Портал »
Текущее время: 13 дек 2017, 23:28

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 47 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 22 май 2012, 15:40 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13550
Откуда: Краснодар
Ага! Теперь понятно! То есть он только на вкусовые качества влияет. да?

_________________
Мои принцессы: Анютка (24.08.1998) и Ульяшка (10.02.2006)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 22 май 2012, 15:42 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2009, 15:07
Сообщения: 1268
Откуда: Республика Коми
Мама Анны и Ульяны писал(а):
А можно подробнее с пропорциями?

Лен,ты о какой говоришь? О молочной? Или из маршмеллоу? У меня пропрций нет,у меня на глаз :D .Если молочная мастика,то лучше густо разведённую лимонную кислоту в половине чайной ложки воды( я развожу в водке),потому как лишняя жидкость не нужна в мастике-будет крохкая...Если мастика из маршмеллоу,то заменяется жидкость на сок лимона,либо половинится: вода+ сок лимона.А кто-то с молоком или сливками делает :>

_________________
Лерик 13.05.1994 ,Ясенька 07.12.2007


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 22 май 2012, 15:42 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2009, 15:07
Сообщения: 1268
Откуда: Республика Коми
Мама Анны и Ульяны писал(а):
Ага! Теперь понятно! То есть он только на вкусовые качества влияет. да?

да,и сохнет быстрее :>

_________________
Лерик 13.05.1994 ,Ясенька 07.12.2007


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 22 май 2012, 15:43 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13550
Откуда: Краснодар
Ну я хочу молочную попробовать. Из Маршмелоу у меня как то не очень получилась...

_________________
Мои принцессы: Анютка (24.08.1998) и Ульяшка (10.02.2006)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 22 май 2012, 15:46 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2009, 15:07
Сообщения: 1268
Откуда: Республика Коми
Ещё есть желатиновая мастика,и мастика шоколадно-мармышковая .Рецептов желатиновой мастики тоже масса,всё нужно эксперементальным путём подбирать.Причём у меня бывает так ,что один и тот же рецепт -то получается ,то нет :crazy: :D

_________________
Лерик 13.05.1994 ,Ясенька 07.12.2007


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 22 май 2012, 15:48 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13550
Откуда: Краснодар
А ккая получается всегда 100%?

_________________
Мои принцессы: Анютка (24.08.1998) и Ульяшка (10.02.2006)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 22 май 2012, 15:57 
Не в сети
Коренной житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2012, 10:26
Сообщения: 636
Откуда: Краснодар
Мама Анны и Ульяны писал(а):
А ккая получается всегда 100%?

покупная))))))))))))))

_________________
Я снова с Вами на сайте http://вкусноеволшебство.рф
https://vk.com/vkusnoe_volshebstvo


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 22 май 2012, 16:00 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13550
Откуда: Краснодар
Verna писал(а):
Мама Анны и Ульяны писал(а):
А ккая получается всегда 100%?

покупная))))))))))))))

:ROFL: :ROFL: :ROFL: :good:

_________________
Мои принцессы: Анютка (24.08.1998) и Ульяшка (10.02.2006)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 24 май 2012, 16:57 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13550
Откуда: Краснодар
ну пожелайте мне удачи! Пошла я ваять мастику молочную.....

_________________
Мои принцессы: Анютка (24.08.1998) и Ульяшка (10.02.2006)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 24 май 2012, 22:09 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2009, 15:07
Сообщения: 1268
Откуда: Республика Коми
Лен.как процесс замешивания мастики прошёл?

_________________
Лерик 13.05.1994 ,Ясенька 07.12.2007


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 25 май 2012, 09:15 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13550
Откуда: Краснодар
процесс замещивания прошел удачно!!!! как вот дальше процесс раскатывания происходить будет???? Масса в принципе получилась пластичной, положила ее в пакет и в холодильник. Утром решила проверить - стала дубовой. Я расстроилась... Достла кусочек - в руках быстро стала мягкой. Так что зря расстроилась раньше времени. Но только вот смогу ли я ее раскатать???? Вот это большой вопрос! Видимо сахарной пудры надо запасти побольше и раскатывать между двумя силиконовыми ковриками.... что посоветуете?

