Мама в сети, форум
https://maminsite.ru/forum/index.php

Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
https://maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=144&t=2404		 Страница 1 из 2
Автор:  Весна [ 05 янв 2011, 16:37 ]
Заголовок сообщения:  Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
Тема для любителей домашнего хлеба. И для тех, кто пользуется хлебопечкой.
Я со своей духовкой хлеб ни за что не рискнула бы печь, а вот с хлебопечкой -одно удовольствие!
Правда, скажу сразу - не верьте тем, кто говорит, что хлеб свежий почти неделю. Нет. Хлеб свежий в течение дня - дальше он начинает терять влагу и становится скучноватым по вкусу. Но полезней, чем свежий :! :)

Покажу фото своего хлебушка. Искали альтернативный рецепт для себя. Методом проб и ошибок нашли. Проблема с мукой, но и с ней уже определились в конце концов. Печём на муке высшего сорта, для Украины если - то рекомендую Днипромлин. Из недорого лучшее. :)

Этот хлебушек 900-граммовый.
Изображение

Ещё в разрезе надо бы сфотать, с пылу -жару! ;)
Автор:  Гармония [ 05 янв 2011, 16:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
я тоже хлебопечку хочу. и похудеть хочу. что делать? :D
Автор:  Весна [ 05 янв 2011, 17:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
Гармония писал(а):
я тоже хлебопечку хочу. и похудеть хочу. что делать?

Ещё одно заблуждение! Я ела хлеба магазинного больше. чем домашнего. Правда-правда!
Домашний. ну, первую неделю с непривычки уплетаешь чуток больше, а потом - нет, в норму входишь и даже меньше, чем обычно. ;)
Автор:  Елена Замяткина [ 05 янв 2011, 23:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
Весна писал(а):
Я ела хлеба магазинного больше. чем домашнего.

Гыыыыыы
Я когда пекла, у нас булка хлеба за один прием улетала :D А магазинный я могу и вообще неделями не есть.
Автор:  Весна [ 05 янв 2011, 23:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
Елена Замяткина писал(а):
Я когда пекла, у нас булка хлеба за один прием улетала А магазинный я могу и вообще неделями не есть.

поразительно! У меня друзья пекут, тоже не объедаются)) Хотя, хлеб вкусный. :> :)
Автор:  Нора [ 06 янв 2011, 11:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
я обожаю домашний хлеб...
Гаяна, очень красивый хлебушек!
Автор:  Весна [ 06 янв 2011, 11:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
Нора писал(а):
я обожаю домашний хлеб...

Танюшка, привет! *!! Неси сюда фото своего хлебушка! :) Заодно рецептик и ответь на вопрос - ты домашнего хлеба съедаешь больше, чем магазинного? :D
Автор:  Нора [ 06 янв 2011, 11:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
Гаяночка,привет! я любого хлеба съедаю много)))) но домашнего таки да - всегда больше, но только если пеку порционные булочки, или чабатту...))) там просто сложно остановиться когда так все хрустит....))))
Гаян, я не знаю как здесь фото прикреплять.... :pardon:
Автор:  Весна [ 06 янв 2011, 11:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
Нора писал(а):
Гаян, я не знаю как здесь фото прикреплять....

в радикале ссылку берешь и ставишь сюда))
http://www.radikal.ru/

Нора писал(а):
я любого хлеба съедаю много)))) но домашнего таки да - всегда больше, но только если пеку порционные булочки, или чабатту...))) там просто сложно остановиться когда так все хрустит....))))

ну тодЫ -ОЙ! Задумалась почему я меньше есть стала. По-видимому причина в том, что хлеб кирпичиком - я его всегда всегда ела умеренно, даже очень вкусный. Он пористей, воздушней, может поэтому. :)
Автор:  Елена Замяткина [ 06 янв 2011, 12:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
Весна писал(а):
Задумалась почему я меньше есть стала.

