Мама в сети, форум https://maminsite.ru/forum/index.php |
|
Капуста квашенная! Вкусная!!! https://maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=156&t=1971 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | Весна [ 20 авг 2010, 20:48 ] |
Заголовок сообщения: | Капуста квашенная! Вкусная!!! |
Капуста квашеная, рецепт от свекрови. Капуста получается очень вкусной. Рецепт прост, а капуста получается непростая! Итак, приступим! Нашинковать капусту, добавить совсем муть-чуть тертой на крупной терке моркови, сложитьв бутыль поплотней ( капусту приминаем только в бутыле, утрамбовывая) и залить рассолом. Рассол: на 1 л. холодной (некипяченой) воды +2ст. ложки соли+ 1 ст. ложка сахара. Залить и оставить на 3 дня в тепле. Капуста готова! Не забываем её спрятать, как приготовится, в холодильник, погреб... P.S. Если поставить сразу в холодное место, то капуста доходит медленнее и хранится очень долго. При необходимости можно достать на время в теплое место, для скорейшего "созревания", на 1-2 дня, и опять в холод. |
Автор: | maminsite [ 20 авг 2010, 22:42 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Капуста квашенная! Вкусная!!! |
А когда то я тоже квасила капусту!:-) А сейчас совсем ни на что времени нет... Спасибо, Гаяшик, положим в копилочку рецептик, пригодится! |
Автор: | Елена Замяткина [ 20 авг 2010, 22:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Капуста квашенная! Вкусная!!! |
Весна писал(а): Капуста квашеная, рецепт от свекрови. Надо же! А меня так моя свекровь научила! Я только так и делаю |
Автор: | Весна [ 23 авг 2010, 09:19 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Капуста квашенная! Вкусная!!! |
maminsite писал(а): А когда то я тоже квасила капусту!:-) А сейчас совсем ни на что времени нет... Ритуль, у нас так сложилось: муж шинкует, а я остальное. Потому что он основной поедатель.-)) Мне и бутылька на зиму хватит-)) А муж переживает, что "маловато будет"- вот и старается, заодно количество заготовок у него под контролем. А я этим пользуюсь. Елена Замяткина писал(а): А меня так моя свекровь научила! Я только так и делаю Здорово. Мне нравится, что капуста получается хрустящая, не "квашня"
|
Автор: | Елена Замяткина [ 23 авг 2010, 09:35 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Капуста квашенная! Вкусная!!! |
Весна писал(а): Мне нравится, что капуста получается хрустящая, не "квашня" Ага. Я вообще ее не закатываю. Просто всю зиму делаю. Она же быстро делается - пока один бутылек едим, второй квасится. А у нас ее все любят. Я бы убилась такое количество летом заготовливать:) А так удобно - заквасил и через 3-5 дней все готово |
Автор: | Весна [ 23 авг 2010, 09:43 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Капуста квашенная! Вкусная!!! |
Лена, мы 5 бутыльков делаем и погреб.-)) Но тоже трудоемко. А зимой у нас капуста бывает по непомерно высокой цене, особенно, когда морозы. -) |
Автор: | Елена Замяткина [ 19 сен 2010, 09:59 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Капуста квашенная! Вкусная!!! |
Весна писал(а): Лена, мы 5 бутыльков делаем и погреб.-)) У нас с погребами туго - 8 этаж В кладовке тоже не поставишь - зимы слишком теплые. Поэтому такой вариант самый оптимальный. |
Автор: | vikusik [ 19 сен 2010, 14:47 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Капуста квашенная! Вкусная!!! |
Елена Замяткина писал(а): Ага. Я вообще ее не закатываю. Просто всю зиму делаю. Она же быстро делается - пока один бутылек едим, второй квасится. А у нас ее все любят. Я бы убилась такое количество летом заготовливать:) А так удобно - заквасил и через 3-5 дней все готово Вот и иы так делаем. Не у всех же есть погребки))))))))))))))) Зато свеженькая она так хрустит! ммм... а пахнет то как! |
Автор: | Весна [ 19 сен 2010, 15:29 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Капуста квашенная! Вкусная!!! |
vikusik писал(а): Зато свеженькая она так хрустит! ммм... а пахнет то как! Капусту сразу в холод поставить, она будет, как свежая-)))По пластиковую крышку. Не знаю, как у вас, а у нас, если мороз ударил - капусту купить можно только в магазине( не очень хорошую) и по баснословной цене. Она и сейчас по 5 грн за кг. Все овощи в этом году очень дорогие... А зимой -неизвестно сколько стоить будет да и найти бывает проблематично... |
Автор: | vikusik [ 19 сен 2010, 15:44 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Капуста квашенная! Вкусная!!! |
Весна писал(а): А зимой -неизвестно сколько стоить будет да и найти бывает проблематично... Ну, это да... |
Автор: | maminsite [ 19 сен 2010, 16:46 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Капуста квашенная! Вкусная!!! |
Как я мечтаю о своем доме с погребками и телескопом на крыше....! |
Автор: | Весна [ 19 сен 2010, 17:01 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Капуста квашенная! Вкусная!!! |
maminsite писал(а): Как я мечтаю о своем доме с погребками и телескопом на крыше....! Мечтай, Ритуль. Сбудется. |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |