Мама в сети, форум https://maminsite.ru/forum/index.php |
|
Котлеты из баклажан https://maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=141&t=2898 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | maminsite [ 12 авг 2011, 13:45 ] |
Заголовок сообщения: | Котлеты из баклажан |
Котлеты из баклажан Эти котлеты из баклажан - блюдо итальянской кухни.Очень сочные и нежные, попробуйте! Продукты для котлет из баклажан: Баклажаны — 1500 г Сыр твёрдый (типа пармезан,грана) — 150 г Панировочные сухари — 150 г Хлебный батон — 100 г Специи (по-вкусу) Петрушка — 2 пуч. Чеснок — 1 зуб. Яйцо — 1 шт Молоко (немного) Сыр мягкий (типа "сулугуни", "брынза," "моцарелла") — 200 г Масло растительное (для жарки) Способ приготовления котлет из баклажан: 1.Если кому-то не нравится баклажаны с кожицей, можно их очистить… Порезать кубиками, на сковороду налить чуть-чуть растительного масла, высыпать баклажаны и слегка обжарить, добавить пол стакана воды, накрыть крышкой и тушить до мягкости 15-20мин. 2. Когда они будут полуготовы, добавить 1 пучок, мелко порезанной, петрушки 3. Массу переложить в мисочку и дать остыть. 4. Добавить немного соли (учитывая, что сыр солёный), мелко потёртый твёрдый сыр, яйцо, хлебный батон (предварительно замоченный в молоке), панировочные сухари, пучок, мелко порезанной петрушки, зубчик чеснока потереть на мелкой тёрке или воспользоваться чеснокодавилкой, чёрный молотый перец по-вкусу. 5. Вымешать фарш. Если фарш будет жидковат, добавить ещё немного сухарей. 6.Сформировать лепёшечку, на неё положить кусочки мягкого сыра. 7. Скатать ладошками шарик, сформировать котлету. 8. Обвалять в муке или в панировочных сухарях. 9. Слегка обжарить котлеты в небольшом количестве растительного масла. 10. Выложить их в огнеупорную емкость или просто на противень, застеленный бумагой для выпечки и отправить на 10-15мин. в горячую духовку до красивой корочки. 11.Можно в духовку и не отправлять, а просто хорошо обжарить их на сковороде… или сразу в духовку (сбрызнув их растительным маслом) без предварительного обжаривания...кому как нравится. Из такого количества продуктов, получается 16-17 котлет. Приятного аппетита! Отсюда: http://www.liveinternet.ru/community/20 ... 179618743/ |
Автор: | Весна [ 12 авг 2011, 13:49 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Котлеты из баклажан |
Ух ты! Может в этом году сделаю! Интересно попробовать! |
Автор: | Мама Анны и Ульяны [ 12 авг 2011, 13:57 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Котлеты из баклажан |
У меня мама как-то подобные делала - вкуснотища!!!!! |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |