МАМИН ГРАД- образовательный портал
http://maminsite.ru/forum/

Баклажаны острые
http://maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=156&t=2007
Страница 1 из 1

Автор:  Весна [ 27 авг 2010, 11:31 ]
Заголовок сообщения:  Баклажаны острые

Баклажаны острые

Изображение

Ингредиенты:
5 кг баклажанов;
растительное масло для обжаривания баклажанов;
Маринад:
500 мл растительного масла;
400 мл уксуса;
8 ст. л. сахара;
3 ст. л. соли;
2-3 шт. горького перца;
1 ст. чеснока

Можно сделать на 1 кг баклажан,, тогда количество ингредиентов для маринада уменьшаем в 5 раз.
1 кг баклажан - на 1 литровую банку.
Баклажаны промываем водой, очищаем от кожуры.

Изображение

Режем на 4 части, выкладываем в миску, солим, перемешиваем, оставляем на 2 часа.

Изображение

Промываем баклажаны водой, обсушиваем бумажным полотенцем, жарим на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.

Изображение

Обжаренные баклажаны выкладываем в чистую сухую банку.
Готовим маринад:

В кастрюльку наливаем растительное масло, уксус, насыпаем соль и сахар, кладем мелко нарезанные чеснок и горький перец, перемешиваем, ставим на огонь. Кипятим минут 10 на медленном огне, снимая пену.

Изображение
Заливаем баклажаны горячим маринадом, накрываем крышкой, закатываем (без стерилизации), переворачиваем банку вверх дном до остывания.
Блюдо готовится очень быстро.
Приятного аппетита!!!
источник

Автор:  maminsite [ 27 авг 2010, 15:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны острые

Класс!!!

Автор:  Мама Анны и Ульяны [ 30 июл 2012, 10:31 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны острые

maminsite
Рита, ты опробовала уже это рецепт?

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/