МАМИН ГРАД- образовательный портал
https://maminsite.ru/forum/

Торт "Забавный баскетбол" от Марины ballistic
https://maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=369&t=2941
Страница 1 из 1

Автор:  Весна [ 24 авг 2011, 17:19 ]
Заголовок сообщения:  Торт "Забавный баскетбол" от Марины ballistic

Торт "Забавный баскетбол" от Марины ballistic

Изображение

Автор:  Весна [ 24 авг 2011, 17:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Торт "Забавный баскетбол" от Марины ballistic

ballistic писал(а):
За основу торта я взяла торт "Панчо" :

Коржи:
- яйца 2 шт.
- мука 1,5 стакана
- сах. песок 0,5 стакана
- сгущ. молоко 0,5 банки
- сметана 200 г
- какао 2 ст.ложки
- разрыхлитель пакетик (у меня 12 г)

Крем:
- 800 г дом. сметаны или 33% сливок (сметаны у меня ушло больше 1 кг)
- 0,5 станкана сах. пудры

А также:
по желанию ананасы и грецкие орехи (для остроты вкусовых ощущений) - рекомендую убедительно
шоколад для украшения

Смешать яйца, сахар, разрыхлитель, какао. Добавить муку, сметану и сгущенку.
Выпекать два коржа. Один тонкий (на основе его будет собираться весь торт)

Толстый корж нарезать кубиками (только когда он остынет полностью)

Каждый кубик обмакивать в крем и укладывать горкой на тонкий корж, пересыпая орехами и кусочками ананасов. Отсавшимся кремом обмазать весь торт.

Растопить плитку шоколада на водяной бане. Наполнить кондитерский мешок или простой кулек и украсить "паутинкой" торт сверху.

Итак, все готовим по этому рецепту, за исключением крема. Крем я сметанный не делала, т.к. в моем варианте под мастику такой крем нельзя использовать, иначе мастика потечет.
Крем
Банку шоколадной пасты соединить с маслом (100гр) и взбить до однородной массы.

Изображение

Автор:  Весна [ 24 авг 2011, 17:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Торт "Забавный баскетбол" от Марины ballistic

ballistic писал(а):
Готовим мастику по такому же рецепту как в предыдущем рецепте Торт "Мышкина радость" (мастер класс)
Только добавить коричневый краситель, можно, немного добавить оранжевый, но не обязательно. Оставить скатанный шар мастики в холодильнике минут на 30. Достать, раскатать. Торт, перед тем как покрыть мастикой, поместить в холодильник предварительно, максимально сравнять поверхность кремом. Можно это сделать в несколько этапов, т.е. заморозить, достать еще наложить крем на "провалы-ямки", как бы шпаклюя. Так вот, кладем нашу раскатанную мастику на торт и аккуратно срезаем лишнее, немного подворачивая под низ.

Изображение

Далее, делаем из наших обрезков ротик (скатать жгут и свернуть овалом). Делаем глазки. Можно для них использовать такого же плана мастику как для покрытия торта, а можно сделать вот такую http://maminsite.ru/gurman.files/gurman2.html, но я ее не держала 2 часа в холодильнике, а стала из нее лепить сразу.
Изображение

Автор:  Весна [ 24 авг 2011, 17:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Торт "Забавный баскетбол" от Марины ballistic

ballistic писал(а):
Растопить шоколад 50 гр, и сделать полосы, как у баскетбольного мяча. Лепим ручки, лапки. Прикрепляем после нанесения полос. Делаем кроссовки, как в голову прийдет. Я планировала сделать одно, но в итоге вышло совсем по-другому. В общем, внутри кроссовка у меня бисквит обтянутый мастикой. Шнурки из белой мастики, как глазки.Кепку из той же белой мастики делала.

Изображение


Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/