Портал »
Текущее время: 22 фев 2019, 21:04

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 17 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Овощная закуска из баклажан от Лёльки
СообщениеДобавлено: 07 авг 2011, 19:34 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31577
Откуда: РФ, Краснодар
Рецептом когда-то поделилась Алла (Лёлька) на форуме "Мама в сети". С тех пор я каждый год закручиваю эти баночки со вкуснейшими баклажанами.
Цитата:
В нашей семье эта закуска называется "Вегетарианское"
Кто-то из домашних, заглядывая в холодильник, задал вопрос типа :" А нет ли у нас чего-нибудь....."
На что моя мама (большая поклонница "Двеннадцати стульев") тут же ответила: "ВЕГЕТАРИАНСКОГО!"

Норма укладки на банки объемом 0,75-1 литр:

2 баклажана, 3 сладких перца, 3 помидора (все среднего размера)
100 гр растительного масла, 2 стол. ложки 9%-ого уксуса, 2 чайн. ложки соли, 4 чайн. ложки сахара

Овощи режем крупными кусками, укладываем в толстостенную кастрюлю (казанок, утятницу), добавляем ингредиенты маринада и ставим на огонь минут на 15. Овощи должны чуть-чуть протушиться. Горячим раскладываем в стерилизованные банки и закатываем стерилизованными же крышками. Переворачиваем, накрываем и ждем когда остынет.

Вчера вечером делала, банки закончились, а овощи еще оставались. Так я их точно так же потушила, только уксус не добавляла, а добавила чуть разваренного риса и получилось чудное рагу на ужин.


Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки
СообщениеДобавлено: 07 авг 2011, 19:45 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31577
Откуда: РФ, Краснодар
Отличнейший рецепт, всегда по нему делаю закрутки на зиму - съедается с большим удовольствием!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки
СообщениеДобавлено: 07 авг 2011, 19:48 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13542
Откуда: Краснодар
здорово! и быстро!!!! надо взять на вооружение!!! Я бы чесночка еще добавила бы....


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки
СообщениеДобавлено: 07 авг 2011, 19:58 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31577
Откуда: РФ, Краснодар
А почему бы и не добавить?
Будет вкуснотища!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки
СообщениеДобавлено: 09 авг 2011, 22:25 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31577
Откуда: РФ, Краснодар
Закрутила я сегодня десяток баночек баклажан с помидорами и перцем:-)))))
По этому рецепту.
Будет чем зимой полакомиться :Yahoo!:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки
СообщениеДобавлено: 09 авг 2011, 23:55 
Не в сети
Старый друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 дек 2009, 23:36
Сообщения: 283
Откуда: Славный град Плесков)))
Рита, а стоит это роскошество в холодильнике или при комнатной температуре?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки
СообщениеДобавлено: 10 авг 2011, 00:20 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31577
Откуда: РФ, Краснодар
Стоит при комнатной температуре всю зиму в кладовке:-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки
СообщениеДобавлено: 10 авг 2011, 08:21 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13542
Откуда: Краснодар
maminsite писал(а):
Закрутила я сегодня десяток баночек баклажан с помидорами и перцем:-)))))
По этому рецепту.

После работы?? :shock:
Видимо, рецепт действительно СУПЕР-СКОРОСТНОЙ!!!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки
СообщениеДобавлено: 10 авг 2011, 09:10 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31577
Откуда: РФ, Краснодар
Ага, после работы :crazy:
Рецепт очень скоростной.
Больше всего уходит времени на подготовку овощей: помыть, почистить, порезать.
Потом, как все готово - счет идет на минуты. Стерилизуются банки, крышки, овощи закипают и тут же все по банкам раскладывается и закручивается.
Я использую баночки с закручивающимися крышками - они хорошо экономят время.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки
СообщениеДобавлено: 19 авг 2011, 19:59 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31577
Откуда: РФ, Краснодар
Мои баночки
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки
СообщениеДобавлено: 19 авг 2011, 20:10 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13542
Откуда: Краснодар
Рит, вот сколько чего у тебя ушло на эти три баночки?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки
СообщениеДобавлено: 19 авг 2011, 21:46 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31577
Откуда: РФ, Краснодар
Ну на самом деле у меня больше баночек вышло- 8 штук.
Скороварка 5л, кастрюля 5 л были доверху наполнены.
Потом когда овощи приварились, чуть меньше стало по объему.
Я рецепт умножила на 6 примерно.
Потому как баклажан было много, помидор много, перца поменьше.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки
СообщениеДобавлено: 09 июл 2012, 16:21 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13542
Откуда: Краснодар
Ну вот и начался баклажановый сезон - в этом году и я запасу несколько баночек на зиму по этому рецепту!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки
СообщениеДобавлено: 26 июл 2012, 19:31 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13542
Откуда: Краснодар
Ну вот и у меня "руки дошли" до этого рецепта. Пошла делать!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки
СообщениеДобавлено: 28 июл 2012, 09:44 
Не в сети
Старый друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 окт 2009, 15:15
Сообщения: 473
А у меня есть почти такой же овощной рецепт, только без уксуса и сахара.Куда написать?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки
СообщениеДобавлено: 28 июл 2012, 13:25 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31577
Откуда: РФ, Краснодар
Оль, давай в новой теме, рядышком тут:-) Чтобы потом можно было быстро найти, когда захочется приготовить:-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Овощная закуска из баклажан от Лёльки
СообщениеДобавлено: 12 авг 2018, 01:00 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31577
Откуда: РФ, Краснодар
:^


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 17 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron



.