Портал »
Текущее время: 22 авг 2019, 10:57

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 16 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Салат «Гнездо глухаря»
СообщениеДобавлено: 10 дек 2012, 12:15 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31614
Откуда: РФ, Краснодар
Салат «Гнездо глухаря»

Ингредиенты:

- картофель - 3-4 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 4 шт.
- яйца - 5-6 шт.
- мясо курицы отварное
- майонез
- укроп
- чеснок

Приготовление:

1. Картофель и морковь нарезать тонкой соломкой, лук нарезать полукольцами.
2. Овощи поочередно обжарить в небольшом количества масла, выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. (По желанию, картофель можно обжарить и во фритюре.)
3. Вареное куриное мясо разобрать на волокна. У вареных вкрутую яиц отделить желтки.
4. Белки нарезать соломкой, смешать с мясом, обжаренными овощи и заправить майонезом. Можно добавить по вкусу мелко порезанный чеснок или горчицу.
5. Выложить на блюдо, сделать в центре углубление и придать форму гнезда.
6. Желтки растереть с майонезом, добавить мелко нашинкованный укроп. Из получившейся пластичной массы сформировать небольшие шарики в виде яиц глухаря и выложить в углубление по центру салата.

Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салат «Гнездо глухаря»
СообщениеДобавлено: 10 дек 2012, 16:45 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2009, 13:34
Сообщения: 370
Люблю этот салат.
Последний раз, когда делала, в центр положила перепелиные яйца. И выкладываю просто все слоями промазывая смесью майонез+чеснок+горчица+укроп.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салат «Гнездо глухаря»
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 08:07 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Irsan писал(а):
Последний раз, когда делала, в центр положила перепелиные яйца

Целые или фаршированные?

Irsan писал(а):
выкладываю просто все слоями промазывая смесью майонез+чеснок+горчица+укроп.

интересный соус! А горчицы сколько?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салат «Гнездо глухаря»
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 08:09 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
maminsite писал(а):
Овощи поочередно обжарить в небольшом количества масла, выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. (По желанию, картофель можно обжарить и во фритюре.)

А не очень много жаренного получается? Может морковку лучше сварить?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салат «Гнездо глухаря»
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 09:21 
Не в сети
Главный модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 14:19
Сообщения: 9428
Я картошку варила. Остальное обжаривала. Нормально все. Хороший салат. Яйца тоже перепелинные кладу. Не фаршированные.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салат «Гнездо глухаря»
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 10:48 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31614
Откуда: РФ, Краснодар
Кажется есть такой же салат, только вариант со спагетти для гнезда.

Вареная морковь- бе, отрава;)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салат «Гнездо глухаря»
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 10:50 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
maminsite писал(а):
Вареная морковь- бе, отрава;)

да ну ладно? а в селедке под шубой она у тебя не используется? Сама по себе, конечно, не деликатес, но в салатах отлично "играет".


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салат «Гнездо глухаря»
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 10:52 
Не в сети
Главный модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 14:19
Сообщения: 9428
maminsite писал(а):
Вареная морковь- бе, отрава;)

Ага! :ROFL: Маше моей скажи. Она морковь в ЛЮБОМ виде потребляет. :>


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салат «Гнездо глухаря»
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 10:54 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31614
Откуда: РФ, Краснодар
А я как вспомню, как нас в пионерском лагере пытались вареной морковью кормить, так сразу тошнота подступает. Мы ее тогда через забор выкидывали;)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салат «Гнездо глухаря»
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 10:54 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
maminsite писал(а):
Кажется есть такой же салат, только вариант со спагетти для гнезда.

вот много встречала разных салатов с макаронами... но мне кажется, что холодные макароны как-то странно будут выглядеть в вкусовом плане...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салат «Гнездо глухаря»
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 10:57 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31614
Откуда: РФ, Краснодар
Основной салат снизу. А тут сверху просто как украшение идет: хоть спагетти, хоть картошка соломкой жаренная. А внутри яйца- или целые перепелиные, или скатанные из фарша.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салат «Гнездо глухаря»
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 11:01 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
maminsite писал(а):
А тут сверху просто как украшение идет: хоть спагетти, хоть картошка соломкой жаренная

Ну все равно... цитируя тебя: "холодные спагетты бе, отрава" :D
Картошечка гораздо выигрышней будет!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салат «Гнездо глухаря»
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 11:05 
Не в сети
Главный модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 14:19
Сообщения: 9428
Мама Анны и Ульяны писал(а):
Ну все равно... цитируя тебя: "холодные спагетты бе, отрава" Картошечка гораздо выигрышней будет!

:> :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салат «Гнездо глухаря»
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 11:34 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31614
Откуда: РФ, Краснодар
Спагетти были обжаренные, такого же коричневого цвета.
Я только говорю о том, что видела такой вариант, может любителям макарон он придется по вкусу.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салат «Гнездо глухаря»
СообщениеДобавлено: 11 дек 2012, 18:57 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2009, 13:34
Сообщения: 370
Мама Анны и Ульяны писал(а):
[
Целые или фаршированные?

интересный соус! А горчицы сколько?


Яйца целые.
Горчица примерно 1-2 ст. ложки


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Салат «Гнездо глухаря»
СообщениеДобавлено: 27 дек 2014, 15:48 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31614
Откуда: РФ, Краснодар
:||


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 16 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



.