Мама в сети, форум https://maminsite.ru/forum/index.php |
|
Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) https://maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=141&t=439 |
Страница 1 из 2 |
Автор: | Весна [ 27 май 2009, 15:41 ] |
Заголовок сообщения: | Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
Летом это блюдо готовлю с удовольствием и регулярно! Пишу рецепт по памяти. Очищаем от кожуры около 1 кг баклажан. Нарезаем кубиками и посыпаем 2 "грибными" кубиками пресованного "бульона". Это, пожалуй, единственное блюдо( кроме сухариков), где я использую это "чудо" природы, в виде кубиков. Дальше даём постоять баклажанчикам, пустить сок( минут 15-30). Пока баклажаны отдыхают, мелко режем лук, сколько не жалко, если на вскидку, то не меньше 4-6 луковиц!!! Обжариваем слегка до золотистой корочки, можно добавить бульона немного, (четверть стакана), и тушим минут 5. Смешиваем с промытыми( ополоснуть в дуршлаке) баклажанами, добавляем сметанку, не меньше 100 гр. и тушим до готовности. Приблизительно через 5-10 минут готово! Рекомендую!!! Вкуснотень!!! |
Автор: | maminsite [ 19 июл 2010, 20:57 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
Хоть я и против этих химических кубиков, но хочется попробовать:-))) |
Автор: | Весна [ 19 июл 2010, 21:15 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
maminsite писал(а): Хоть я и против этих химических кубиков, но хочется попробовать:-))) а я уже без кубиков делаю, просто присаливаю. Кстати, спасибо,что напомнила)) я про этот вариант баклажанный забыла |
Автор: | maminsite [ 19 июл 2010, 21:28 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
А что вместо бульона заливать? |
Автор: | Весна [ 19 июл 2010, 22:02 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
maminsite писал(а): А что вместо бульона заливать? Сметану с молоком смешать можно или просто сметану. |
Автор: | maminsite [ 19 июл 2010, 22:15 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
А грибной вкус тогда откуда? Хотя я знала один рецептик баклажан под грибы... Но там баклажаны под маринованные грибы косят:-)))) |
Автор: | Весна [ 20 июл 2010, 11:35 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
maminsite писал(а): А грибной вкус тогда откуда? Поверь, они из без "химического" грибного консерванта роскошно вкусные! Только молока немного, если что. А то не тушеные, а вареные будут.))) maminsite писал(а): Хотя я знала один рецептик баклажан под грибы...Но там баклажаны под маринованные грибы косят:-)))) Ну-ка, ну-ка! |
Автор: | Мама Анны и Ульяны [ 20 июл 2010, 15:10 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
maminsite писал(а): Хотя я знала один рецептик баклажан под грибы... Но там баклажаны под маринованные грибы косят:-)))) И я хочу такой рецептик! Обожаю баклажаны |
Автор: | maminsite [ 21 июл 2010, 17:26 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
Итак, вот мой рецептик. Баклажаны под грибы 3 кг баклажан 100 гр чеснока (мелко порезать или через чеснокодавку) 5 шт болгарского перца (порезать кубиками) 2 пучка петрушки (мелко порезать) 1 стакан масла подсолнечного 1 стакан уксуса 3 головки лука (мелко посечь) Баклажаны проварить в кипящей воде 10-12 минут, положить под пресс на 4-5 часов. Затем нарезать кубиками. Добавить все остальное, перемешать, посолить и поместить на сутки в холод. При консервировании на зиму стерилизовать 20 минут и закатать. |
Автор: | Весна [ 21 июл 2010, 17:44 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
maminsite писал(а): Итак, вот мой рецептик. Муж прочитал первым), я отвлеклась на Соню, а он увидел рецепт от тебя)) Сказал, что будем делать! |
Автор: | maminsite [ 21 июл 2010, 18:04 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
Попробуйте, не пожалеете!:-))) |
Автор: | Весна [ 21 июл 2010, 18:06 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
maminsite писал(а): Попробуйте, не пожалеете!:-))) Попробуем, раз муж засек, теперь никуда не денусь! Он у меня главный по консервации, особенно по овощам) По секрету, пока были на море, закрыл малиновое, черешневое и абрикосовое варенье для дочи, к йогурту |
Автор: | maminsite [ 21 июл 2010, 18:09 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
Весна писал(а): По секрету, пока были на море, закрыл малиновое, черешневое и абрикосовое варенье для дочи, к йогурту Ну ничего себе!!! |
Автор: | Весна [ 21 июл 2010, 18:12 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
maminsite писал(а): Ну ничего себе!!! Смеюсь в голос! Сказал, чтобы я никому не рассказывала. |
Автор: | vikusik [ 22 июл 2010, 21:25 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
Весна писал(а): Рекомендую!!! Вкуснотень!!! Спасибо, завтра буду пробовать! maminsite писал(а): Баклажаны под грибы А уксуса не много? |
Автор: | AleksNN [ 22 июл 2010, 21:51 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
Девочки, а можно и мне добавить свою ложку баклажан? Баклажаны в сметане. Берем 1-1,5 кг баклажан, очищаем от кожуры, режем средними кубиками. Репчатый лук режем полукольцами, морковь трем в крупную терку, помидорку также нарезаем кубиками. Лук, морковь, помидору кидаем в сковороду и начинаем обжаривать. А в это время кипятим воду в кастрюле, солим ее и при закипании бросаем туда баклажанчики. Буквально секунд 30, ну минутку их так варим. Откидываем на дуршлаг, посыпаем мучкой. Когда овощи в сковороде почти готовы, высыпаем туда же баклажанчики, даем потушиться минут 5, добавляем сметанки, тушим еще 2-3 минуты, солим и выключаем. И получается |
Автор: | maminsite [ 22 июл 2010, 22:01 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
maminsite писал(а): А уксуса не много? уксус 6% |
Автор: | maminsite [ 22 июл 2010, 22:03 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
AleksNN писал(а): Баклажаны в сметане. |
Автор: | serde4ko [ 22 июл 2010, 22:10 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
Уряяяяяяяяя,завтра буду делать баклажаны Только вот определиться бы теперь с какого рецепта начать Спасибо,девчонки )))) |
Автор: | Мама Ляля [ 14 июл 2011, 00:13 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Баклажаны грибные или грибочки баклажанные:-) |
Весна писал(а): "грибными" кубиками пресованного "бульона". у меня рацпредложение: кубики заменить молотыми на кофемолке сушеными грибами. Я таким образом даже супы варила, пока Асёна сами грибы не ела. |
Страница 1 из 2 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |