Мама в сети, форум https://maminsite.ru/forum/index.php |
|
Закусочный кекс с баклажанами и помидорами https://maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=141&t=2874 |
Страница 1 из 1 |
Автор: | maminsite [ 01 авг 2011, 11:53 ] |
Заголовок сообщения: | Закусочный кекс с баклажанами и помидорами |
Закусочный кекс с баклажанами и помидорами 1 средний баклажан 10 помидорок черри, или 1 обычный большой помидор 2 яйца 8ст.л. оливоковго малса 2/3 стакана муки 1ч.л.разрыхлителя сушенный орегано соль Порезать баклажан кусочками толщиной 0,5 см, посыпать солью и оставить так на 20 мин.Затем смыть соль и отжать баклажаны. Разогреть половину масла в сковородке и обжарить баклажаны с обоих сторон до золотистого цвета. Обсушить на салфетках и порезать на тонкие ломтики. Взбить яйца с солью, щепоткой орегано и оставшимся маслом.Смешать муку с разрыхлителем, проясеять в яичную смесь.Помидоры разрезать пополам и удалить семена. Если брать вместо черри обычный помидор., то удалить из него семена и жидкость и порезать кубиками. Смазать небольшую форму маслом. Смешать тесто с овощами, наполнить форму. Если тесто слишком густое, добавить в него 1-2 ст.л. молока.Сверху посыпать орегано и выпекать при 180С 30 35 мин. Комментарии от источника: http://alena-perishko.livejournal.com/ кекс получился нежнейший, я в тесто сразу добавила 1ст.л.кефира. К орегано добавила еще свежего укропа и петрушки. Выпекала в форме диаметром 20см, но теста у меня хватило ровно для того, что бы заполнить 1/3. |
Автор: | Мама Анны и Ульяны [ 01 авг 2011, 15:55 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Закусочный кекс с баклажанами и помидорами |
maminsite писал(а): Порезать баклажан кусочками толщиной 0,5 см, посыпать солью и оставить так на 20 мин.Затем смыть соль и отжать баклажаны. Разогреть половину масла в сковородке и обжарить баклажаны с обоих сторон до золотистого цвета. Обсушить на салфетках и порезать на тонкие ломтики. Что-то не совсем поняла, что надо сделать с баклажанами... Может их сразу порезать на кусочки необходимой величины? |
Автор: | Елена Замяткина [ 01 авг 2011, 16:34 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Закусочный кекс с баклажанами и помидорами |
Видимо, их надо вдоль на длинные ломтики толщиной 0,5 см нарезать и так обжарить, а потом уже поперек на тонки ломтики. Если их сразу порезать, они, наверное, не обжарятся, а дадут сок и потушатся. (это я так предполагаю ) |
Автор: | Мама Анны и Ульяны [ 01 авг 2011, 16:41 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Закусочный кекс с баклажанами и помидорами |
ну так помидоры же все равно сок дадут.... |
Автор: | maminsite [ 01 авг 2011, 17:15 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Закусочный кекс с баклажанами и помидорами |
По-моему, их даже на терку можно потереть и притушить, и будет нормальненько |
Автор: | Весна [ 01 авг 2011, 17:22 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Закусочный кекс с баклажанами и помидорами |
maminsite писал(а): Порезать баклажан кусочками толщиной 0,5 см, посыпать солью и оставить так на 20 мин.Затем смыть соль и отжать баклажаны.Разогреть половину масла в сковородке и обжарить баклажаны с обоих сторон до золотистого цвета. Обсушить на салфетках и порезать на тонкие ломтики. это для того, чтобы кекс не был слишком жирный. Если тонкими ломтиками сразу порезать, обсушить будет проблематично. Жирные баклажаны тяжело усваиваются организмом, потому с маслом лучше не перебарщивать. Рецептик взяла на вооружение. |
Автор: | Мама Анны и Ульяны [ 01 авг 2011, 19:02 ] |
Заголовок сообщения: | Re: Закусочный кекс с баклажанами и помидорами |
Весна писал(а): maminsite писал(а): Порезать баклажан кусочками толщиной 0,5 см, посыпать солью и оставить так на 20 мин.Затем смыть соль и отжать баклажаны.Разогреть половину масла в сковородке и обжарить баклажаны с обоих сторон до золотистого цвета. Обсушить на салфетках и порезать на тонкие ломтики. это для того, чтобы кекс не был слишком жирный. Если тонкими ломтиками сразу порезать, обсушить будет проблематично. Жирные баклажаны тяжело усваиваются организмом, потому с маслом лучше не перебарщивать. Рецептик взяла на вооружение. ну теперь понятно!!!!! |
Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |