Портал »
Текущее время: 18 сен 2019, 04:01

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 27 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 03 дек 2013, 13:43 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Салат с курицей и запеченным красным болгарским перцем.
Изображение
1. Отвариваем картошку в мундире, остужаем, чистим, натираем на крупной терке.

2. Красный болгарский перец моем, чистим, нарезаем пластинами, смазываем оливковым маслом, выкладываем на противень с пергаментом и запекаем в разогретой до 180гр. духовке 10-15мин. до легкого золота. Остужаем, нарезаем более мелко.

3. Отвариваем филе курицы в воде с лаврушкой, солью и черным перцем горошком, как на бульон, вытаскиваем, остужаем, нарезаем не большими кусочками.

Делаем салат:

Смешиваем в равных пропорциях вареную картошку (на терке), курицу, запеченный красный болгарский перец, свежий огурец небольшими кусочками. Заправляем салат оливковым маслом, солим, перчим по вкусу, перемешиваем и добавляем сухарики со вкусом карри. Еще раз перемешиваем. Салат готов!
http://vk.com/club10642#/photo-10642_283453801


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 03 дек 2013, 13:55 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
САЛАТ "КАПРЕЗЕ"
Изображение
Выкладываем на тарелку чередуя помидор,сыр "Моцарелла",базилик,оливковое масло,бальзамический уксус,соль,перец по вкусу.....
http://vk.com/club10642#/photo-10642_288574747


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 03 дек 2013, 14:03 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
"ЗАКУСКА ОХОТНИКА"
Изображение
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ САЛАТА:

-грудка куриная отварная
-шампиньоны маринованные
-перец болгарский
-листья салата
-лук репчатый

ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА:

-кунжут
-уксус винный или обычный
-масло растительное или оливковое
-соевый соус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отварную грудинку, шампиньоны и болгарский перец нарезать кубиками, лук полукольцами. Измельчить руками листья салата.
2. Приготовить запрваку. Для этого немного обжарить в большом количестве масла кунжут. Смешать разведеный по вкусу уксус и соевый соус, добавить туда кунжут вместе с маслом. Заправки должно быть много, т.к. грудка немного суховата.
3. Залить получившейся заправкой салат, посолить, перемешать. Выкладывать готовый салат на тарелку, украшеную листьями салата.

P.S. Салат должен понравиться всем любителям остренького и уксуса. Все ингредиенты берутся "на глаз", по вкусу.
Обычно именно он съедается первым и все просят добавки)))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
http://vk.com/club10642#/photo-10642_128473014


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 03 дек 2013, 14:05 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Салат *Римская охота*
Изображение
Цитата:
Рецепт.
салат выкладывается на тарелку частями, готовим отдельно части:
1. заправка фисташковая (фисташки измельчить до однородной массы + немного горчицы + оливковое масло) должен получится жидкий соус, лучше делать заранее, что бы настоялся
2. салат (листья салата порезать + сухарики белые, лучше со вкусом сметаны..ну что нибудь нейтральное)
3. начинка (мелко порезанная отварная говядина + жаренные шампиньоны с луком в соевом соусе)
4. клюквенный соус (потушить ягоды с сахаром + немного крахмала)
5. сырные чипсы (сыр натереть,выложить тонким слоем, расплавить в микроволновке, чтоб закипел, остудить)

когда все ингредиенты готовы-
салат с сухариками смешать с фисташковым соусом, выложить порционно на тарелки, сверху смесь говядины с грибами, побокам соус из ягод, украсить сырными чипсами.

салат очень вкусный и сытный!
я обычно после торжественной подачи всё это в тарелке перемешиваю...очень вкусное сочетание сладкого соуса с мясом, фисташковый соус просто бесподобен))))

http://vk.com/club10642#/photo-10642_130388569


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 03 дек 2013, 14:10 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Азиатский салат
Изображение
Очень нарядный салат по мотивам азиатской кухни.
Понадобится: говядина, свежий огурец, красный болгарский перец, грецкие орехи,лук,ананасы
Приготовление: перво-наперво маринуем лук (тоненько режем полукольцами луковицу, разбираем ее, солим, заливаем смесью уксус+вода+масло+сахар. все по вкусу); берем говяжье филе, хорошенько отбиваем и обжариваем с двух сторон (как обычную отбивную), когда остынет нарезаем тоненько, так сказать соломкой, режем соломкой перчик, овощечисткой пускаем огурец на ленточки (сначала только надо его разрезать пополам, что б они не были слишком длинными), ножом измельчаем горсть орехов, режем на кусочки парочку шайб ананасовых, можно добасить немного ченочка, потом берем замаринованный лук, все перемешиваем, заправляем: ст. ложка сиропа от ананасов, ст. ложка маринада от лука, ст. ложка любого раст. масла. выкладываем на плоскую тарелку, украшаем как захочется.
http://vk.com/club10642#/photo-10642_147997832


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 03 дек 2013, 14:26 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Салат из курицы и кукурузы
Изображение
Вареный окорочок.
Болгарский перец 1-2 шт.
Кукуруза конс. 1 банка.
Лук репч. красный 1 шт.
Салат, зелень.
Заправка - оливковое масло, лимонный сок, соль, перец черный.
http://vk.com/club10642#/photo-10642_175538487


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 03 дек 2013, 14:35 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Салат "Кипр"
Изображение
Микс любых салатных листьев, ломтики отварной курицы, грейпфрут, мята.
Заправка: оливковое масло, жидкий мёд, соевый соус в соотношении 6/2/2 соответственно)
http://vk.com/club10642#/photo-10642_236001292


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 03 дек 2013, 14:37 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Салат "Рижский"
Изображение
Консервированные кальмары, маслины без косточек, лосось, твердый сыр, петрушка/укроп, соль, лук, оливковое масло.
http://vk.com/club10642#/photo-10642_244214831


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 05 дек 2013, 07:27 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Салат из семги

Изображение

Ингредиенты:

●250 филе слабосоленой семги
●1 лимон
●100 листового салата
●4 кусочка белого хлеба
●1 свежий огурец
●2 яйца
●50 сливочного масла
●150 майонеза
●Зелень, специи

Приготовление:

1) Рыбу нарезать небольшими ломтиками,
2) белый хлеб нарезать ровными квадратиками, поджарить на масле до золотистой корочки.
3) Вареные яйца нарезать кубиками.
4) Салат и огурец мелко порезать.
5) Смешать все ингредиенты, посолить ,поперчить, заправить майонезом и лимонным соком. Посыпать салат зеленью.
При желании можно украсить икрой.
http://vk.com/id225010469#/feed?w=wall581519_400


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 05 дек 2013, 07:29 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
В составе предудущего салата есть майонез. Но я думаю, что вполне можно без него обойтись, заправив оливковым маслом или соусом из любого салата, размещенного выше.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 05 дек 2013, 09:35 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Салат "Тайный приворот". Нина Стрекаловская
Изображение
Цитата:
3 яйца,
1 свежий огурчик,
1 средняя луковица (у меня красная),
3 черешка сельдерея,
4-5 листьев пекинской капусты (или любого другого листового салата),
50 г грецких орехов,
8-10 помидорчиков черри,
4-5 перепелиных яйца, майонез (по вкусу).
150-200 г слабосоленой красной рыбы (у меня были два стейка форели толщиной около полутора см).
Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать (0,5 стакана воды, яблочный уксус, щепотка соли, 0,5 ч. л. сахара - маринад должен быть кисловатым на вкус).
Салат выкладываем слоями:
1 - яйца, нарезанные маленькими кубиками;
2 - огурец, нарезанный тонкими полукружочками, немного майонеза;
3 - рыба, нарезанная небольшими кусочками;
4 - листья салата, порванные на небольшие кусочки;
5 - сельдерей, нарезанный тонкими ломтиками, немного майонеза;
6 - маринованный лук, отжатый от маринада, посыпать грецкими орехами и залить майонезом.
7 - половинки помидорчиков черри и перепелиных яиц.
Сверху еще посыпать грецкими орехами.
Я делала салат в круглой форме без дна. Поставила его в холодильник, чтобы окреп и пропитался. Потом аккуратно форму сняла. Необыкновенно вкусно получилось!!!

