Портал »

Морской семинар 2022 - семейный лагерь "Остров сокровищ". 10-17 июля 2022

Текущее время: 29 мар 2024, 10:14

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 93 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 22 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 18 мар 2012, 16:47 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 28641
Откуда: РФ, Краснодар
Вик, как дочку то назвали? А то мы тут в неведении гадаем:-))))
На самом деле этот рецепт со сгущенкой именно для баранок-тетерок подойдет, т.к. будет твордым.
Для жаворонков лучше что-то дрожжевое, чтобы они вспухали.
Меня Дима уже тоже подрывает начать печь, хотя я говорю подождать еще пару деньков:-)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 22 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 19 мар 2012, 15:42 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 28641
Откуда: РФ, Краснодар
Сегодня так тепло и солнечно!
Весна уже почти здесь!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 22 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 19 мар 2012, 16:36 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 11576
Откуда: Краснодар
Только ветер уже второй день сумасшедший!!! Видимо весна генеральную уборку проводит и интенсивно зиму выметает!!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 22 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 19 мар 2012, 16:40 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 11576
Откуда: Краснодар
maminsite писал(а):
спокойствие писал(а):
нашла рецепт теста для сушек (баранок). изумительно подходит для тетерок. демонстрирую: Изображение

Рецепт:1 банка сгущённого молока
2 яйца
1 пачка ванильного сахара
щепотка соли
50 грамм сл. масла или маргарина
0,5 чайн. ложки соды
~600 грамм муки

Ещё
1 желток
Немножко молока
Мак
С этого количества теста у меня вышло 60 сушек.
В чашку разбить яйца, добавить сгущённое молоко, ванильный сахар, соль и масло, всё перемешать. Муку смешать с пищевой содой и замесить тесто. Муки добавляйте столько чтобы получилось не тугое, но и не слишком мягкое тесто, но тесто всё равно немножко липкое (хотя с маслом уже не так сильно как без).
От готового теста отрывать кусочки величиной с грецкий орех и раскатывать их жгутиком, толщиной само много 1 см. Чем тоньше вы жгутики раскатаете, тем хрустящее будут сушки, это дело вкуса, я попробовала так и так, мне понравились тонко раскатанные лучше,
Хорошо соединить края жгутика, чтобы получилась баранка.
Желток взбить с молоком и макнув в эту смесь верхней стороной баранки, разложить их на противень застеленный бумагой для выпечки. Верх баранок посыпать маком или сахаром.

Духовку прогреть на 200° и выпекать баранки до золотистого цвета минут 12-15 (время выпечки зависит от толстоты баранок).

Кто уже опробовал этот рецепт? Получилось?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 20-21 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 20 мар 2012, 18:47 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 28641
Откуда: РФ, Краснодар
Девочки, день весеннего равноденствия сегодня был!!!!
Но можно печь пичуг и зазывать весну с летом в течение всей недели с 18 по 25!!!
Мы будем сегодня птичек делать:-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 20-21 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 20 мар 2012, 21:51 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 апр 2009, 11:28
Сообщения: 1321
maminsite писал(а):
Мы будем сегодня птичек делать:-)

покажите нам потом обязательно :>


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 20-21 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 20 мар 2012, 23:03 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 28641
Откуда: РФ, Краснодар
Показываю:-)
Вот они:
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 20-21 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 21 мар 2012, 08:21 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 11576
Откуда: Краснодар
Ух ты какие голубоглазые!!!!!!! :good:
А глазки из чего?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 20-21 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 21 мар 2012, 08:27 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 28641
Откуда: РФ, Краснодар
Это такая посыпка для куличей пасхальных- плоские кружочки:-)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 20-21 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 21 мар 2012, 08:41 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 11576
Откуда: Краснодар
maminsite писал(а):
Это такая посыпка для куличей пасхальных- плоские кружочки:-)

ну надо же!!! Очень мило получилось! :>
А что за тесто? Неужели ты дрожжевое тесто освоила? Или опять со слоенным "схалявничала"? ;)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 20-21 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 21 мар 2012, 08:56 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 28641
Откуда: РФ, Краснодар
Лен, ты знаешь, выпечка для меня каторга. Особенно после нее уборку делать. Больше убираешься, чем лепишь. Вот не знаю как у вас, а у нас даже с готовым тестом весь дом в муке!
И противень еще отмокает:-))))
Дрожжевое я только на пасху делаю:-)
А это слоеное дрожжевое, готовое:-)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 20-21 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 21 мар 2012, 08:58 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 28641
Откуда: РФ, Краснодар
Сегодня утром мы встали на пригорок возле гаражей лицом на восток, к восходящему солнышку, кидали крошки птичкам и заговаривали:
"Птички, летите,
лето красное несите!
Зима надоела,
все хлеба поела!"
^*^ ^*^ ^*^

Потом услышали как дятел прилетел, и стал стучать по дереву! Это было как маленькое чудо!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 20-21 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 21 мар 2012, 09:02 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 11576
Откуда: Краснодар
maminsite писал(а):
И противень еще отмокает:-))))

от слоенного теста??? Оно же не прилипает практически! Ну а я вообще всегда использую силиконовый коврик - чудо просто!

maminsite писал(а):
у нас даже с готовым тестом весь дом в муке!

дрожжевое тесто я с маслом разделываю. Помнишь мы так делали на осеннем семинаре когда птичек лепили?

maminsite писал(а):
Дрожжевое я только на пасху делаю:-)
А это слоеное дрожжевое, готовое:-)))

Кстати, в Ашане не плохое дрожжевое тесто продают! У меня брат там всегда пкупает. Я и сама даже разок из него пекла - очень даже ничего! :>


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 20-21 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 21 мар 2012, 09:03 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 11576
Откуда: Краснодар
maminsite писал(а):
Сегодня утром мы встали на пригорок возле гаражей лицом на восток, к восходящему солнышку, кидали крошки птичкам и заговаривали:
"Птички, летите,
лето красное несите!
Зима надоела,
все хлеба поела!"

А я думаю, с чего это сегодня утро такое по весеннему прекрасное? А это Рита с Димой весну зазывали!!!! thankyou


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 20-21 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 21 мар 2012, 09:07 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 28641
Откуда: РФ, Краснодар
Мама Анны и Ульяны писал(а):
Кстати, в Ашане не плохое дрожжевое тесто продают! У меня брат там всегда пкупает. Я и сама даже разок из него пекла - очень даже ничего!

Понятно, надо как-нибудь попробовать купить. У нас кстати, рядом с работой в магазинчике тоже тесто всегда продают, вижу, что народ покупает, кто из местных:-)

Мама Анны и Ульяны писал(а):
А я думаю, с чего это сегодня утро такое по весеннему прекрасное? А это Рита с Димой весну зазывали!!!!

Мы старались ^*^ ^*^ ^*^


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 20-21 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 21 мар 2012, 09:08 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 29 апр 2009, 11:28
Сообщения: 1321
Рит обалденные у вас птички получились!
и правда с утра солнце сияет, хотя некоторые прогнозы дождик обещали и облачно.
Так что спасибо за солнышко ex
Мама Анны и Ульяны писал(а):
Ну а я вообще всегда использую силиконовый коврик - чудо просто!

Ленчик а где ты такой приобрела? я измучилась с этим тестом, пеку часто и вечно отмываю стол после теста подолгу.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 20-21 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 21 мар 2012, 09:11 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 28641
Откуда: РФ, Краснодар
Ласковая соня писал(а):
Ленчик а где ты такой приобрела? я измучилась с этим тестом, пеку часто и вечно отмываю стол после теста подолгу.

Вот, вот- все мочалки потом в катушках из теста.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 20-21 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 21 мар 2012, 09:13 
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 15 апр 2009, 18:50
Сообщения: 28641
Откуда: РФ, Краснодар
Ласковая соня писал(а):
Рит обалденные у вас птички получились!и правда с утра солнце сияет, хотя некоторые прогнозы дождик обещали и облачно.Так что спасибо за солнышко

thankyou


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 20-21 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 21 мар 2012, 09:14 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 11576
Откуда: Краснодар
Силиконовый коврик я покупала через совместную покупку, но сейчас они и в магазинах появились, я в Окее видела. У меня французской фирмы "REGENT", про другие фирмы не знаю. На нем и разделывать тесто можно, особенно оудобно рулеты делать. А при выпечке его просто на противень кладешь, а потом уже не него пирожки, булочки, пироги... Смазывать его дополнительно ничем не надо - все и так на прилипает!!! Только в самый первый раз использования его надо хорошенько помыть с моющим средством и смазать СЛИВОЧНЫМ маслом перед использованием. При выпечке с использованием фруктов - вообще незаменимая вещь!!! Фрукты, конечно, потекут, но ничего отдирать от противеня не придется!!!! Силиконовый коврик боится только ножей!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Второе кликанье весны 20-21 марта- "Сороки"
СообщениеДобавлено: 21 мар 2012, 09:15 
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 11576
Откуда: Краснодар
maminsite писал(а):
Ласковая соня писал(а):
Ленчик а где ты такой приобрела? я измучилась с этим тестом, пеку часто и вечно отмываю стол после теста подолгу.

Вот, вот- все мочалки потом в катушках из теста.

А вы сразу пытаетесь стол отмыть мокрой мочалочкой????


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 93 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Перейти:  
cron