Портал »

Осенняя встреча
Осенняя семейная творческая встреча 2019

Текущее время: 23 окт 2019, 02:30

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 11 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Пряничные домики
СообщениеДобавлено: 13 ноя 2010, 02:50 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 сен 2009, 15:41
Сообщения: 1407
Откуда: Краснодар
Создадим дом своей мечты из имбирного теста.

Изображение
источник


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряничные домики
СообщениеДобавлено: 13 ноя 2010, 02:57 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 сен 2009, 15:41
Сообщения: 1407
Откуда: Краснодар
Надо:
1 стакан муки (просеять перед тем, как замешивать тесто)
1/3 стакана сахара
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки тертого корня имбиря (пряник получится пикантно-острым)
2 столовые ложки размягченного сливочного масла
1 столовая ложка жидкого меда
1 столовая ложка молока

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты. Вымесите тесто руками чтобы оно стало эластичным.
Изображение

2. Расчертите на бумаге трафарет, вырежьте все детали. Если вы хотите сделать домики с окнами-витражами, не забудьте предусмотреть их на выкройке.
Для каждого домика потребуется 6 заготовок - 2 для крыши, 2 для фасада, 2 для торцевых стен. Удобнее всего вырезать тесто ножом для пиццы.
Изображение

3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и обведите по контуру при помощи ножа для нарезки пиццы. Для облегчения сборки можно в обеих частях крыши перед выпечкой сделать по две небольшые дырочки. Потом готовые части просто связать ниткой. Дырки в крыше и нитки щедро замазать глазурью.
Изображение

4. Выпекайте заготовки при температуре 170 градусов примерно 7 мин.
Изображение

Вариант для взрослых: Очень вкусно склеивать части домика растопленным горьким шоколадом. Это скорее для тех, кому "сладко" не всегда значит очень вкусно. Глазурь в таком случае можно использовать для декора.

5. А теперь самое интересное — достаньте домики из духовки, немного охладите и склейте заготовки при помощи сахарной глазури. Украсьте крышу сахаром, кокосовой стружкой или маленькими конфетами. Можно покрыть глазурью крышу полностью и попробовать изобразить сосульки, свисающие с крыши.

PS Домик с витражом. Если вырезать в стенах окошки и перед выпечкой накрошить в "оконные проемы" розноцветные монпасье, то получится витраж. Потом домик можно ставить над свечкой - из окон будут литься радужный свет. Только не забудьте в этом случае домик выпекать на пергаменте или фольге - иначе получившийся витраж приклеется к противню.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряничные домики
СообщениеДобавлено: 13 ноя 2010, 08:16 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31622
Откуда: РФ, Краснодар
Точно, имбирное печенье, вот что нам надо на встречу!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряничные домики
СообщениеДобавлено: 13 ноя 2010, 08:58 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 сен 2009, 15:41
Сообщения: 1407
Откуда: Краснодар
Я тоже об этом думала. И готовиться быстро.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряничные домики
СообщениеДобавлено: 13 ноя 2010, 09:13 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 апр 2010, 11:10
Сообщения: 1657
Откуда: Татарстан.Казань
класс! я думала, что там надо какие то немыслимые ингридиенты, а оказывается, все довольно просто.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряничные домики
СообщениеДобавлено: 13 ноя 2010, 23:31 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 сен 2009, 15:41
Сообщения: 1407
Откуда: Краснодар
мама тамары писал(а):
а оказывается, все довольно просто

Это точно.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряничные домики
СообщениеДобавлено: 15 ноя 2010, 10:08 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 22:42
Сообщения: 4532
Откуда: Краснодар
Медвежонок писал(а):
Создадим дом своей мечты из имбирного теста.

Танечка, какая прелесть!!!!
maminsite писал(а):
Точно, имбирное печенье, вот что нам надо на встречу!!!

Так что имбирное или простое? Пока еще не купили... :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряничные домики
СообщениеДобавлено: 15 ноя 2010, 15:00 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31622
Откуда: РФ, Краснодар
Галина Зосименко писал(а):
Так что имбирное или простое? Пока еще не купили...

