Портал »
Текущее время: 20 ноя 2018, 16:54

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 88 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год
СообщениеДобавлено: 24 ноя 2010, 18:31 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31524
Откуда: РФ, Краснодар
"Подковка на счастье".
Украшение праздничного салата.
"Южная ночь".

Изображение

Салат "Южная ночь": (слоями)
1. Вареный картофель (на крупной терке).
2.Майонез.
3.Жарен. курица(мелко порезан.)
4.Жарен. репчатый лук(мелко порезан.)
5.Жарен. баклажаны(мелко порезан.)
6.Майонез + грецкие орехи(мелко) +специя"Хмели-сунели" (можно и без)
7.Вареная свекла(на крупной терке).
8.Майонез.
9.Яйца(белок на мелкой терке).
Внимание! Всему что жарилось дать стечь маслу.
Форму придать: внутри поставить банку, а снаружи акуратно все тереть поправляя руками.

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год 2011
СообщениеДобавлено: 24 ноя 2010, 18:33 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31524
Откуда: РФ, Краснодар
Салат "Касатка"
Изображение

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год 2011
СообщениеДобавлено: 24 ноя 2010, 18:35 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31524
Откуда: РФ, Краснодар
Картофельная хрюшка
Изображение

Отварим 7 картошин,делаем пюре, даём остынуть.Я сделала начинку.Обжарила лук и грибы(опята).Когда пюре застыло,половину выкладываем на блюдо,потом сверху начинку(начинка может быть любая, е обязательно грибы)И опять картошкой.А форму поросёнка вылепливаете и украшаете.Сверху смазать желтком и в духовочку на несколько минут, чтоб подрумянился.По краям разложила заранее приготовленную курочку(кусочки) На заднем плане перевёрнутые куринные голени.

Источник: http://vkontakte.ru/club10642

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год 2011
СообщениеДобавлено: 25 ноя 2010, 08:27 
Не в сети
Главный модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 14:19
Сообщения: 9428
С ума сойти! Какая красота! Вот чего я никогда не умела, так это ТАК украшать блюда! :D

_________________
"Нам дана возможность выбора, но не дано возможности избежать выбора" Айн Рэнд


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год 2011
СообщениеДобавлено: 25 ноя 2010, 19:20 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31524
Откуда: РФ, Краснодар
Викуль, идеи просты, можно попробовать!!! ;)

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год 2011
СообщениеДобавлено: 25 ноя 2010, 20:53 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
Ого, шедевры настоящие!:good:
Ручей писал(а):
Вот чего я никогда не умела, так это ТАК украшать блюда!

Викуль, вот и я, кроме посыпать зеленью или гранатовыми зернами ни на что не была способна. Надо бы начать с чео-нибудь для разнообразия и праздничного настроения!!! :D

maminsite писал(а):
Картофельная хрюшка

Лапушка такая!-)))) А кто сзади? Сначала подумала червячки, но наверное птенчики всё-таки. :D Блюдо такое веселое получается! -))))))

_________________
Поделки своими руками


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год
СообщениеДобавлено: 27 ноя 2010, 22:47 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31524
Откуда: РФ, Краснодар
Новогодний календарь (закусочный)

Очень замечательный закусочный тортик, актуальный к любому новому году. Готовится очень просто, все что надо сделать - собрать его и украсить, все компоненты готовы, надо только сварить яйца и порезать их и лук, остальное только выкладывать и намазывать. Поскольку торту надо пропитываться, удобно, что можно приготовить его заранее.

Изображение

Ингредиенты:

Коржи покупные «наполеон» — 1 уп.

Яйца (6 - для торта, 1 - для украшения)

Горбуша (натуральная в масле) — 1 б.

Сыр «almette» (2 - с зеленью, 1 - сливочный) — 3 б.

Лосось (слабосоленый) — 150 г

Майонез (400 г) — 1 п.

Сметана — 100 г

Зеленый лук — 1 пуч.

Укроп (для украшения)

Помидоры черри (для украшения) — 2 шт

Перец красный, желтый (для украшения) - по 1шт.

