Портал »

Семейный лагерь 2020
Летний семейный лагерь 2020 - запись

Текущее время: 06 авг 2020, 16:05

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 22 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 05 янв 2011, 16:37 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8348
Тема для любителей домашнего хлеба. И для тех, кто пользуется хлебопечкой.
Я со своей духовкой хлеб ни за что не рискнула бы печь, а вот с хлебопечкой -одно удовольствие!
Правда, скажу сразу - не верьте тем, кто говорит, что хлеб свежий почти неделю. Нет. Хлеб свежий в течение дня - дальше он начинает терять влагу и становится скучноватым по вкусу. Но полезней, чем свежий :! :)

Покажу фото своего хлебушка. Искали альтернативный рецепт для себя. Методом проб и ошибок нашли. Проблема с мукой, но и с ней уже определились в конце концов. Печём на муке высшего сорта, для Украины если - то рекомендую Днипромлин. Из недорого лучшее. :)

Этот хлебушек 900-граммовый.
Изображение

Ещё в разрезе надо бы сфотать, с пылу -жару! ;)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 05 янв 2011, 16:52 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 апр 2010, 11:10
Сообщения: 1656
Откуда: Татарстан.Казань
я тоже хлебопечку хочу. и похудеть хочу. что делать? :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 05 янв 2011, 17:13 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8348
Гармония писал(а):
я тоже хлебопечку хочу. и похудеть хочу. что делать?

Ещё одно заблуждение! Я ела хлеба магазинного больше. чем домашнего. Правда-правда!
Домашний. ну, первую неделю с непривычки уплетаешь чуток больше, а потом - нет, в норму входишь и даже меньше, чем обычно. ;)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 05 янв 2011, 23:25 
Не в сети
Старый друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 сен 2009, 07:39
Сообщения: 226
Весна писал(а):
Я ела хлеба магазинного больше. чем домашнего.

Гыыыыыы
Я когда пекла, у нас булка хлеба за один прием улетала :D А магазинный я могу и вообще неделями не есть.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 05 янв 2011, 23:30 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8348
Елена Замяткина писал(а):
Я когда пекла, у нас булка хлеба за один прием улетала А магазинный я могу и вообще неделями не есть.

поразительно! У меня друзья пекут, тоже не объедаются)) Хотя, хлеб вкусный. :> :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 06 янв 2011, 11:15 
Не в сети
Зашел на огонек
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 авг 2010, 18:20
Сообщения: 37
я обожаю домашний хлеб...
Гаяна, очень красивый хлебушек!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 06 янв 2011, 11:27 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8348
Нора писал(а):
я обожаю домашний хлеб...

Танюшка, привет! *!! Неси сюда фото своего хлебушка! :) Заодно рецептик и ответь на вопрос - ты домашнего хлеба съедаешь больше, чем магазинного? :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 06 янв 2011, 11:41 
Не в сети
Зашел на огонек
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 авг 2010, 18:20
Сообщения: 37
Гаяночка,привет! я любого хлеба съедаю много)))) но домашнего таки да - всегда больше, но только если пеку порционные булочки, или чабатту...))) там просто сложно остановиться когда так все хрустит....))))
Гаян, я не знаю как здесь фото прикреплять.... :pardon:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 06 янв 2011, 11:54 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8348
Нора писал(а):
Гаян, я не знаю как здесь фото прикреплять....

в радикале ссылку берешь и ставишь сюда))
http://www.radikal.ru/

Нора писал(а):
я любого хлеба съедаю много)))) но домашнего таки да - всегда больше, но только если пеку порционные булочки, или чабатту...))) там просто сложно остановиться когда так все хрустит....))))

ну тодЫ -ОЙ! Задумалась почему я меньше есть стала. По-видимому причина в том, что хлеб кирпичиком - я его всегда всегда ела умеренно, даже очень вкусный. Он пористей, воздушней, может поэтому. :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 06 янв 2011, 12:42 
Не в сети
Старый друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 сен 2009, 07:39
Сообщения: 226
Весна писал(а):
Задумалась почему я меньше есть стала.

