Мама в сети, форум https://maminsite.ru/forum/index.php |
|
Салат с рыбой (консервация) https://maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=156&t=4460 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Мама Анны и Ульяны [ 13 мар 2014, 07:24 ] |
Заголовок сообщения: | Салат с рыбой (консервация) |
Понадобится: 1. 3 кг. помидоров (пропустить через мясорубку). 2. 2 кг. моркови (потереть на "корейской тёрке" или порезать соломкой.) 3. 1 кг. лука (порезать полукольцами.) 4. 1 кг. перца болгарского (полукольцами или соломкой.) 5. 2 кг. с/м рыбы (лучше скумбрии), можно любую другую из подобных( даже кильку! ), но как показала практика скумбрия удобнее в разделке, да и вкуснее. ( Беру обычно на опте сразу блок и дешевле гораздо, и салатику вволю!) 6. Масло растительное- 300 мл.(я всегда беру не больше 200, а то и 150- мне хватает. ) 7. Сахар- 100 г. 8. Уксус 9%- 200 мл. 9. Соль- 2 ст. л. приблизительно- попробуете. 10. Специи (любые!)- л. лист, перец душистый, острый, горошек. Кориандр, хмели-сунели. В общем всё, что любите Вы! Готовим: Рыбу сварить отдельно в подсоленной воде. Как остынет, разобрать от костей и поломать на кусочки. Нарезанные овощи положить в томат и кипятить 30 минут (если помидоры не достаточно спелые, то добавьте 0,5 л. томатной пасты). Через 30 минут добавьте к овощам подготовленную рыбу, масло, соль, сахар, уксус, специи (любые, на свой вкус, если хотите и сколько хотите). Кипятите вместе с рыбой ещё 20-30 минут. Покушайте и отрегулируйте соль по своему вкусу. Затем горячим разливаете в стерильные банки, закатываете, переворачиваете, укутываете- всё, как всегда. Я храню в погребе. Стоит великолепно! P.S.Хочу от себя добавить: Такие консервы давно моя мамам готовит ,всегда очень вкусно получается.Но........она их всегда стерилизует не менее 30 минут ,если банки 0.5 л Рецепт Ликуленьки из Готовим Дома http://vk.com/im#/ladiesnotes |
Автор: | Мама Анны и Ульяны [ 20 мар 2014, 13:07 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Салат с рыбой (консервация) |
Купила скумбрию - буду пробовать! Единственное - не сезон помидоров, поэтому я их заменю домашним томатным соком. |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |