Приготовила сегодня овощной суп, или не суп... Но так вкусно получилось. Нечто подобное ели у татар в Крыму и называют они это блюдо шурпа. Я на оригинал совсем не претендую, но попробовать рекомендую!!!
Итак, готовила в сотейнике на 6-7 порций
ингредиенты:
куринные крылышки 5-6 штук
картофель - 3-4 крупных
перец сладкий - 3 больших
лук-одна средняя луковица
помидоры мясистые, красные - 2 шт.
баклажаны - 2 крупных
Заранее почистила баклажаны, нарезала средними кубики и присолила, чтобы спустить горечь.
Очищаем овощи и нарезаем всё кубиками, средних размеров.
На дно уложила порубленные крылышки куриные, залила водой( чтобы вода только покрывала мясо), как закипела, сняла пену.
Сверху укладываем слоями баклажаны, промытые от соли, картофель, перец сладкий, лук, помидоры.
Все слои присаливаю.
Добавляем немного воды, до уровеня последнего слоя овощей.
Как закипит, ставим томиться на минимальный огонь, под крышку. На 40-60 минут. Не забудьте добавить лаврушку( маленький листик), душистый перец горошком и если есть -грибную траву.
Перед подачей на стол посыпать зеленью по вкусу.
Вкус лета, самый что на есть настоящий!
Приятного аппетита!
))