Приготовление:

Режем мелко яйца, смешиваем с банкой сыра с зеленью, майонезом (100-200г) и сметаной, добавляем мелко порезанный зеленый лук. А теперь приступаем к сборке торта: кладем первый корж на большую прямоугольную тарелку, слегка смазываем майонезом. Выкладываем на корж половину яиц с луком. Накрываем вторым коржом. Опять смазываем майонезом и выкладываем на него горбушу, растолченную вилкой. Третий корж смазываем сыром "almette" с зеленью, сверху укладываем полоски лосося. На четвертый корж выкладываем оставшиеся яйца с луком. Накрываем пятым коржом, и смазываем весь торт сливочным сыром. Ставим в холодильник на 5-6 часов. Перед подачей украшаем наш календарь. Из сладкого перца красного цвета вырезаем большую цифру "1", из перца желтого цвета – буквы. Укропом делаем веточку ели и украшаем ее шариками из помидорок черри. Сверху надо выложить полоску из раскрошенных желтков (например), имитирующую переплет календаря (у меня желтка не было, но с ним красивее). Дополнительно можете придумать украшение - символ наступающего года. Торт необыкновенно вкусный и сытный, займет достойное место на новогоднем столе.

С наступающим Новым Годом!
Изображение

Изображение

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год 2011
СообщениеДобавлено: 27 ноя 2010, 23:29 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 апр 2010, 11:10
Сообщения: 1657
Откуда: Татарстан.Казань
ну вот умеют же люди ТАК блюда подавать. вроде смотришь, не очень сложно. но почему то сама до этого не додумывалась.
а тюльпаны просто щикарные!!!!!!!!!!!!!!! на 8 марта они будут очень кстати, припрячу этот рецептик пока

_________________
Изображение

смотрю на мир ее глазами с 15июля 2009 года

Я-ЮЛЯ, ко мне можно на "ты",мне всего лишь два раза по шестнадцать...+один


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год 2011
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2010, 21:57 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
Новогодний салат «Кролик»
К Новому году-год кролика 2011... Новогодний салат «Кролик» - рецепт к Новому году
Новый год — это праздник, который любят и ждут с нетерпением все! А потому и готовится к нему начинают задолго до его наступления… Вот и еще один новогодний рецепт на ваш праздничный стол — новогодний салат «Кролик».

Изображение

Для приготовления новогоднего салата «Кролик» вам понадобятся:

* крабовые палочки – 1 упаковка;
* яйца – 7 штук;
* вареный рис – 100 гр;
* майонез;

Для украшения новогоднего салата «Кролик» понадобятся:
* оливки,
* колбаса,
* свекла.
Рецепт приготовления новогоднего салата «Кролик»:
1. Отвариваем яйца.
2. Крабовые палочки и яйца нарезаем мелкими кубиками или натираем на терке.
3.Перемешиваем все подготовленные ингредиенты новогоднего салата «Кролик» с майонезом.
4. Из полученной массы лепим кролика.
5. Ушки кролику делаем из колбасы, глазки из оливок и вареной свеклы, носик и бровки из оливок.
источник

_________________
Поделки своими руками


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год 2011
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2010, 22:01 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
Салат "Первый снег"
Изображение

Ингредиенты
100 г вареной курицы
2 вареных яйца
80 г сыра
30 г грецких орехов
майонез
соль
виноград

Способ приготовления
Курицу, яйца порезать соломкой, сыр натереть на мелкой терке, орехи порубить. Каждый слой перемешать с майонезом и чуть посолить.
1 слой - курица, второй - орехи, третий - сыр, четвертый - яйца. Края салата обсыпать сыром. На верх салата уложить виноград, порезанный на половинки (косточки вынуть). Украсить тертым сыром в виде снежинок.

источник

_________________
Поделки своими руками


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год 2011
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2010, 22:02 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
Новогодний салат «Адвент»

Изображение

Ингредиенты :
- картофель – 3 шт.,
- морковь – 2 шт.,
- яйца – 2 шт.,
- брокколи – 500 г,
для соуса:
ветчина – 200 г,
- маринованные огурчики – 2 шт.,
- лук – 1 шт,
- майонез,
- соль,
- перец.