_________________
Мои принцессы: Анютка (24.08.1998) и Ульяшка (10.02.2006)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 25 май 2012, 10:08 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2009, 15:07
Сообщения: 1268
Откуда: Республика Коми
Лена,она и должна задубеть в холодильнике.А как же..Вот достань её,пусть лежит при комнатной температуре,потом разомнёшь в руках.Я пользуюсь микроволновкой,буквально по несколько секунд разогреваю и смотрю мягкая стала или нет.С молочкой нужно быть при этом очень настороже,её легко перегреть.Так что всё в порядке у тебя.
Мама Анны и Ульяны писал(а):
Но только вот смогу ли я ее раскатать???? Вот это большой вопрос! Видимо сахарной пудры надо запасти побольше и раскатывать между двумя силиконовыми ковриками.... что посоветуете?
Раскатывают мастику на сахарной пудре,иначе прилипнет намертво к столу.Если у тебя уже не осталось пудры,то крахмал можно использовать,либо смесь этих двух компонентов.Реально наверное и между ковриками,знаю девчонки раскатывают и между пергаментом,и между плёнкой..Я так ни разу не делала,по мне заморочно,я просто на пудре-крахмале раскатываю...Но зато перенести на торт потом легче наверное :) .

_________________
Лерик 13.05.1994 ,Ясенька 07.12.2007


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 25 май 2012, 10:09 
Не в сети
Коренной житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2012, 10:26
Сообщения: 636
Откуда: Краснодар
Лена, поздравляю с получившейся мастикой!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я раскатываю на силиконовом коврике БЕЗ припудривания сахарной пудрой или крахмалом... Перед расскаткой весь кусок надо будет размять...

_________________
Я снова с Вами на сайте http://вкусноеволшебство.рф
https://vk.com/vkusnoe_volshebstvo


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 25 май 2012, 10:17 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13550
Откуда: Краснодар
serde4ko
Спасибо, Наташа!!!! Успокоила!!! Я думаю, тчо грет ее не придется, но там посмотрим.
Verna писал(а):
Лена, поздравляю с получившейся мастикой!!!!!!!!!!!!!!!!!!

thankyou . Пока горжусь собой! :D . (в смысле пока не раскатывала, а то может быть гордость преждевременна :ROFL: )
Verna писал(а):
Я раскатываю на силиконовом коврике БЕЗ припудривания сахарной пудрой или крахмалом...

а к скалке не прилипает????

Когда ее красить надо?

_________________
Мои принцессы: Анютка (24.08.1998) и Ульяшка (10.02.2006)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 25 май 2012, 10:47 
Не в сети
Коренной житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2012, 10:26
Сообщения: 636
Откуда: Краснодар
Мама Анны и Ульяны писал(а):
Когда ее красить надо

ну вообще красят при замешивании... Но теперь уже, когда будешь разминать перед раскатывание, как раз и покрасишь и разомнешь... два дела за один раз)))
К скалке прилипает, но так же успешно и отлипает... )) незнаю... многие на коврике и припудривают... у меня наверное волшебный коврик))))неприлипайка)))

_________________
Я снова с Вами на сайте http://вкусноеволшебство.рф
https://vk.com/vkusnoe_volshebstvo


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 25 май 2012, 10:52 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13550
Откуда: Краснодар
у меня скалка деревянная. Боюсь, что от нее не отлипнет с таким же успехом как прилипнет :crazy: . Ладно, посмотрим как будет получаться...

_________________
Мои принцессы: Анютка (24.08.1998) и Ульяшка (10.02.2006)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 25 май 2012, 11:09 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2009, 15:07
Сообщения: 1268
Откуда: Республика Коми
Verna писал(а):
Я раскатываю на силиконовом коврике БЕЗ припудривания сахарной пудрой или крахмалом... Перед расскаткой весь кусок надо будет размять..

Аня ,ты наверное о покупной мастике говришь? Молочка прилипнет...
Verna писал(а):
незнаю... многие на коврике и припудривают... у меня наверное волшебный коврик))))неприлипайка)))
:D Наверное)) Я вообще на столе раскатываю :)

_________________
Лерик 13.05.1994 ,Ясенька 07.12.2007


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 25 май 2012, 11:10 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2009, 15:07
Сообщения: 1268
Откуда: Республика Коми
Мама Анны и Ульяны писал(а):
у меня скалка деревянная
обязательно припудри :>

_________________
Лерик 13.05.1994 ,Ясенька 07.12.2007


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 25 май 2012, 11:14 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13550
Откуда: Краснодар
:! . thankyou .

_________________
Мои принцессы: Анютка (24.08.1998) и Ульяшка (10.02.2006)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Мастика
СообщениеДобавлено: 25 май 2012, 11:25 
Не в сети
Коренной житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 май 2012, 10:26
Сообщения: 636
Откуда: Краснодар
serde4ko писал(а):
Аня ,ты наверное о покупной мастике говришь? Молочка прилипнет...

ну, молочка да... наверное... желатиновая тоже не липнет у меня)))

_________________
Я снова с Вами на сайте http://вкусноеволшебство.рф
https://vk.com/vkusnoe_volshebstvo


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 47 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



.