Портал »
Текущее время: 18 сен 2019, 21:26

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 32 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 19 апр 2011, 17:55 
Не в сети
Ученик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 апр 2011, 14:29
Сообщения: 94
Сладости Великого Поста, на сегодняшний день почти уже вышедшие из массового употребления. Это печенье, выпекаемое в период между Карнавалом и Пасхой.

Изображение

Ингридиенты:

на 4-х чел.

3 яичных белка

200 г сахарного песка

50 г ореховой пасты

200 г муки

50 г какао-порошка

1 пакетик ванилина

полпакетикa сухих дрожжей

молотая корица.


Инструкции:

Взбейте яичные белки, добавьте сахар и ореховую пасту (в ее отсутствие - 50 г мелко измельчённых орехов).

Отдельно смешайте муку, какао-порошок, ванилин, щепотку корицы и дрожжи.

Аккуратно соедините полученную смесь со взбитыми белками, чтобы получилась довольно густая масса (в случае, если она слишком жидкая - добавьте в неё еще муки, если же слишком густая - еще один белок).

На смазанный маслом или застеленный кулинарной бумагой противень, при помощи кондитерского мешочка со специальной круглой насадкой, выдавите буквы алфавита, оставляя достаточно места между ними, так как при выпечке они слегка расширятся.

Дайте им настояться в течение двух часов, затем выпекайте в духовке при низкой температуре (140°С) в течение десяти минут.

Обычно, для изготовления алфавита, кондитеры пользуются специальными выемкaми, поэтому Ваши буквы могут получиться не совсем ровными, при этом не сомневайтесь, на вкус они будут такие же вкусные, как и сделанные кондитерами.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 19 апр 2011, 18:12 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 25 дек 2010, 14:07
Сообщения: 3615
Откуда: Москва
Крабик
Очень понравились буковки. Скажите пожал., а что такое ореховая паста? Это которая шоколадная?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 19 апр 2011, 18:33 
Не в сети
Ученик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 апр 2011, 14:29
Сообщения: 94
EPOL писал(а):
Это которая шоколадная?

я думаю что - да!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 19 апр 2011, 20:28 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Крабик писал(а):
Это печенье, выпекаемое в период между Карнавалом и Пасхой.

А это какой переиод имеется в виду?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 20 апр 2011, 15:17 
Не в сети
Ученик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 апр 2011, 14:29
Сообщения: 94
Мама Анны и Ульяны писал(а):
А это какой переиод имеется в виду?

Ой! извените, но я сама точно не знаю! в интернете взяла этот рецептик, понравился и вот решила поделится.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 21 апр 2011, 15:11 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
А ты сама пробовала уже печь по этому рецепту? Получилось?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 21 апр 2011, 15:13 
Не в сети
Ученик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 апр 2011, 14:29
Сообщения: 94
нет. хочу завтра попробовать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 21 апр 2011, 15:16 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Здорово!!!! Не забудь сфотографировать и поделиться с нами фото и впечатлениями!!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 21 апр 2011, 15:18 
Не в сети
Ученик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 апр 2011, 14:29
Сообщения: 94
Мама Анны и Ульяны писал(а):
дорово!!!! Не забудь сфотографировать и поделиться с нами фото и впечатлениями!!!!

Обязательно!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 21 апр 2011, 15:27 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 25 дек 2010, 14:07
Сообщения: 3615
Откуда: Москва
Попробовала вчера испечь печенье, очень уж меня буковки привлекли, фото есть, выложу позже (сама не могу, жду помощь), и хочу предупредить: я делала точно по рецепту, и получилось очень густое тесто: еле-еле из шприца вылезало. Причем, я и белок добавила, не помогло. Пока я первую часть выдавливала, оставшееся совсем загустело, пришлось печенье произвольной формы соорудить. Так что, муку, наверное, нужно по частям высыпать, и смотреть. А на вкус - нормальное, дети буквы слопали с молоком, сегодня остатки доедаем!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 21 апр 2011, 15:30 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
EPOL писал(а):
выложу позже (сама не могу, жду помощь),

давай помогу :>

EPOL писал(а):
Так что, муку, наверное, нужно по частям высыпать, и смотреть

С мукой всегда трудно сказать точное количество - влажность и качество муки может быть разным, размер яиц и т.д. Поэтому надо всегда подсыпать по чуть-чуть и ориентироваться по ситуации.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 21 апр 2011, 15:33 
Не в сети
Ученик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 апр 2011, 14:29
Сообщения: 94
а как фото выкладывать?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 21 апр 2011, 15:34 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 25 дек 2010, 14:07
Сообщения: 3615
Откуда: Москва
Лена, для меня самое сложное из фотоаппарата достать, здесь не поможешь в двух словах.
А с мукой... ты же знаешь, как готовить люблю... равносильно подвигу... , вот и доверилась рецепту, причём муки изначально меньше положила, сколько было.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 21 апр 2011, 15:39 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 25 дек 2010, 14:07
Сообщения: 3615
Откуда: Москва
Вкус немного похож на шоколадные пряники!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 21 апр 2011, 15:41 
Не в сети
Ученик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 апр 2011, 14:29
Сообщения: 94
EPOL писал(а):
Вкус немного похож на шоколадные пряники!

ну там же есть ореховая паста! я думаю это она такой вкус предает!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 21 апр 2011, 15:41 
Не в сети
Сенсей
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 апр 2010, 13:59
Сообщения: 13541
Откуда: Краснодар
Юля, ну главное-то получилсь! И было вкусно! Просто в следующий раз возьмешь меньше муки. Все приходит с опытом, а ты такими темпами станешь скоро очень опытной :> Главное не бояться и эксперементировать!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 21 апр 2011, 15:47 
Не в сети
Сенсей

Зарегистрирован: 25 дек 2010, 14:07
Сообщения: 3615
Откуда: Москва
Крабик писал(а):
ну там же есть ореховая паста! я думаю это она такой вкус предает!

Да, и какао.
Чего-чего, а экспериментировать не боюсь, а темпы и вправду - не догонишь! :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 21 апр 2011, 23:19 
Не в сети
Старый друг
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 01 дек 2009, 23:36
Сообщения: 283
Откуда: Славный град Плесков)))
А разве это постное блюдо? Яйца в Пост нельзя,это точно!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 22 апр 2011, 13:46 
Не в сети
Ученик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 апр 2011, 14:29
Сообщения: 94
Мама Ляля писал(а):
А разве это постное блюдо? Яйца в Пост нельзя,это точно!

Ну это для тех людей которые не привыкли к ВЕЛИКОМУ ПОСТУ.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладости Великого Поста
СообщениеДобавлено: 22 апр 2011, 14:11 
Не в сети
Ученик
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 19 апр 2011, 14:29
Сообщения: 94
Девочки, я уже испекла и сфотографироввала, но не магу найти шнур!!

я положила чуть меньше муки, и тесто было просто замечательным. Уже дочка с молочков съела.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 32 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  



.