По-правде говоря, ты первая, кто меньше ест домашнего хлеба, в моей практике:) Все остальные просто метут:)
Автор:  maminsite [ 07 янв 2011, 03:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
А где вы столько продуктов храните, чтобы еще и хлеб печь?
Ведь проще съел булочку- сходил за новой. Ничего лишнего:-)
Автор:  Гармония [ 07 янв 2011, 09:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
maminsite
ну мне просто нравится из муки здоровье алтая хлеб печь. а в магазине я похожего вкуса не нашла.
Автор:  Нора [ 07 янв 2011, 11:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
maminsite писал(а):
А где вы столько продуктов храните, чтобы еще и хлеб печь?
Ведь проще съел булочку- сходил за новой. Ничего лишнего:-)

Рита, не нужно много продуктов)))) 2-3х кг пакет муки более чем достаточно на неделю....)))
Но согласна конечно проще - купить, просто это такое дело - попробушь - и уже не можешь остановиться - хочется печь и печь...сам процесс затягивает....)))
Автор:  Весна [ 07 янв 2011, 11:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
Нора писал(а):
2-3х кг пакет муки более чем достаточно на неделю....)))Но согласна конечно проще - купить, просто это такое дело - попробушь - и уже не можешь остановиться - хочется печь и печь...сам процесс затягивает....)))

Да, вполне достаточно 2-3 кг муки на неделю)) А ходить за хлебом мне, к примеру, далековато. Особенно если непогода- по грязюке. :\ А дома - на ночь поставил за 2 минуты и всех делов)) Утром ароматный хлебушек ждет. ;)
Автор:  Мама Светлана [ 11 янв 2011, 15:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
А мы тоже недавно хлебопечкой обзавелись - на Новый год себе с мужем подарочек сделали!!! Очень довольны!! А хлеба едим действительно меньше, хотя он очень вкусный получается. Сегодня делала в хлебопечке тесто на пиццу, уже и попробовать успела - результатом довольна!!!
Автор:  Весна [ 11 янв 2011, 23:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
Мама Светлана, поздравляю с приобритением! :good:
Мама Светлана писал(а):
Очень довольны!! А хлеба едим действительно меньше, хотя он очень вкусный получается.
Ура, я не одна! ^*^
Мама Светлана писал(а):
Сегодня делала в хлебопечке тесто на пиццу, уже и попробовать успела - результатом довольна!!!

А я так и не попробовала. Своими силами обхожусь. :)
Автор:  спокойствие [ 08 мар 2011, 15:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
сегодня освоила новый рецепт - к маминому приходу: красотища!!!


Изображение

Хлеб "Рыжая завитушка" автор SKIPER (источник)
Чашка 250 мл

Состав

- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 3 чашки пшеничной муки
- 2 ст.л. сахара
- 1ч.л. соли
- 50 гр растительного масла
- 1 чашка молока
-------
- 2 ст.л. томатной пасты

Приготовление:

Все ингредиенты (кроме томатной пасты) загрузить в хлебопечку (согласно правилам загрузки вашей хлебопечи) и поставить в режим "тесто".
Когда тесто будет готово, вытащить и разделить его на две части. Одну часть теста хорошо вымешиваем с двумя столовыми ложками томатной пасты. Можно все закинуть в хлебопечку и поставить на режим пельмени, добавив немного муки. Затем, каждую часть делим на 4. Раскатываем прямоугольники, и сворачиваем 4 рулета! Даем подойти, я оставила на 1,30.
Готовый рулетик выкладываем в хлебопечку, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем 1 час 5 минут


я в хлебопопечи делала только тесто, а замешивала с том.пастой руками и пекла в духовке, (в форме для куличей, поэтому он получился цилиндрический). в духовке печется быстрее - минут 40 (тмп-ра около 180), но она меня не ориентируетесь: у меня духовка совдеповская, на вилку закрывающая и какая там температура сам Господь не ведает. но пекла на огне, как для бисквита.
Автор:  Весна [ 08 мар 2011, 15:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
спокойствие писал(а):
сегодня освоила новый рецепт - к маминому приходу: красотища!!!

красотища, согласна!!! *! *! *!
Ты прирожденная хозяйка)) Я на такой подвиг не готова))
Сейчас пеерстала хлеб печь. мука испортилась, качество совсем никуда стало, не могу подобрать пока. Хлеб не получается, несъедобный.
Автор:  спокойствие [ 08 мар 2011, 15:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
воот. а я думала у меня хлебопечь сломалась, а я муку сменила. трохи глывковатый виходить
Автор:  Весна [ 08 мар 2011, 16:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
спокойствие писал(а):
трохи глывковатый виходить

ага, и шапка не поднимается, и через 3-4 часа после выпечки, как на третий день по свежести... :\
Страница 1 из 2 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/