Портал »
Текущее время: 24 авг 2019, 10:39

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 5 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Пицца
СообщениеДобавлено: 19 май 2009, 19:14 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 22:42
Сообщения: 4533
Откуда: Краснодар
ТЕСТО:
Мука 600 г
Масло 120г
Соль 1 ч л
Сода 1 ч.л
Сахар 2 ст л
Кефир 300 мл (ряженка, йогурт, сметана) для крутого теста

Начинка:
Помидоры 600 г
Панир 400 г ( Тофу, адыгейский сыр)
Перец красный сладкий 400 г ( или 200г баклажан + 200 г перца красного сладкого)
Маслины
Сметана (майонез постный или домашний)
Зелень ( Кинза или укроп, сельдерей)
Специи по вкусу (Молотый кумин, кориандр, куркума, асафетида, соль)

Смешать все сухие компоненты, втереть масло. Заливаем по чуть-чуть кефира, вымесить крутое тесто, раскатать, выложить на смазанный маслом противень. Выкладываем на тесто обжаренный в специях перец, мелко нарезанные помидоры, маслины, посыпать зеленью, раскрошенным паниром, поперчить, посолить (можно, добавить майонез и сыр простой на любителя) и выпекать в духовке до готовности теста. Подавать горячей (можно со сметаной, если не использовали майонез).

Вот на днях готовили с детишками пиццу по этому рецепту для всей семьи:
Единственное отступление, внизу промазала томатным соусом по-грузински, потом майонезом. потом выложила свежий мелко-нарезанный помидов, потом, согласно вкусам разложила в разные уголки цветную капусту, колбаску и маринованые грибы, засыпала тертым сыром и в духовку

ИзображениеИзображениеИзображение

Тесто, конечно, не как дрожжевое, но тоже вкусное.
И детям нравится, и полезно!
Приятного аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пицца
СообщениеДобавлено: 11 янв 2010, 22:34 
Не в сети
Старый друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 окт 2009, 15:15
Сообщения: 473
А это наши пиццы :! Сделаные в разное время и с разными начинками :drinks:
Изображение Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пицца
СообщениеДобавлено: 12 янв 2010, 11:19 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 22:42
Сообщения: 4533
Откуда: Краснодар
Это по нашему рецепту... или у вас свой? ;)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пицца
СообщениеДобавлено: 13 янв 2010, 03:58 
Не в сети
Старый друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 окт 2009, 15:15
Сообщения: 473
Рецепт теста мне мама дала еще пару лет назад и мы делаем только по нему. Очень сытный, мягкий, съедается за вечер.
Продукты те же что и у вас(правда еще яйцо добавляю когда есть) только тесто я делаю не крутым а мягким, ну как густая сметана. На смазанный противень выливаю и лопаткой растягиваю. Сверху слегка присыпаю мукой и потом уже раскладываю начинку.
Минут на пять ставлю пониже в духовке, а потом поднимаю противень чуть выше середины.
Очень понравился с овощной начинкой.Это были помидоры, лук, поджареные баклажаны и соленый огурчик.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пицца
СообщениеДобавлено: 13 янв 2010, 11:46 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 22:42
Сообщения: 4533
Откуда: Краснодар
Интересно! Спасибо за рассказ, попробую сделать такое тесто, его быстрее делать, а я люблю быстрые рецепты. У нас на Ура идет только грибная пицца! Свежие шампиньоны обжариваю с луком и потом раскладываю на тесто, заливаб сметаной и сыром.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 5 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



.