Портал »
Текущее время: 17 фев 2019, 20:32

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 7 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Пампушки с чесноком
СообщениеДобавлено: 08 сен 2010, 13:49 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
Пампушечки к борщу!
Люблю и с супом гороховым, фасолевым, любым! :D
Рецепт неопробованный, всё ещё впереди!
Изображение

Для теста: дрожжи сухие – 11 г мука – 500 г подсолнечное масло - 2 ст. л. соль - 1 ч. л. сахар - 1 ст. л. яйцо - 1 шт. вода или молоко - 1 стакан.

Для чесночного соуса: 4 зубчика чеснока подсолнечное масло - 2 ст. л. вода - 2 ст. л. соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Смешайте дрожжи с мукой, добавьте масло, теплую воду или молоко, тщательно замесите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Сделайте из теста шар и оставьте его подойти в теплом месте на 1 час.

2. Разделите тесто на порции по 40 г и округлите каждый кусочек в шарик. Уложите их плотно (!) на лист и дайте им подойти 30 мин. в теплом месте.

3. Смажьте поверхность пампушек взбитым яйцом и выпекайте 30 мин. при температуре 250 градусов. Пока пекутся пампушки, приготовьте соус.

4. Разотрите чеснок, добавьте масло, воду, соль и тщательно перемешайте (используйте блендер). Соус должен быть густым, как сметана. Готовые пампушки смажьте чесноком.

источник


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пампушки с чесноком
СообщениеДобавлено: 14 сен 2010, 10:29 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 сен 2009, 21:10
Сообщения: 851
Откуда: Украина Одесса
Весна писал(а):
Пампушечки к борщу!

Любят это дело у меня в семье! :good:
Что-то давненько я их не готовила. Спасибо, что напомнила, испеку - выложу фото)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пампушки с чесноком
СообщениеДобавлено: 14 сен 2010, 18:20 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
Викусь, ждём фото! :) А я никогда не пекла, но очень хочу!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пампушки с чесноком
СообщениеДобавлено: 21 сен 2010, 22:43 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 сен 2009, 21:10
Сообщения: 851
Откуда: Украина Одесса
Я делаю пампушки так.

Сначала готовлю опару:
200 мл кефира чуть теплого
100 мл воды
грамм 20 сахара
11 гр. сухих дрожжей
500 гр. муки

Все это смешиваю и оставляю на часок.

Затем добавляю еще 500 грамм муки, соль и 50 грамм растительного масла.
Снова вымешиваю и жду, пока подойдет тесто (обычно это часа 3-4)

Потом делю тесто на небольшие кусочки, формирую шарики и плотненько укладываю на противень.
Пеку при температуре 250 градусов 45 минут, мажу желтком, взбитым с молоком.

Соус: чеснок и петрушка, измельченные с помощью чесночницы, соль, растительное масло и чуть-чуть воды.
Перемазываю горячими.

Приятного аппетита!

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пампушки с чесноком
СообщениеДобавлено: 21 сен 2010, 22:50 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31577
Откуда: РФ, Краснодар
Аж слюнки побежали!
Викусик- супер пампушки у тебя!!! :good:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пампушки с чесноком
СообщениеДобавлено: 21 сен 2010, 23:11 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 09 сен 2009, 21:10
Сообщения: 851
Откуда: Украина Одесса
maminsite писал(а):
Викусик- супер пампушки у тебя!!!

Спасибо))) Угощайтесь)))))
На Украине это очень популярное блюдо. :drinks: Ну после сала и борща)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Пампушки с чесноком
СообщениеДобавлено: 23 сен 2010, 00:31 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
Викусь, вот молодец, хозяюшка!!! :Bravo: Я так борща в полпервого ночи захотела! С пампушечкамиии...!!!!!!!! :D :\


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 7 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



.