт 2011, 17:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодний стол 2012. Украшаем новогодние блюда!
Мама Анны и Ульяны писал(а):
Ну в принципе и эту лошадку можно в дракончика трансформировать!

:>
Автор:  MARYSTEN [ 15 окт 2011, 00:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодний стол 2012. Украшаем новогодние блюда!
maminsite писал(а):
Девочки, а может найдете салат в виде дракончика?

Я нашла вот такой. Картинки в ссылках :oops:
Изображение
Изображение
Салат в народе так и называется: "дракоша" или "дракончик", но почему-то еще никто не делал его в виде дракона. Исправим ситуацию.
Ингредиенты:

2 средних моркови или 100-150 г моркови по-корейски,
3 яйца (не обязательно),
3 картофелины,
филе одной сельди слабосоленой,
1 крупная свекла,
1 баночка горошка,
соевый соус,
майонез,
чеснок
Рецепт:

Морковь, свеклу по-корейски и сельдь для салата лучше приготовить заранее, желательно за сутки, так салат Дракоша получится намного гармоничнее.
Морковку натираем на специальной терке, солим, приправляем смесью перцев, уксусом, даем настояться (подробный фото рецепт корейской моркови >>). В другой посуде сырую свеклу трем аналогично моркови, также заправляем смесью перцев, уксусом. Даем настояться пару часов, а лучше - сутки. У нас получатся морковь и свекла по-корейски. Теперь нужно потомить их в горячей духовке 3-5 минут до мягкости (не зажаривать!).

Варим в разной посуде картофель и яйца, остужаем. Разбираем селедку на филе, режем ее небольшими кусочками. Пробуйте селедку, она должна быть слабосоленой. если будет соленая - испортите весь салат.

Сельдь заливаем 1 чайной ложкой соевого соуса, даем настояться несколько часов. Пробуем - если слишком солоно, смываем часть соуса кипяченой водой, воду сливаем.

Салат выкладываем на блюдо, подложив под него листья салата, слоями, придавая ему форму и вид дракона. Между слоями - майонез с чесноком (по вкусу), вкуснее - майонез домашнего приготовления.
1-й слой - морковь по-корейски.
2-й слой - яйца вареные тертые на крупной терке. Этот слой можно пропустить, но с ним салат нежнее, да и форму держит лучше.
Всавляем дракону пасть из красного сладкого перца.
3-й слой - филе сельди в соевом соусе.
4-й слой - вареная картошка тертая. Делаем дракону из ленточек картошки усы.
5-й слой - свекла по-корейски.
6-й слой - зеленый горошек или измельченные грецкие орешки (смешивать не стоит). Даем настояться 2-3 часа в прохладном месте под пищевой пленкой.
Перед подачей оформляем дракону морду, лапы, хвост. Зубы думаете из чего? Из майонеза. Можно добавить свежий огурец, уложить пластинки в виде чешуи или вставить их в дракона вертикально вдоль "хребта" - фантазируйте.
Ничего дополнительно не солить!
Салат получается остренький, "огнедышащий". Рецепт в самый раз на новогодний стол в 2012 году (уже, наверное, знаете, что это год дракона по китайскому календарю). А вообще то, любой любимый салат и даже гарнир можно оформить в виде дракона.
Автор:  Marta [ 15 окт 2011, 10:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодний стол 2012. Украшаем новогодние блюда!
MARYSTEN писал(а):
Салат получается остренький, "огнедышащий". Рецепт в самый раз на новогодний стол в 2012 году

Маша, вот это идея! thankyou ! Можно ведь вместо классической "селёдки под шубой" на стол поставить! И оформление классное!
Автор:  MARYSTEN [ 15 окт 2011, 11:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодний стол 2012. Украшаем новогодние блюда!
Мне тоже понравился)))
Автор:  maminsite [ 15 окт 2011, 13:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодний стол 2012. Украшаем новогодние блюда!
Ух ты, Маша, классный дракоша!!! :good:
Автор:  MARYSTEN [ 15 окт 2011, 17:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодний стол 2012. Украшаем новогодние блюда!
Спасибо, что картинки перетащили сюда! Это ты, Ритуля?)))
Автор:  maminsite [ 15 окт 2011, 20:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодний стол 2012. Украшаем новогодние блюда!
Маш, я их просто в тэги окружила и они показались сами:)))
Автор:  MARYSTEN [ 15 окт 2011, 21:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Новогодний стол 2012. Украшаем новогодние блюда!
maminsite писал(а):
я их просто в тэги окружила

:cry: Это как??? \^o^/ Я ж чайник!!!
Ага... нашла в вики.. gt А какие именно тэги?
Страница 6 из 10 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/