Портал »

Новый 2020 год
Как встретить Новый 2020 год Золотой Крысы

Текущее время: 09 дек 2019, 08:43

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 12 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Капуста квашенная! Вкусная!!!
СообщениеДобавлено: 20 авг 2010, 20:48 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8348
Капуста квашеная, рецепт от свекрови.
Капуста получается очень вкусной. :>

Рецепт прост, а капуста получается непростая!
Итак, приступим!
Нашинковать капусту, добавить совсем муть-чуть тертой на крупной терке моркови, сложитьв бутыль поплотней ( капусту приминаем только в бутыле, утрамбовывая) и залить рассолом.
Рассол: на 1 л. холодной (некипяченой) воды +2ст. ложки соли+ 1 ст. ложка сахара.
Залить и оставить на 3 дня в тепле. Капуста готова! Не забываем её спрятать, как приготовится, в холодильник, погреб...
P.S. Если поставить сразу в холодное место, то капуста доходит медленнее и хранится очень долго.
При необходимости можно достать на время в теплое место, для скорейшего "созревания", на 1-2 дня, и опять в холод.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!
СообщениеДобавлено: 20 авг 2010, 22:42 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31619
Откуда: РФ, Краснодар
А когда то я тоже квасила капусту!:-) А сейчас совсем ни на что времени нет...
Спасибо, Гаяшик, положим в копилочку рецептик, пригодится!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!
СообщениеДобавлено: 20 авг 2010, 22:43 
Не в сети
Старый друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 сен 2009, 07:39
Сообщения: 226
Весна писал(а):
Капуста квашеная, рецепт от свекрови.

Надо же! А меня так моя свекровь научила! Я только так и делаю :>


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!
СообщениеДобавлено: 23 авг 2010, 09:19 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8348
maminsite писал(а):
А когда то я тоже квасила капусту!:-) А сейчас совсем ни на что времени нет...

Ритуль, у нас так сложилось: муж шинкует, а я остальное. Потому что он основной поедатель.-))
Мне и бутылька на зиму хватит-)) А муж переживает, что "маловато будет"- вот и старается, заодно количество заготовок у него под контролем. :D А я этим пользуюсь. ;)
Елена Замяткина писал(а):
А меня так моя свекровь научила! Я только так и делаю
Здорово. :good: Мне нравится, что капуста получается хрустящая, не "квашня" :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!
СообщениеДобавлено: 23 авг 2010, 09:35 
Не в сети
Старый друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 сен 2009, 07:39
Сообщения: 226
Весна писал(а):
Мне нравится, что капуста получается хрустящая, не "квашня"

Ага. Я вообще ее не закатываю. Просто всю зиму делаю. Она же быстро делается - пока один бутылек едим, второй квасится. А у нас ее все любят. Я бы убилась такое количество летом заготовливать:) А так удобно - заквасил и через 3-5 дней все готово :!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!
СообщениеДобавлено: 23 авг 2010, 09:43 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8348
Лена, мы 5 бутыльков делаем и погреб.-)) Но тоже трудоемко. :)
А зимой у нас капуста бывает по непомерно высокой цене, особенно, когда морозы. -)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!
СообщениеДобавлено: 19 сен 2010, 09:59 
Не в сети
Старый друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 сен 2009, 07:39
Сообщения: 226
Весна писал(а):
Лена, мы 5 бутыльков делаем и погреб.-))

У нас с погребами туго - 8 этаж :pardon: В кладовке тоже не поставишь - зимы слишком теплые. Поэтому такой вариант самый оптимальный.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!
СообщениеДобавлено: 19 сен 2010, 14:47 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 сен 2009, 21:10
Сообщения: 848
Откуда: Украина Одесса
Елена Замяткина писал(а):
Ага. Я вообще ее не закатываю. Просто всю зиму делаю. Она же быстро делается - пока один бутылек едим, второй квасится. А у нас ее все любят. Я бы убилась такое количество летом заготовливать:) А так удобно - заквасил и через 3-5 дней все готово

Вот и иы так делаем. :drinks:
Не у всех же есть погребки)))))))))))))))
Зато свеженькая она так хрустит! ммм... а пахнет то как! :good:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!
СообщениеДобавлено: 19 сен 2010, 15:29 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8348
vikusik писал(а):
Зато свеженькая она так хрустит! ммм... а пахнет то как!

Капусту сразу в холод поставить, она будет, как свежая-)))По пластиковую крышку. :good:
Не знаю, как у вас, а у нас, если мороз ударил - капусту купить можно только в магазине( не очень хорошую) и по баснословной цене. Она и сейчас по 5 грн за кг. Все овощи в этом году очень дорогие...
А зимой -неизвестно сколько стоить будет да и найти бывает проблематично...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!
СообщениеДобавлено: 19 сен 2010, 15:44 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 сен 2009, 21:10
Сообщения: 848
Откуда: Украина Одесса
Весна писал(а):
А зимой -неизвестно сколько стоить будет да и найти бывает проблематично...

Ну, это да...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!
СообщениеДобавлено: 19 сен 2010, 16:46 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31619
Откуда: РФ, Краснодар
Как я мечтаю о своем доме с погребками и телескопом на крыше....!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Капуста квашенная! Вкусная!!!
СообщениеДобавлено: 19 сен 2010, 17:01 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8348
maminsite писал(а):
Как я мечтаю о своем доме с погребками и телескопом на крыше....!

Мечтай, Ритуль. Сбудется. :> ;)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 12 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



.