Портал »
Текущее время: 18 сен 2019, 20:32

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Салат "Осень". Из баклажан
СообщениеДобавлено: 06 сен 2010, 10:34 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
Очень вкусный салат из жареных баклажанов!
Приготовьте сначала небольшую порцию, если понравится, тогда смело готовьтеиз 1-2 кг баклажанов, салат прекрасно стоит в холодильнике не герметично закупоренный.
Не нужно его заготавливать на зиму в банках.
А лучше заморозьте дольки чуть присоленных и отжатых баклажанов, а зимой сможете повторить эту чудесную закуску, так сказать, вживую!
Изображение
1 кг баклажанов небольшого размера помойте и разрежьте вдоль на 8 частей.
Присолите, оставьте на 30 минут пустить сок с горечью.
Потом промойте под проточной водой и отожмите.
Разогрейте на сковороде 2 ст.л. растительного масла, поджарьте ломтики баклажанов до готовности.
Шумовкой выньте готовые баклажаны в глубокую миску.
На той же сковороде обжарьте 300гр красного сладкого перца, порезанного тонкими кружками (до полной готовности не жарьте, лучше, если он только чуть подрумянится) .
Переложите обжаренный перец к баклажанам.
Теперь поджарьте 2 большие репчатые луковицы, порезанные полукольцами, до золотистого цвета.
Отправьте туда же, к баклажанам и перцу.
Добавьте большую горсть зелени - петрушку, укроп, зеленый базилик и кинзу.
3 зубчика чеснока мелко порежьте и разотрите с 1/2 стакана грецких орехов.
Постепенно влейте в эту маслянистую массу 2 ст.л. 6% уксуса (лучше винного или яблочного)
Влейте в салат, посолите по вкусу, добавьте на кончике ножа жгучий красный перец, хорошо размешайте и сложите в стеклянную или эмалированную посуду.
Накройте крышкой и отправьте в холодильник на сутки.

источник


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



.