http://vk.com/id225010469#/search?c%5Bq ... 723517_662


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 05 дек 2013, 09:47 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Салат из печени трески с гренками



Изображение

Состав:
1 банка печени трески (без масла)
2 варёных яйца (3 шт тоже салат не испортят, зависит от размера)
1 банка кукурузы (небольшая, вес нетто 170 г)
совсем немного майонеза (~1-2 ст.л.) - это по желанию. Вполне можно и без него обойтись.
3-4-5 кусков белого хлеба для гренок , я всегда делаю с запасом (только собственное приготовление гарантирует необычный вкус этого салата)
зелёный лук , по вкусу
зелень укропа или петрушки для украшения, можно и салатные листья для подложки салата

Приготовление гренок:
Белый хлеб (корки снять) нарезать кубиками ~1 х 1 см , если он очень свежий, то обсушить без масла в сковороде или духовке ~ 5 минут (я обычно в сковороде) , затем слегка обжарить на сливочном или растительном масле или в их смеси. Сначала подготовить масло (растопить и нагреть сковороду) , потом бросить туда подсушенные гренки и сразу постоянно мешать их, чтобы масло не попало на одну сторону, чтобы гренки были равномерно румяненькие.
Приготовление салата:
С печени трески слить масло, размять вилкой, добавить измельчённые яйца, кукурузу и майонез (вполне можно без него). Всё размешать, выложить на салатные листья (можно без них). Только перед самым употреблением выложить сверху гренки (можно обложить ими всю поверхность салата, а можно россыпью, тогда остальные гренки положить в вазочку, для желающих добавить их), украсить зеленью укропа.
http://vk.com/id225010469#/search?c%5Bq ... 67958_1350


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 05 дек 2013, 10:04 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Египетский салат с фетой
Изображение
Фета — 200 г
Масло оливковое — 1-1,5 столовые ложки
Сок лимона — 1/2 штуки
Огурцы свежие — 1 штука
Лук красный — 1 головка
Мята свежая — 2 столовые ложки
Укроп — 2 столовые ложки
Петрушка — 2 столовые ложки
Зира молотая — 1/2 чайные ложки
Перец черный молотый
Перец чили - можно по-желанию.
Фету размять вилкой, добавить сок лимона, оливковое масло, черный перец - перемешать.
Огурцы нарезать кубиками, добавить в чашку.
Мелко нарезать красный репчатый лук, травы, перемолоть зиру (я перемалывала в кофемолке), добавить все к сыру Фета в чашку, перемешать, и наслаждаться лёгким, вкусным, и освежающим салатом!!!
http://vk.com/id225010469#/search?c%5Bq ... _176855938


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 05 дек 2013, 10:07 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Лёгкий салат с сырно-горчичной заправкой


Изображение
Ингредиенты:

- 260 г зеленого листового салата Айсберг
- 200 г помидорок черри
- 200 г свежих огурцов
- 100 г сладкого салатного репчатого лука
- 0,5 пучка кензы
- 1 пучок петрушки
- 4 ст.л. сметаны
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. горчицы
- 80 г сыра Пармезан

Приготовление:

1. Промытые листья салата рвём руками.
2. Добавляем нарезанные помидоры, огурец и лук.
3. Всыпаем мелко нарубленную зелень петрушки и кинзы.
4 . На мелкой тёрке натираем Пармезан.
5. В отдельной посуде готовим соус-заправку: смешиваем натёртый сыр, измельчённый чеснок, сметану и горчицу.
6. Заправляем салат и тщательно перемешиваем.
7. Подаём к столу.
http://vk.com/id225010469#/search?c%5Bq ... _176855938


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 05 дек 2013, 10:09 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Чем заменить майонез?
Если по каким-либо причинам вы не употребляете майонез, ему найдется достойная замена - это соус, который не уступает майонезу, а наоборот, более полезен.

Заменяем майонез на соус:
3 ст ложки оливкового масла
1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса
1 ч ложка горчицы
7 ст ложек сметаны
соль и перец - по вкусу.

Приготовление:
1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец.
2. Добавляем сметану и перемешиваем.
3. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 10 дек 2013, 15:51 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Греческий соус
Ингредиенты:
Оливковое масло – 1/2 чашки
Зубок чеснока — 1 шт
Лимонный сок – 1/4 стакана
Сушеный орегано — 1 чайная ложка
Соль — 1/2 чайной ложки
Черный перец — по вкусу

Раздавите зубок чеснока.
Выложите чеснок в чистую баночку.
Добавьте соль и орегано.
Посыпьте свежемолотым перцем (по вкусу).
В баночку добавьте оливкового масла.
Добавьте туда же лимонный сок.

Встряхните хорошенько баночку, чтобы ингредиенты перемешались и поставьте в холодильник.
Используется в качестве заправки к салатам, но за 10-15 минут перед использованием необходимо вынуть из холодильника и дать соусу нагреться.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 09 янв 2014, 07:30 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Мама Анны и Ульяны писал(а):
Салат *Римская охота*

Делала этот салат. ОЧЕНЬ понравилось!!! Рекомендую! Единственное, что на мой вкус соус из фисташек и масла несколько пресноват. Мы весь салат еще посыпали смесью орехов и кориндра - так вообще вкуснотища получилась!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 30 янв 2014, 07:26 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Салат “Унесённые ветром”
(с креветками и помело)
Изображение
Ингредиенты:
Креветки отварные − 100 гр.
Помело (свити) − 1 шт.
Салатный микс − 50 гр.
Консервированный ананас − 100 гр.
Бальзамический уксус − 2 ст.л.
Горчица − 2 ч.л.
Оливковое масло − 3 ст.л.
Соевый соус − 1 ст.л.
Сыр − 50 гр.
Описание и способ приготовления:
Если вы хотите совместить в одном блюде изысканный вкус и оригинальную подачу - воспользуйтесь рецептом порционного салата из отварных креветок с консервированными ананасами в чашечках из помело.

Ингредиенты рассчитаны на 2 порции.

Спелый, крупный плод помело разрезать пополам. Мякоть выбрать чайной ложкой, сохранив целостность “чашечек”. Мякоть очистить от белой плёнки.

Салатные листья мелко порвать руками.

Консервированные ананасы нарезать кубиками.

Очищенные креветки отварить. Если крупные – порезать.

Для салатной заправки смешать: светлый бальзамический уксус, зернистую горчицу, оливковое масло и соевый соус.

Компоненты салата соединить, полить заправкой и перемешать. Салат выложить в половинки-чашечки помело. Посыпать тёртым сыром.


http://dreamscook.ru


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 30 янв 2014, 07:48 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Легкий белковый салат


Изображение

Это очень простой свежий салат, в тоже время насыщенный белком.

Ингредиенты:
Помидоры
Красный болгарский перец
Огурцы
Отварное куриное филе
Отварные шампиньоны
Малосольная брынза
Зелень

Все ингредиенты нарезать мелко кубиками, посолить, добавить красный перец, зелень и заправить оливковым маслом.
Приятного аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салаты без майонеза
СообщениеДобавлено: 12 авг 2014, 18:03 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
ЗАКУСКА С АВОКАДО, ПОМИДОРАМИ, МАСЛИНАМИ И ПАРМЕЗАНОМ
Изображение
Ингредиенты

1 авокадо
10 помидорок черри или 1-2 обычных помидора
10-15 маслин или оливок
2 ст.л. тертого Пармезана (или любого твердого сыра)
листья зеленого салата
заправка:

3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
соль

Приготовление
Авокадо, черри и Пармезан - замечательное сочетание.
Главное, использовать спелое авокадо.
Из указанного количества ингредиентов получается около 4-5 порций.
Черри разрезать на 4 части, обычные помидоры нарезать кубиками.
Маслины нарезать колечками.
Авокадо нарезать пластиками, сбрызнуть лимонным соком.
Для заправки смешать масло и сок, посолить.
На тарелочку выложить листья салата.
По кругу выложить авокадо.
Выложить помидоры.
В центр выложить маслины.
Полить заправкой.
Посыпать сыром.
Приятного аппетита!

Автор - Анастасия Скрипкина


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 27 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



.