Не знаю откуда, но очень люблю кавказскую кухню - сациви, бастурма, хачапури.... а от слов "осетинский пирог" просто слюнки текут. Вот и решила побаловать своих домашних осетинским пирогом с сыром. Надо сказать, что делала первый раз, но получилось очень вкусно!
итак, берем кусочек дрожжевого теста:
и разминаем его на сковородке, смазанной маслом, в лепешку
сверху кладем начинку (смесь сыров - у меня был творог обычный, брынза и моцарела (можно любой сыр типа Российского) - всего примерно поровну + укроп, петрушка и чесночек)
По объему начинки должно быть примерно столько же сколько и теста.
Собираем тесто от краев к центру и защипываем
Потом опять разминаем в лепешку (толщина готовой лепешки, как говорят осетины, должна быть примерно 0,5 см).
Теперь сковородку ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем. Выпекается примерно 20 минут. Достаем из духовки и обильно смазываем сливочным маслом. Все! Приятного аппетита!
) Дети теперь заказывают каждый день печь