Портал »

Новый 2020 год
Как встретить Новый 2020 год Золотой Крысы

Текущее время: 12 дек 2019, 19:16

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Аджика без варки (острая, без помидор)
СообщениеДобавлено: 15 июл 2013, 08:29 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
2 кг. красного болгарского перца
300 гр. чеснока
1.5 ст.л. соли
1.5 ст.л. сахара
6-8 шт. острого перца
зелень (кинза, реган, петрушка) по вкусу


Болгарский перчик очистите от семян и плодоножек. Острый только от плодоножек. Чеснок очистите.

Перец и чеснок, зелень перекрутите через мясорубку и добавьте соль и сахар и оставьте на 10-12 часов. Попробуйте и при необходимости добавьте по вкусу соль, сахар, возможно лимонную кислоту. Еще раз перемешайте. Теперь разлейте по банкам и храните в холодильнике или в погребе.

В зимний период, когда нам так не хватает витаминов и очень хочется свежих овощей, эта аджика просто находка.

Её можно использовать для маринования мяса или просто как приправу к мясным блюдам и шашлыку.

Попробуйте, очень вкусно.
Приятного аппетита!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Аджика без варки (острая, без помидор)
СообщениеДобавлено: 15 июл 2013, 08:32 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Остроту аджики можно регулировать соотношением сладкого и осторого перцев. Перцы желательно брать красные - от них зависит цвет аджики.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Аджика без варки (острая, без помидор)
СообщениеДобавлено: 15 июл 2013, 08:33 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
В оригинальном рецепте соотношение продуктов такое:
1 кг чеснока

600 гр острого красного!!!! перца (именно красного, так как от этого будет зависеть цвет аджики)

200 гр. красного!!! сладкого перца (причина таже)

120 гр. соли

Но это ОЧЕНЬ остро. Ориентируйтесь на свой вкус!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron



.