для украшения:
пластики сыра – 4 шт.,
- майонез,
- тертый белок,
- зерна граната,
- красный болгарский перец,
- зелень укропа.
Рецепт новогоднего салата:
1. Ветчину режем мелкой соломкой, огурчики и лук режем мелко, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем майонез и хорошо перемешиваем.
2. Картофель, морковь, яйца отвариваем и трем на терке. Брокколи слегка отвариваем, делим на соцветия.
3. Выкладываем салат слоями, оставляя четыре круглых отверстия для "свечей". Каждый слой смазываем соусом, кроме последнего.
1- картошка,
2- морковь,
3- яйца ,
4- брокколи.
Для свечей сворачиваем трубочкой пластинки сыра, смазываем майонезом и слегка присыпаем тертым белком. Внутрь вставляем болгарский перец, вырезанный в виде пламени свечи. Ставим свечи в отверстия салата, вокруг раскладываем веточки зелени укропа и украшаем зернами граната. Новогодний салат готов!

_________________
Поделки своими руками


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год 2011
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2010, 22:03 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
Новогодний салат

Изображение

1 слой — чернослив (можно с грецкими орехами)
2 слой — майонез
3 слой — курица 300 гр.
4 слой — грибы, обжаренные с луком
5 слой — сыр, на тёрке .
6 слой — яйца нарубить мелко 3 шт.
7 слой — огурец свежий на тёрке.
Все слои промазать майонезом... Оригинально!

Вариант 2:
6 сваренных вкрутую яиц,
5-6 штук вареного картофеля,
2 вареных моркови,
2 соленых огурца,
1 яблоко,
1 стакан зеленого горошка,
1 головка репчатого лука,
1 банка майонеза,
1 стручок красного маринованного перца,
маринованные томаты,
зеленый лук,
сахар, соль по вкусу.

1. Овощи очистить, нарезать кубиками, соединить с натертым на крупной терке яблоком, мелко нарезанным луком, добавить зеленый горошек, сахар, соль. Массу заправить майонезом и выложить в круглый салатник.

2. Яйца разрезать вдоль на половинки. Желтки протереть сквозь сито и посыпать ими салат. Белки положить выпуклой стороной вверх так, чтобы каждая половинка обозначала цифру на часах.

3. Перец нарезать соломкой и выложить из соломки римские цифры на половинках яиц. Из перца или моркови сделать стрелки часов.

4. По краю салат украсить мелко нарезанным перцем и зеленым луком, измельченными томатами.

_________________
Поделки своими руками


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год 2011
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2010, 22:04 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
Салат Новогодняя ель

Изображение

понадобится:
250 г мягкого нежирного сыра
1 банка консервированного лосося
1 помидор
1 пучок укропа
1 пучок шнитт-лука
1 ч.л. лимонно-перечной приправы
1 ч.л. паприки
крекеры
сок лимона
зерна граната
Способ приготовления:
Мелко нарезать лосось и шнитт-лук, натереть на крупной терке сыр, добавить сок лимона, приправу и паприку, перемешать, должна образоваться однородная клейкая смесь, сформировать из нее конус.


Вырезать острым ножом из помидора звезду, прикрепить на верхушке салата, сделать «ветки» ели из укропа, украсить ель зернами граната.
Подавать салат «Новогодняя ель» на новогодний стол с крекерами, при помощи которых его нужно кушать.

_________________
Поделки своими руками


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год 2011
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2010, 22:06 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
Салат Ёлочный шар

Изображение

Вам понадобится:
200 г сыра
5 яиц
3 помидора
3 вареных свеклы
2 зубчика чеснока
1-2 жареных куриных филе
майонез
Способ приготовления:
Такой новогодний салат станет настоящим украшением праздничного стола, порадует чудесным вкусом всех, кто за ним соберется.
Отварить свеклу и яйца, чеснок пропустить через пресс и перемешать его с майонезом.
Свеклу натереть на терке, курицу мелко нарезать, помидоры нарезать кубиками, яйца и сыр натереть на терке.
Выложить салат «Ёлочный шар» на блюдо слоями в любой последовательности, но последней должна быть свекла.
Перед подачей на новогодний стол украсить новогодний салат кубиками помидоров, окрашенными свекольным соком яичными белками, помидорами черри, майонезом и яичным желтком.

источник

_________________
Поделки своими руками


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год 2011
СообщениеДобавлено: 28 ноя 2010, 22:46 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 апр 2010, 11:10
Сообщения: 1657
Откуда: Татарстан.Казань
девочки, так ведь и до нового года можно не дожить, если эти вкусняшки рассматривать. у меня планы новогоднего стола меняются каждый день- в связи с новыми сообщениями в этой теме :D

_________________
Изображение

смотрю на мир ее глазами с 15июля 2009 года

Я-ЮЛЯ, ко мне можно на "ты",мне всего лишь два раза по шестнадцать...+один


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год 2011
СообщениеДобавлено: 02 дек 2010, 19:14 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 31524
Откуда: РФ, Краснодар
Салат "Новогодний кролик"
Изображение

Ингредиенты:
куриное филе - 300 г
яйца - 4 шт
майонез - 200 г
чернослив - 150 г
грецкие орехи - 100 г
сливочный плавленный сырок - 100 г
твердый сыр - 100 г
пекинская капуста - 1 шт
зелень (укроп, петрушка, базилик)
морковь - 2 шт
соль, перец

Приготовление:

Филе курицы нужно отварить, в бульон добавьте немного соли и перца. Готовое мясо остудить и разобрать на волокна (Не резать!).

Варим яйца в крутую. Остужаем. Натираем на терке.

Отваренную морковь режим тонкой соломкой или тоже натираем на тёрке.

Чернослив моем и сушим, удаляем косточки если они есть. Нарезаем тонкой соломкой.

Твердый сыр и плавленный натираем на тёрке.

Очищенные грецкие орехи перемалываем в блендере, либо мелко нарезаем ножом.

Все приготовленные ингредиенты: курица, яйца, морковь, чернослив, твердый сыр и орехи тщательно перемешиваем. Плавленный натертый сыр пока остается не задействованным.

Добавляем майонез, перемешиваем и полученную массу делим на две части. Одна не большая пойдет на голову, остальное на туловище.

Берем листья пекинской капусты и твердую основу вырезаем в форме уха кролика.

Мягкая часть листа пекинской капусты пойдет на украшение блюда, вместе с зеленью. На эту основу будет выкладываться кролик.

Формируется из салатной массы образ кролика. Не забудьте вылепить лапки и маленький хвостик сзади. Выкладывается на блюдо и сверху посыпается плавленным натертым сыром имитируя пушистый мех кролика.

Вставляются ушки, из чернослива делаются глазки.

Кролик готов! Пусть он принесет Вам удачу в наступающем году!

_________________
Изображение
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год 2011
СообщениеДобавлено: 03 дек 2010, 01:34 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 08:38
Сообщения: 8349
maminsite писал(а):
Салат "Новогодний кролик"

Да кролик, как настоящий!!! *!

_________________
Поделки своими руками


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год 2011
СообщениеДобавлено: 05 дек 2010, 12:20 
Не в сети
Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2009, 13:34
Сообщения: 370
Фото нет, но думаю, что итак все понятно. И блюдо будет очень праздничным :)
Цыпленок "Пряный"
1 тушка цыпленка (1,3-1,5 кг)
5-6 зуб. чеснока
150 мл белого сухого вина
1 печень цыпленка
200 г копченого сала
розмарин
масло растительное
соль
перец

Розмарин залить водой (1/2 стак.), добавить неочищенные зубчики чеснока, варить 10 минут. Отвар процедить, смешать с вином. Печень и сало мелко нарезать. Сало растопить в растительном масле, снять сковороду с огня, добавить нарезанную печень и свежий розмарин, перемешать. Тушку цыпленка подготовить, посолить и поперчить снаружи и внутри, затем начинить смесью с салом, зашить. Запекать цыпленка в смазанной огнеупорной форме при температуре 200-220С в течение 20 минут. Затем влить часть отвара с вином и тушить в течение 45 минут, периодически подливая оставшийся отвар.