По-правде говоря, ты первая, кто меньше ест домашнего хлеба, в моей практике:) Все остальные просто метут:)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 07 янв 2011, 03:26 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31650
Откуда: РФ, Краснодар
А где вы столько продуктов храните, чтобы еще и хлеб печь?
Ведь проще съел булочку- сходил за новой. Ничего лишнего:-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 07 янв 2011, 09:01 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 апр 2010, 11:10
Сообщения: 1656
Откуда: Татарстан.Казань
maminsite
ну мне просто нравится из муки здоровье алтая хлеб печь. а в магазине я похожего вкуса не нашла.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 07 янв 2011, 11:05 
Не в сети
Зашел на огонек
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 31 авг 2010, 18:20
Сообщения: 37
maminsite писал(а):
А где вы столько продуктов храните, чтобы еще и хлеб печь?
Ведь проще съел булочку- сходил за новой. Ничего лишнего:-)

Рита, не нужно много продуктов)))) 2-3х кг пакет муки более чем достаточно на неделю....)))
Но согласна конечно проще - купить, просто это такое дело - попробушь - и уже не можешь остановиться - хочется печь и печь...сам процесс затягивает....)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 07 янв 2011, 11:43 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8348
Нора писал(а):
2-3х кг пакет муки более чем достаточно на неделю....)))Но согласна конечно проще - купить, просто это такое дело - попробушь - и уже не можешь остановиться - хочется печь и печь...сам процесс затягивает....)))

Да, вполне достаточно 2-3 кг муки на неделю)) А ходить за хлебом мне, к примеру, далековато. Особенно если непогода- по грязюке. :\ А дома - на ночь поставил за 2 минуты и всех делов)) Утром ароматный хлебушек ждет. ;)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 11 янв 2011, 15:54 
Не в сети
Коренной житель
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2009, 14:53
Сообщения: 719
Откуда: Краснодар, ФМР
А мы тоже недавно хлебопечкой обзавелись - на Новый год себе с мужем подарочек сделали!!! Очень довольны!! А хлеба едим действительно меньше, хотя он очень вкусный получается. Сегодня делала в хлебопечке тесто на пиццу, уже и попробовать успела - результатом довольна!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 11 янв 2011, 23:39 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8348
Мама Светлана, поздравляю с приобритением! :good:
Мама Светлана писал(а):
Очень довольны!! А хлеба едим действительно меньше, хотя он очень вкусный получается.
Ура, я не одна! ^*^
Мама Светлана писал(а):
Сегодня делала в хлебопечке тесто на пиццу, уже и попробовать успела - результатом довольна!!!

А я так и не попробовала. Своими силами обхожусь. :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 08 мар 2011, 15:14 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 июл 2009, 01:33
Сообщения: 1933
сегодня освоила новый рецепт - к маминому приходу: красотища!!!


Изображение

Хлеб "Рыжая завитушка" автор SKIPER (источник)
Чашка 250 мл

Состав

- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 3 чашки пшеничной муки
- 2 ст.л. сахара
- 1ч.л. соли
- 50 гр растительного масла
- 1 чашка молока
-------
- 2 ст.л. томатной пасты

Приготовление:

Все ингредиенты (кроме томатной пасты) загрузить в хлебопечку (согласно правилам загрузки вашей хлебопечи) и поставить в режим "тесто".
Когда тесто будет готово, вытащить и разделить его на две части. Одну часть теста хорошо вымешиваем с двумя столовыми ложками томатной пасты. Можно все закинуть в хлебопечку и поставить на режим пельмени, добавив немного муки. Затем, каждую часть делим на 4. Раскатываем прямоугольники, и сворачиваем 4 рулета! Даем подойти, я оставила на 1,30.
Готовый рулетик выкладываем в хлебопечку, смазываем яйцом и посыпаем кунжутом. Выпекаем 1 час 5 минут


я в хлебопопечи делала только тесто, а замешивала с том.пастой руками и пекла в духовке, (в форме для куличей, поэтому он получился цилиндрический). в духовке печется быстрее - минут 40 (тмп-ра около 180), но она меня не ориентируетесь: у меня духовка совдеповская, на вилку закрывающая и какая там температура сам Господь не ведает. но пекла на огне, как для бисквита.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 08 мар 2011, 15:21 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8348
спокойствие писал(а):
сегодня освоила новый рецепт - к маминому приходу: красотища!!!

красотища, согласна!!! *! *! *!
Ты прирожденная хозяйка)) Я на такой подвиг не готова))
Сейчас пеерстала хлеб печь. мука испортилась, качество совсем никуда стало, не могу подобрать пока. Хлеб не получается, несъедобный.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 08 мар 2011, 15:41 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 июл 2009, 01:33
Сообщения: 1933
воот. а я думала у меня хлебопечь сломалась, а я муку сменила. трохи глывковатый виходить


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Хлеб, хлебушек! Рецепты, советы, впечатления!
СообщениеДобавлено: 08 мар 2011, 16:11 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8348
спокойствие писал(а):
трохи глывковатый виходить

ага, и шапка не поднимается, и через 3-4 часа после выпечки, как на третий день по свежести... :\


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 22 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron



.