Мама в сети, форум
https://maminsite.ru/forum/index.php

Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
https://maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=141&t=439		 Страница 1 из 2
Автор:  Весна [ 27 май 2009, 15:41 ]
Заголовок сообщения:  Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
Летом это блюдо готовлю с удовольствием и регулярно! Пишу рецепт по памяти. Очищаем от кожуры около 1 кг баклажан. Нарезаем кубиками и посыпаем 2 "грибными" кубиками пресованного "бульона". Это, пожалуй, единственное блюдо( кроме сухариков), где я использую это "чудо" природы, в виде кубиков.
Дальше даём постоять баклажанчикам, пустить сок( минут 15-30). Пока баклажаны отдыхают, мелко режем лук, сколько не жалко, если на вскидку, то не меньше 4-6 луковиц!!! Обжариваем слегка до золотистой корочки, можно добавить бульона немного, (четверть стакана), и тушим минут 5. Смешиваем с промытыми( ополоснуть в дуршлаке) баклажанами, добавляем сметанку, не меньше 100 гр. и тушим до готовности. Приблизительно через 5-10 минут готово! Рекомендую!!! Вкуснотень!!!
Автор:  maminsite [ 19 июл 2010, 20:57 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
Хоть я и против этих химических кубиков, но хочется попробовать:-))) :!
Автор:  Весна [ 19 июл 2010, 21:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
maminsite писал(а):
Хоть я и против этих химических кубиков, но хочется попробовать:-)))

а я уже без кубиков делаю, просто присаливаю. ;) Кстати, спасибо,что напомнила)) я про этот вариант баклажанный забыла :D
Автор:  maminsite [ 19 июл 2010, 21:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
А что вместо бульона заливать?
Автор:  Весна [ 19 июл 2010, 22:02 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
maminsite писал(а):
А что вместо бульона заливать?

Сметану с молоком смешать можно или просто сметану. :> :good:
Автор:  maminsite [ 19 июл 2010, 22:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
А грибной вкус тогда откуда?
Хотя я знала один рецептик баклажан под грибы...
Но там баклажаны под маринованные грибы косят:-))))
Автор:  Весна [ 20 июл 2010, 11:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
maminsite писал(а):
А грибной вкус тогда откуда?

Поверь, они из без "химического" грибного консерванта роскошно вкусные! :! :)
Только молока немного, если что. А то не тушеные, а вареные будут.)))
maminsite писал(а):
Хотя я знала один рецептик баклажан под грибы...Но там баклажаны под маринованные грибы косят:-))))

Ну-ка, ну-ка!Изображение
Автор:  Мама Анны и Ульяны [ 20 июл 2010, 15:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
maminsite писал(а):
Хотя я знала один рецептик баклажан под грибы...
Но там баклажаны под маринованные грибы косят:-))))

И я хочу такой рецептик! Обожаю баклажаны :>
Автор:  maminsite [ 21 июл 2010, 17:26 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
Итак, вот мой рецептик.

Баклажаны под грибы

3 кг баклажан
100 гр чеснока (мелко порезать или через чеснокодавку)
5 шт болгарского перца (порезать кубиками)
2 пучка петрушки (мелко порезать)
1 стакан масла подсолнечного
1 стакан уксуса
3 головки лука (мелко посечь)

Баклажаны проварить в кипящей воде 10-12 минут, положить под пресс на 4-5 часов.
Затем нарезать кубиками.
Добавить все остальное, перемешать, посолить и поместить на сутки в холод.

При консервировании на зиму стерилизовать 20 минут и закатать.
Автор:  Весна [ 21 июл 2010, 17:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
maminsite писал(а):
Итак, вот мой рецептик.

Муж прочитал первым), я отвлеклась на Соню, а он увидел рецепт от тебя))
Сказал, что будем делать! :D :>
Автор:  maminsite [ 21 июл 2010, 18:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
:D
Попробуйте, не пожалеете!:-)))
Автор:  Весна [ 21 июл 2010, 18:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
maminsite писал(а):
Попробуйте, не пожалеете!:-)))

Попробуем, раз муж засек, теперь никуда не денусь! :ROFL:
Он у меня главный по консервации, особенно по овощам)
По секрету, пока были на море, закрыл малиновое, черешневое и абрикосовое варенье для дочи, к йогурту :)
Автор:  maminsite [ 21 июл 2010, 18:09 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
Весна писал(а):
По секрету, пока были на море, закрыл малиновое, черешневое и абрикосовое варенье для дочи, к йогурту

:shock:
Ну ничего себе!!! Respekt Respekt Respekt
Автор:  Весна [ 21 июл 2010, 18:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
maminsite писал(а):
:shock: Ну ничего себе!!!

Смеюсь в голос! Сказал, чтобы я никому не рассказывала. :ROFL: :ROFL: :ROFL:
Автор:  vikusik [ 22 июл 2010, 21:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
Весна писал(а):
Рекомендую!!! Вкуснотень!!!

Спасибо, завтра буду пробовать! :!
maminsite писал(а):
Баклажаны под грибы

А уксуса не много? :shock:
Автор:  AleksNN [ 22 июл 2010, 21:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
Девочки, а можно и мне добавить свою ложку баклажан?

Баклажаны в сметане.

Берем 1-1,5 кг баклажан, очищаем от кожуры, режем средними кубиками. Репчатый лук режем полукольцами, морковь трем в крупную терку, помидорку также нарезаем кубиками. Лук, морковь, помидору кидаем в сковороду и начинаем обжаривать. А в это время кипятим воду в кастрюле, солим ее и при закипании бросаем туда баклажанчики. Буквально секунд 30, ну минутку их так варим. Откидываем на дуршлаг, посыпаем мучкой. Когда овощи в сковороде почти готовы, высыпаем туда же баклажанчики, даем потушиться минут 5, добавляем сметанки, тушим еще 2-3 минуты, солим и выключаем. И получается :good: :good: :good: :good: :good:
Автор:  maminsite [ 22 июл 2010, 22:01 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
maminsite писал(а):
А уксуса не много?

уксус 6%
Автор:  maminsite [ 22 июл 2010, 22:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
AleksNN писал(а):
Баклажаны в сметане.

:good: :good:
Автор:  serde4ko [ 22 июл 2010, 22:10 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
Уряяяяяяяяя,завтра буду делать баклажаны ^*^ Только вот определиться бы теперь с какого рецепта начать :) Спасибо,девчонки ))))
Автор:  Мама Ляля [ 14 июл 2011, 00:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-)
Весна писал(а):
"грибными" кубиками пресованного "бульона".

у меня рацпредложение: кубики заменить молотыми на кофемолке сушеными грибами. Я таким образом даже супы варила, пока Асёна сами грибы не ела.
Страница 1 из 2 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/