источник: http://www.myjane.ru

_________________
Просто Юля :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год 2011
СообщениеДобавлено: 11 дек 2010, 09:25 
Не в сети
Главный модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 14:19
Сообщения: 9428
Счастливое угощение: новогодние рецепты астрологов



Уже совсем скоро мы будем встречать новый год – год Кролика и Кота. Что поставить на праздничный стол, чтобы угощение было вкусным, а год – счастливым? На этот вопрос отвечают астрологи.

Пусть на праздничном столе обязательно будут яблоки и проростки семян. Не следует подавать на стол никакой зайчатины или крольчатины, лучше отдать предпочтение блюдам вегетарианской кухни. Побольше всяких овощей, особенно трав зеленого лука, укропа, петрушки, салата.

А вот что рекомендуют китайские мастера фэн-шуй:

Для рожденных в год Крысы, Змеи и Обезьяны

Салат из груш, граната и слив

Вам потребуется:
груши - 300г
вишня - 100г
слива - 100г
сметана - 1/2 стакана
сахар - 7 ст.л.

Груши очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину. Если груши жесткие, их нужно слегка ошпарить подслащенным кипятком. Когда вода стечет, а груши остынут, порезать их и уложить в салатник вместе с нарезанными сливами и вишнями без косточек. Посыпать сахарной пудрой, облить густой сметаной, сверху украсить зернышками спелого граната.

Для рожденных в год Быка, Дракона и Петуха

Салат фруктовый с орехами и киви

Вам потребуется:
киви - 4 шт.
банан - 2 шт.
небольшой ананас - 1 шт.
дробленые ядра грецких орехов - 2 ст.л.
сахарная пудра - 2 ст.л.
ванильный сахар - 2 пакетика
лимонный сок - 3 ст.л.
фруктовый сироп - по вкусу .

Мякоть ананаса, бананы и киви нарезать кусочками. Перемешать нарезанные фрукты в салатнице, добавить орехи, сахарную пудру и ванильный сахар. Заправить салат фруктовым сиропом и перемешать. Дать настояться примерно около 30 минут.

Для рожденных в год Лошади, Собаки, Тигра

Салат из груш с сельдереем и зеленым салатом

Вам потребуется:
груши - 4-5 шт.
ежевика - 1 стакан
яблоки зеленые - 2-3 шт.
сливы - 4-5 шт.
орехи фундук очищенные, обжаренные и истолченные - 2-3 ст.л.
сельдерей (корневой) - 1 шт.
салат (листья) - 5-6 шт.
сыр (твердый) - 50г
майонез - 1/2 стакана.

Очищенные груши разрезать пополам, чайной ложкой удалить сердцевину. В получившуюся ложбинку уложить ягоду, сбрызнуть сиропом. Груши уложить на блюдо. Яблоки, сельдерей и сыр натереть на крупной терке, смешать с майонезом и положить горками между грушами. Украсить дольками слив и толчеными орехами. Салат подать на листьях зеленого салата.

Для рожденных в год Козы, Кабана, Кролика

Салат из авокадо с мандаринами и овощами

Вам потребуется:
авокадо - 3-4 шт.
мандарины - 5-6 шт.
помидоры - 1-2 шт.
салат (листья) - 12 шт.
петрушка (зелень) - 1 пучок
для соуса:
растительное масло - 7-8 ст.л.
острая горчица - 2 ч.л.
винный уксус - 1 ст.л.
соль, черный перец молотый - по вкусу.

Мякоть авокадо нарезать ломтиками. Мандарины разделить на дольки. Помидоры нарезать тонкими кружками. Большое блюдо покрыть листьями салата, выложить на них ломтики авокадо, помидоров, дольки мандаринов и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Перед подачей к столу охладить и заправить соусом.



А европейские астрологи предлагают выбирать угощения для новогоднего стола по стихиям знаков Зодиака.

Для Овна, Льва, Стрельца

Тарталетки с крабами

Вам потребуется:
крабы (мясо) - 250г
лук репчатый - 1 шт.
сливочное масло - 1 ст.л.
яйцо (мелкое) - 3 шт.
сметана или микс биойогурта с майонезом - 3 ст.л.
соль, перец - по вкусу
соус острый - по вкусу.