Имбирное можно для украшения и запаха!:-)
Оно тоненькое и вкусное!
А для сладкой массы нужно такое, чтобы крошилось легко- лучше "топленое молоко" взять.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряничные домики
СообщениеДобавлено: 19 ноя 2010, 17:39 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
maminsite писал(а):
Точно, имбирное печенье, вот что нам надо на встречу!!!

Девочки, а кто-нибудь пробовал делать имбирное печенье по этому рецепту? Я делал по другому - у меня получились очень твердые печенюшки :sorry: Обожаю имбирь! Вот бы еще и печенько бы вкусное из него научиться готовить. Только рецепт уже хочется проверенный! Поделитесь опытом! :~


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряничные домики
СообщениеДобавлено: 04 янв 2011, 01:49 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
Мама Анны и Ульяны писал(а):
Девочки, а кто-нибудь пробовал делать имбирное печенье по этому рецепту?...Только рецепт уже хочется проверенный! Поделитесь опытом!

И я хочу рецепт! *!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пряничные домики
СообщениеДобавлено: 04 янв 2011, 09:33 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 июл 2009, 01:33
Сообщения: 1933
пока на своем опыте не проверено, но по опыту бывалых ))) имбирное печенье всегда получается твердое, но через дней 10-14 оно за счет меда, ктр в нем есть размягчается и начинает очень сильно пахнуть. мы ждем: я готовила пряничный домик только 5 дней назад)))

вот здесь общие рекомендации

смотрите еще ссылки на той страничке.

вот. что пишут форумчанки о хранении пряников:
"Они долго хранятся из-за достаточно большого количества в них натурального мёда. Мёд выступает в данном случае, как природный консервант. Из него очень медленно уходит влага. Все составляющие теста постепенно пропитываются этой влагой и.....Ваш пряник - размягчается.
Часто для увеличения сроков хранения, уменьшения усыхания пряников, вместо сахара используют патоку или искусственный мед, которые обладают гигроскопическими свойствами. Тогда пряник хранится ещё дольше.
Последний новогодний пряник, случайно затерявшийся в подарочной упаковке, я обнаружила в марте в этом году, и он был вполне съедобен
Хранить их можно в жестяных коробках с крышкой (сейчас в таких коробках в супермаркетах продают очень много печенья), или в картонных коробках с плотной крышкой. Внутри можно выстелить
пергаментом, целлофаном, парафинированной бумагой. Заматывать в целофан не нужно, тесто должно дышать. Хранить при комнатной температуре в не слишком жарком помещении (18-25*С).
Медовые пряники, расписанные цветной глазурью, не всегда были сладкими, а за их изготовление в советское время можно было попасть в лагеря. Крестьянки Вологодской и Архангельской губерний, где этот промысел был особенно развит, прятали формочки для пряников на чердаках вместе с иконами. Пряников всегда готовили много, чтобы и на угощения хватило и самим насладиться. А по примЕте - дом, где в потайном месте хранится рождественский пряник, - полная чаша. Во время жизненных неурядиц надо отломить от пряника кусочек, и все обязательно наладится, наши предки так лечились от хворей - обязательно помогало. Сейчас, наверное, даже карьеру сделать поможет Главное - верить"

источник


на этой же страничке проверенные рецепты форумчанки Герды ( у не такие рецепты по выпечке!!!)


Изображение


Изображение

окошки получаются так:"Когда стенки вырезаны, из них же вырезаются окошки. в полученное отверстие набиваются толченые леденцы и все это вместе в духовку. леденцы растают и получатся прозрачные окошки. можно внутрь домика положить маленькую лампочку и будут окошки светится изнутри. хотя и без лампочки они симпатичные. я выпекаю на бумаге, снимаются без проблем. "

источник


а свет в окошках делают или подключив маленькую лампочку к батарейке или вообще положив вовнутрь домика брелок с фонариком.

все гениальное - просто)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 11 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron



.