Мама в сети, форум
https://maminsite.ru/forum/index.php

Капуста квашенная! Вкусная!!!
https://maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=156&t=1971
Страница 1 из 1

Автор:  Весна [ 20 авг 2010, 20:48 ]
Заголовок сообщения:  Капуста квашенная! Вкусная!!!

Капуста квашеная, рецепт от свекрови.
Капуста получается очень вкусной. :>

Рецепт прост, а капуста получается непростая!
Итак, приступим!
Нашинковать капусту, добавить совсем муть-чуть тертой на крупной терке моркови, сложитьв бутыль поплотней ( капусту приминаем только в бутыле, утрамбовывая) и залить рассолом.
Рассол: на 1 л. холодной (некипяченой) воды +2ст. ложки соли+ 1 ст. ложка сахара.
Залить и оставить на 3 дня в тепле. Капуста готова! Не забываем её спрятать, как приготовится, в холодильник, погреб...
P.S. Если поставить сразу в холодное место, то капуста доходит медленнее и хранится очень долго.
При необходимости можно достать на время в теплое место, для скорейшего "созревания", на 1-2 дня, и опять в холод.

Автор:  maminsite [ 20 авг 2010, 22:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!

А когда то я тоже квасила капусту!:-) А сейчас совсем ни на что времени нет...
Спасибо, Гаяшик, положим в копилочку рецептик, пригодится!

Автор:  Елена Замяткина [ 20 авг 2010, 22:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!

Весна писал(а):
Капуста квашеная, рецепт от свекрови.

Надо же! А меня так моя свекровь научила! Я только так и делаю :>

Автор:  Весна [ 23 авг 2010, 09:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!

maminsite писал(а):
А когда то я тоже квасила капусту!:-) А сейчас совсем ни на что времени нет...

Ритуль, у нас так сложилось: муж шинкует, а я остальное. Потому что он основной поедатель.-))
Мне и бутылька на зиму хватит-)) А муж переживает, что "маловато будет"- вот и старается, заодно количество заготовок у него под контролем. :D А я этим пользуюсь. ;)
Елена Замяткина писал(а):
А меня так моя свекровь научила! Я только так и делаю
Здорово. :good: Мне нравится, что капуста получается хрустящая, не "квашня" :)

Автор:  Елена Замяткина [ 23 авг 2010, 09:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!

Весна писал(а):
Мне нравится, что капуста получается хрустящая, не "квашня"

Ага. Я вообще ее не закатываю. Просто всю зиму делаю. Она же быстро делается - пока один бутылек едим, второй квасится. А у нас ее все любят. Я бы убилась такое количество летом заготовливать:) А так удобно - заквасил и через 3-5 дней все готово :!

Автор:  Весна [ 23 авг 2010, 09:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!

Лена, мы 5 бутыльков делаем и погреб.-)) Но тоже трудоемко. :)
А зимой у нас капуста бывает по непомерно высокой цене, особенно, когда морозы. -)

Автор:  Елена Замяткина [ 19 сен 2010, 09:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!

Весна писал(а):
Лена, мы 5 бутыльков делаем и погреб.-))

У нас с погребами туго - 8 этаж :pardon: В кладовке тоже не поставишь - зимы слишком теплые. Поэтому такой вариант самый оптимальный.

Автор:  vikusik [ 19 сен 2010, 14:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!

Елена Замяткина писал(а):
Ага. Я вообще ее не закатываю. Просто всю зиму делаю. Она же быстро делается - пока один бутылек едим, второй квасится. А у нас ее все любят. Я бы убилась такое количество летом заготовливать:) А так удобно - заквасил и через 3-5 дней все готово

Вот и иы так делаем. :drinks:
Не у всех же есть погребки)))))))))))))))
Зато свеженькая она так хрустит! ммм... а пахнет то как! :good:

Автор:  Весна [ 19 сен 2010, 15:29 ]
Заголовок сообщения:  Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!

vikusik писал(а):
Зато свеженькая она так хрустит! ммм... а пахнет то как!

Капусту сразу в холод поставить, она будет, как свежая-)))По пластиковую крышку. :good:
Не знаю, как у вас, а у нас, если мороз ударил - капусту купить можно только в магазине( не очень хорошую) и по баснословной цене. Она и сейчас по 5 грн за кг. Все овощи в этом году очень дорогие...
А зимой -неизвестно сколько стоить будет да и найти бывает проблематично...

Автор:  vikusik [ 19 сен 2010, 15:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!

Весна писал(а):
А зимой -неизвестно сколько стоить будет да и найти бывает проблематично...

Ну, это да...

Автор:  maminsite [ 19 сен 2010, 16:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!

Как я мечтаю о своем доме с погребками и телескопом на крыше....!

Автор:  Весна [ 19 сен 2010, 17:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!

maminsite писал(а):
Как я мечтаю о своем доме с погребками и телескопом на крыше....!

Мечтай, Ритуль. Сбудется. :> ;)

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/