Лук очистить, нарезать кубиками и слегка обжарить в сливочном масле. Добавить мясо крабов и обжарить еще пару минут. Яйца смешать со сметаной, добавить соль, перец, немного соуса и эту массу вылить в сковороду с крабами. Тушить до загустения. Готовой массой начинить тарталетки.Тарталетки следует испечь заранее из слоеного теста или купить. Перед подачей разогреть их на сухом противне в духовке при температуре 150С. Горячие тарталетки наполнить приготовленной начинкой.

Для Близнецов, Весов, Водолеев

Лосось со сметаной и икрой

Эту закуску подают в рюмках-фраппе или маленьких креманках, но можно разложить по тарталеткам из слоеного теста, но только перед самой подачей (иначе тарталетки могут размокнуть). Перед подачей можно разложить сверху икру и украсить блюдо зеленью. К закуске подается слегка поджаренный белый хлеб. Можно подать армянский лаваш или испечь тонкие несладкие блины.

Вам потребуется:
200 г слабосоленого лосося
200 г 20% сметаны
1 пучок укропа
свежесмолотый черный перец
красная икра

Лосось нарезать мелко, кубиками. Укроп промыть, обсушить, стебли удалить, листочки мелко нарубить.Перемешать лосось с укропом, перцем и охлажденной сметаной или майонезно-йогуртовым соусом. Разложить по рюмкам-фраппе, сверху выложить икру, украсить зеленью. Можно просто на кусочек лосося положить ложку сметаны и сверху икру, завернув в блинчик или кусочек лаваша.

Для Раков, Скорпионов, Рыб

Закуска из инжира

Вам потребуется:
4 свежих плода инжира (фиги)
около 80-100 г несоленой феты из овечьего молока
несколько листьев мяты
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. уксуса бальзамико
1/2 ч.л. горошков розового перца.

С фиг срезать верхнюю треть, мякоть аккуратно вынуть. Вынутую мякоть и мякоть из срезанной части мелко порезать. Фету раскрошить, смешать с мякотью фиг, очень тонко порезанными 4-5 листьями мяты, растолченным в ступке розовым перцем, оливковым маслом и бальзамико. Начинить смесью фиги, украсить листиками мяты. Блюдо нужно готовить непосредственно перед подачей на стол.

Для Тельцов, Дев, Козерогов

Рулетики с лососем и сладким сыром

Вам потребуется:
филе лосося - 200 г
крем-сыр фруктовый или сыр «Филадельфия» - 250 г
немного зелени, апельсиновая цедра
"упаковка" для рулетиков - можно использовать тонкий лаваш или пресные блины.

Сначала приготовим сыр. Если нет фруктового крем-сыра, можно взять сыр «Филадельфия» и добавить немножко сахарной пудры. В сыр добавляем апельсиновую цедру, немного мелко порезанной зелени и обработанный блендером до однородной пасты цедры, можно капнуть чуть-чуть цитрусового ликера.

Блин или лаваш намазываем тонким слоем сыра, раскладываем филе лосося (примерно на половину длины блина), сворачиваем блин в плотную трубочку. Заворачиваем в пленку и оставляем в холодильнике на час. Пленку снимаем. Нарезаем трубочку таким образом, чтобы кусочки рулета можно было поставить «пенёчком».


// IK, специально для Гороскопы@Mail.Ru

_________________
"Нам дана возможность выбора, но не дано возможности избежать выбора" Айн Рэнд


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Рецепты на новый год 2011
СообщениеДобавлено: 17 дек 2010, 13:13 
Не в сети
Главный модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 апр 2009, 14:19
Сообщения: 9428
Бухгалтеры - это не только работники, жонглирующие счетами и цифрами, но еще и ЖЕНЩИНЫ! У них тоже есть семьи и они любят готовить. Вот на этом сайте можно найти довольно интересные рецепты, с очень необичными названиями. :)

http://www.glavbukh.ru/kulinar/

_________________
"Нам дана возможность выбора, но не дано возможности избежать выбора" Айн Рэнд


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 88 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



.