МАМИН ГРАД- образовательный портал
https://maminsite.ru/forum/

Сладости Великого Поста
https://maminsite.ru/forum/viewtopic.php?f=125&t=2677
Страница 1 из 2

Автор:  Крабик [ 19 апр 2011, 17:55 ]
Заголовок сообщения:  Сладости Великого Поста

Сладости Великого Поста, на сегодняшний день почти уже вышедшие из массового употребления. Это печенье, выпекаемое в период между Карнавалом и Пасхой.

Изображение

Ингридиенты:

на 4-х чел.

3 яичных белка

200 г сахарного песка

50 г ореховой пасты

200 г муки

50 г какао-порошка

1 пакетик ванилина

полпакетикa сухих дрожжей

молотая корица.


Инструкции:

Взбейте яичные белки, добавьте сахар и ореховую пасту (в ее отсутствие - 50 г мелко измельчённых орехов).

Отдельно смешайте муку, какао-порошок, ванилин, щепотку корицы и дрожжи.

Аккуратно соедините полученную смесь со взбитыми белками, чтобы получилась довольно густая масса (в случае, если она слишком жидкая - добавьте в неё еще муки, если же слишком густая - еще один белок).

На смазанный маслом или застеленный кулинарной бумагой противень, при помощи кондитерского мешочка со специальной круглой насадкой, выдавите буквы алфавита, оставляя достаточно места между ними, так как при выпечке они слегка расширятся.

Дайте им настояться в течение двух часов, затем выпекайте в духовке при низкой температуре (140°С) в течение десяти минут.

Обычно, для изготовления алфавита, кондитеры пользуются специальными выемкaми, поэтому Ваши буквы могут получиться не совсем ровными, при этом не сомневайтесь, на вкус они будут такие же вкусные, как и сделанные кондитерами.

Автор:  Marta [ 19 апр 2011, 18:12 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сладости Великого Поста

Крабик
Очень понравились буковки. Скажите пожал., а что такое ореховая паста? Это которая шоколадная?

Автор:  Крабик [ 19 апр 2011, 18:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сладости Великого Поста

EPOL писал(а):
Это которая шоколадная?

я думаю что - да!

Автор:  Мама Анны и Ульяны [ 19 апр 2011, 20:28 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сладости Великого Поста

Крабик писал(а):
Это печенье, выпекаемое в период между Карнавалом и Пасхой.

А это какой переиод имеется в виду?

Автор:  Крабик [ 20 апр 2011, 15:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сладости Великого Поста

Мама Анны и Ульяны писал(а):
А это какой переиод имеется в виду?

Ой! извените, но я сама точно не знаю! в интернете взяла этот рецептик, понравился и вот решила поделится.

Автор:  Мама Анны и Ульяны [ 21 апр 2011, 15:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сладости Великого Поста

А ты сама пробовала уже печь по этому рецепту? Получилось?

Автор:  Крабик [ 21 апр 2011, 15:13 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сладости Великого Поста

нет. хочу завтра попробовать.

Автор:  Мама Анны и Ульяны [ 21 апр 2011, 15:16 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сладости Великого Поста

Здорово!!!! Не забудь сфотографировать и поделиться с нами фото и впечатлениями!!!!

Автор:  Крабик [ 21 апр 2011, 15:18 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сладости Великого Поста

Мама Анны и Ульяны писал(а):
дорово!!!! Не забудь сфотографировать и поделиться с нами фото и впечатлениями!!!!

Обязательно!!!

Автор:  Marta [ 21 апр 2011, 15:27 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сладости Великого Поста

Попробовала вчера испечь печенье, очень уж меня буковки привлекли, фото есть, выложу позже (сама не могу, жду помощь), и хочу предупредить: я делала точно по рецепту, и получилось очень густое тесто: еле-еле из шприца вылезало. Причем, я и белок добавила, не помогло. Пока я первую часть выдавливала, оставшееся совсем загустело, пришлось печенье произвольной формы соорудить. Так что, муку, наверное, нужно по частям высыпать, и смотреть. А на вкус - нормальное, дети буквы слопали с молоком, сегодня остатки доедаем!

Автор:  Мама Анны и Ульяны [ 21 апр 2011, 15:30 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сладости Великого Поста

EPOL писал(а):
выложу позже (сама не могу, жду помощь),

давай помогу :>

EPOL писал(а):
Так что, муку, наверное, нужно по частям высыпать, и смотреть

С мукой всегда трудно сказать точное количество - влажность и качество муки может быть разным, размер яиц и т.д. Поэтому надо всегда подсыпать по чуть-чуть и ориентироваться по ситуации.

Автор:  Крабик [ 21 апр 2011, 15:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сладости Великого Поста

а как фото выкладывать?

Автор:  Marta [ 21 апр 2011, 15:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сладости Великого Поста

Лена, для меня самое сложное из фотоаппарата достать, здесь не поможешь в двух словах.
А с мукой... ты же знаешь, как готовить люблю... равносильно подвигу... , вот и доверилась рецепту, причём муки изначально меньше положила, сколько было.

Автор:  Marta [ 21 апр 2011, 15:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сладости Великого Поста

Вкус немного похож на шоколадные пряники!

Автор:  Крабик [ 21 апр 2011, 15:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сладости Великого Поста

EPOL писал(а):
Вкус немного похож на шоколадные пряники!

ну там же есть ореховая паста! я думаю это она такой вкус предает!

Автор:  Мама Анны и Ульяны [ 21 апр 2011, 15:41 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сладости Великого Поста

Юля, ну главное-то получилсь! И было вкусно! Просто в следующий раз возьмешь меньше муки. Все приходит с опытом, а ты такими темпами станешь скоро очень опытной :> Главное не бояться и эксперементировать!

Автор:  Marta [ 21 апр 2011, 15:47 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сладости Великого Поста

Крабик писал(а):
ну там же есть ореховая паста! я думаю это она такой вкус предает!

Да, и какао.
Чего-чего, а экспериментировать не боюсь, а темпы и вправду - не догонишь! :)

Автор:  Мама Ляля [ 21 апр 2011, 23:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сладости Великого Поста

А разве это постное блюдо? Яйца в Пост нельзя,это точно!

Автор:  Крабик [ 22 апр 2011, 13:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сладости Великого Поста

Мама Ляля писал(а):
А разве это постное блюдо? Яйца в Пост нельзя,это точно!

Ну это для тех людей которые не привыкли к ВЕЛИКОМУ ПОСТУ.

Автор:  Крабик [ 22 апр 2011, 14:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: Сладости Великого Поста

Девочки, я уже испекла и сфотографироввала, но не магу найти шнур!!

я положила чуть меньше муки, и тесто было просто замечательным. Уже дочка с молочков съела.

Страница 1 из 2 Часовой пояс: UTC + 3 часа
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/